宜安高原的春天温暖而幸福

春节前夕，归合县的土族人民暂时放下农活，聚集在集市上采购春货。春的气息弥漫在高原年末的集市上，比以往更加热闹。

对于土族人来说，传统春节菜肴总是精心准备，内容丰富。首先是为了祭拜祖先，祈求他们保佑子孙后代在新的一年里温暖、富足、幸福，然后是家人团聚，享用团圆饭。

土合乡谷垟村的张氏通女士和孩子们正忙着准备煮面条来庆祝传统的春节。去年，生意红火，农作物丰收，她家靠种植甘蔗和金合欢树攒下了钱；孩子们上学了，房子也焕然一新，干净整洁。正因如此，她家准备了祭品，感谢神灵，迎接祥和的春天。

除了越南面条之外，Thong 女士的家人还会包羊角面包（类似于越南面条）、煮糯米饭、准备汤，供全家人在新年第一天聚在一起招待客人。

“春节期间，羊角面包和面饼一起烤。春节30日下午，面饼会被摆放在祖宗的祭坛上，那是最庄严的地方。只有到了初一傍晚，羊角面包才会从祭坛上取下来。今年，我做了更多传统的菜肴来招待来我家做客的亲戚，所以所有食材都是家人提前准备好的。”Thong女士透露道。

不仅归合县的土族人民，乂安省高地各县的土族人民在春节期间的饮食也极具特色。在春节期间，人们通常会准备美味的糯米饭，做糯米饭和包糕。春节祭祀中少不了鸡肉、糯米饭和青菜。此外，他们还会用猪肉、鸡肉和自家种的蔬菜烹制各种美味佳肴，例如：厨房挂肉、酸竹汤、蒸南瓜、竹筒腌黄瓜……在村子里，家家户户都有自己的酿酒壶。用曲叶酿造的酒是村民自己酿的。

归州县洲仙乡花仙村村民魏氏昆女士分享道：“过年时，我们家供奉祖先的粽子和糯米，都是用我们家酿的古方糯米做的，因为这种糯米香浓糯糯的。除了过年、过节用，我们还会用它作为礼物送给贵宾。”

除了精心准备的菜肴外，高原人民在农历新年期间也保留着独特的传统习俗，蕴含着深厚的文化和人文价值。春节期间，泰族、侗族和蒙族人民会穿着传统服饰，参加拔河、推棍、陀螺、刻床、扔锥子等民间游戏，并唱“雪儿”（xuoi）和“拉姆”（lam）等民歌。这些民歌或以人民的劳动、生产和生活为主题，或讲述传奇英雄的故事，是这些日子里不可或缺的习俗。

春节是团聚的节日。义安省高地的人们忙着互相祝福，祈求新的一年平安、富足、可持续发展，让每个村庄、每个家庭都能过一个温暖的春节。