Tips for choosing delicious duck meat

Thịt vịt không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon như: Vịt nấu dứa, vịt hầm hạt sen, bún vịt xáo măng, hay vịt om sấu... Tuy nhiên, để có được thịt vịt ngon cho các món ăn, bạn cần lưu ý:

- Khi đi chợ, tốt nhất bạn nên mua vịt sống. Nếu bạn không biết cách làm thịt hoặc ngại, thì có thể nhờ người bán hàng làm ngay tại chỗ. Ăn thịt vịt “tươi” bao giờ cũng thơm, ngon hơn so với vịt đã làm sẵn và để lâu. Để chọn vịt sống ngon, trước tiên cần chọn con khỏe mạnh, hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt, mắt nhanh nhẹn. Nếu vịt có hai cánh rủ xuôi, lông xù, diều tích thức ăn cứng lại... là vịt bị bệnh, không nên mua.

- Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý để chọn những con vịt có điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau, mình vịt béo, ức, phao câu tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Bạn không nên chọn vịt non vì ăn không ngon, lại mất nhiều thời gian nhổ lông tơ. Thông thường, vịt non có mỏ to và mềm, còn vịt già mỏ nhỏ, cứng. Nếu vịt đã đẻ nhiều, phần bụng trông sẽ sệ xuống.

- Đặc biệt, bạn nên chọn vịt đực, vì nó dày mình và đậm thịt hơn so với vịt cái.

- When buying pre-prepared duck, you should choose one with smooth, oily skin and meat that doesn't have any unusual odor. To increase profits, many vendors often inject water into duck meat to increase its weight. Therefore, when buying pre-prepared duck, you need to check carefully. If the duck has been injected with water, it will feel slippery when pressed, and the breast and thigh areas will be mushy and not firm.

Along with chicken and fish, duck meat is classified as "white meat," a food group with significantly lower levels of saturated fat and cholesterol compared to "red meats." Furthermore, nutritional analysis shows that duck meat is very suitable for children, providing many nutrients while being easily absorbed.

According to PNVN