宜安高原的春天温暖而幸福

春节前夕，归合县的土族人民暂时放下农活，聚集在集市上采购春粮。处处洋溢着春天的气息，让高原的年末集市比以往更加热闹。

对于土族人来说，传统春节菜肴总是精心准备，摆盘整齐。首先是为了祭拜祖先，祈求祖先保佑子孙后代在新的一年里温暖、富足、幸福，然后是家人团聚在一起吃团圆饭。

土合乡谷垭村的张氏通女士和孩子们正忙着准备煮面条，庆祝传统的春节。一年来，生意兴隆。去年，由于农作物丰收，她家靠种植甘蔗和金合欢树攒下了钱；孩子们上学了；房子也焕然一新，干净整洁。正因如此，她家准备了祭品，感谢神灵，迎接一个祥和的春天。

除了越南面条 (banh chung) 以外，Thong 女士的家人还会包羊角面包 (类似于越南面条)、煮糯米饭、准备汤，供全家人在新年第一天聚在一起招待客人。

“春节期间，羊角面包会和一锅煎饼一起烤。春节30日下午，羊角面包会被摆放在祖宗的祭坛上，那是最庄严的地方。只有在夏初一傍晚，羊角面包才会从祭坛上取下来。今年，我做了一些更传统的菜肴来招待来访的亲戚，所以所有食材都是家里提前准备好的。”Thong女士透露道。

不仅归合县的土族，乂安省高地各族人民的春节饮食也极具特色。春节期间，人们通常会准备美味的糯米饭、蒸糯米饭、包糕。春节祭祀中少不了鸡肉、糯米饭和青方糕。此外，他们还会用猪肉、鸡肉和自家种的蔬菜烹制各种美味佳肴，例如：厨房吊肉、酸竹汤、蒸南瓜、竹筒腌黄瓜……在村子里，家家户户都有自己的酿酒壶。用曲叶酿造的酒是村民自己酿的。

归州县洲仙乡花仙村村民魏氏劝女士分享道：“过年时，我们给祖先们准备的饼粽子和糯米，都是我们家酿的古方糯米，因为这种糯米香浓糯糯的。除了过节、过年时用，我们也常用它来馈赠贵宾。”

除了精心准备的菜肴外，高地人民在农历新年期间也保留着独特的传统习俗，蕴含着深厚的文化和人文价值。春节期间，泰族、土族和蒙族人民会穿着传统服饰，参加拔河、推棍、转陀螺、刻床、抛孔、唱“雪儿”和“拉姆”等民间游戏。这些民歌或以人民的劳动、生产和生活为主题，或讲述传奇英雄的故事，是这些日子里不可或缺的习俗。

春节是团聚的节日。义安省高地的人们忙着互致祝福。他们祈祷新的一年和平、繁荣、可持续发展，让每个村庄、每个家庭都能过一个温暖的春节。