1/5 des décès dans le monde sont dus à la viande rouge et aux boissons gazeuses
Une mauvaise alimentation est le principal facteur de décès prématuré dans le monde.
Les experts affirment que 21 % des décès dans le monde peuvent être attribués à des régimes alimentaires riches en viande rouge et en boissons sucrées, et pauvres en fruits, légumes et céréales complètes.
Une mauvaise alimentation est responsable d’un grand nombre de décès car elle entraîne des maladies telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète.
Les principaux facteurs de risque associés à un décès prématuré chez les hommes et les femmes sont l’hypertension artérielle, le tabagisme, un indice de masse corporelle (IMC) élevé et une glycémie élevée, mais l’impact cumulatif le plus important sur la santé provient d’une mauvaise alimentation.
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| La carte montre les principaux facteurs de risque de décès prématuré chez les hommes dans le monde. Globalement, l'hypertension artérielle (en bleu) était le premier facteur de risque associé à la mortalité mondiale en 2013, contribuant à 10,4 millions de décès. Risque, décès, alimentation |
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| La carte montre les principaux facteurs de risque de décès prématuré chez les femmes dans le monde. Après l'hypertension artérielle (bleu), un IMC élevé (violet) est le deuxième facteur de risque de décès le plus important. |
Changement significatif des facteurs de risque
Les chercheurs ont examiné 14 facteurs de risque alimentaires, notamment la consommation de fruits, de légumes, de céréales complètes, de noix et de graines, de produits laitiers, de viandes transformées, de boissons gazeuses, de fibres, de calcium, de sel, de fruits de mer et de divers types de graisses.
Dans l’ensemble, l’hypertension artérielle est le principal facteur de risque associé à la mortalité mondiale, contribuant à 10,4 millions de décès.
L’impact de l’hypertension artérielle sur la mortalité a augmenté de plus de 49 % depuis 1990, et cet impact est plus prononcé chez les hommes (59 %) que chez les femmes (39,9 %).
L’étude sur la charge mondiale de morbidité est considérée comme l’étude la plus fiable sur les causes de maladie et de décès prématuré dans le monde.
L’étude, menée par l’IHME et publiée dans le Lancet, a examiné 79 risques sur la base de données provenant de 108 pays, de 1990 à 2013.
Les facteurs de risque examinés dans l’étude ont contribué à un total de 30,8 millions de décès en 2013, soit une augmentation d’un cinquième par rapport aux 25,1 millions de 1990.
La composition des principaux facteurs de risque contribuant à la mortalité a considérablement changé depuis 1990.
La malnutrition infantile et les sources d’eau insalubres ne figurent plus parmi les 10 principaux facteurs de risque, tandis que l’hypercholestérolémie et la consommation d’alcool les ont remplacés comme principaux facteurs de risque contribuant à la maladie.
Les chercheurs ont également utilisé une mesure appelée années de vie corrigées de l’incapacité (AVCI) pour mesurer la perte de santé.
Une DALY équivaut à une année de vie en bonne santé perdue et est calculée comme la somme des années de vie perdues en raison d’un décès prématuré et des années de vie vécues avec un handicap.
Les principaux facteurs de risque associés à la maladie en 2013 étaient également des facteurs de risque de décès prématuré : l’hypertension artérielle, le tabagisme et un IMC élevé.
L'hypertension artérielle et le tabagisme ont augmenté depuis 1990, même si les taux de tabagisme ont diminué dans la plupart des pays, ont indiqué les chercheurs.
Les facteurs de risque varient également considérablement entre les hommes et les femmes.
Le tabagisme est le plus gros problème chez les hommes, classé comme la deuxième cause principale et lié à 4,4 millions de décès.
Chez les femmes, le tabagisme est le sixième facteur de risque principal, contribuant à 1,4 million de décès.
De même, l’alcool est le dixième facteur de risque de décès chez les hommes, mais ne figure pas parmi les dix principaux facteurs de risque de décès chez les femmes.
Une mauvaise alimentation était responsable de 21 % des décès. Ces décès peuvent être attribués à une alimentation riche en viande rouge et en boissons sucrées, et pauvre en fruits, légumes et céréales complètes.
Les enfants sont également confrontés à des risques différents de ceux des adultes.
Chez les enfants de moins de 5 ans, la malnutrition – qui comprend l’insuffisance pondérale, le nanisme et l’émaciation (un faible rapport poids/taille, souvent dû à la faim ou à une maladie) – est la principale cause de décès.
La malnutrition infantile a contribué à 1,3 million de décès en 2013, soit 21,1 % de tous les décès d’enfants de moins de 5 ans.
Le Tchad, le Soudan du Sud, la République démocratique du Congo, la Somalie et le Niger sont les pays où les taux de mortalité des moins de cinq ans sont les plus élevés en raison de ces risques.
Différences régionales majeures
Dans de nombreuses régions du Moyen-Orient et d’Amérique latine, un IMC élevé est le facteur de risque numéro 1 associé à la maladie.
En Asie du Sud et du Sud-Est, la pollution de l’air intérieur constitue le principal risque, tandis qu’en Inde, les principaux risques sont l’eau insalubre et la malnutrition infantile.
L’alcool est le deuxième risque en Russie, tandis que le tabagisme est le risque numéro un dans de nombreux pays à revenu élevé, dont le Royaume-Uni.
La différence est la plus prononcée en Afrique subsaharienne, où, contrairement à d’autres régions, la combinaison de la malnutrition infantile, du manque d’eau potable et d’assainissement, des rapports sexuels non protégés et de la consommation d’alcool constitue les risques dominants.
Les 10 principaux facteurs de risque de décès prématuré dans le monde
Les facteurs de risque associés aux décès les plus prématurés à l’échelle mondiale pour les deux sexes en 2013 étaient les suivants :
1. Hypertension artérielle
2. Fumer
3. Indice de masse corporelle élevé
4. Hyperglycémie
5. Régime riche en sel
6. Mangez moins de fruits
7. Pollution de l'air
8. Pollution de l'air intérieur
9. Taux de cholestérol élevé
10. Alcool
Selon Vietnamnet
