4 secrets pour choisir des œufs propres que les ménagères devraient connaître

Nous ne savons pas tous comment choisir des œufs propres et sûrs. Les conseils suivants vous aideront.

Les œufs sont un aliment nutritif indispensable à tous les repas familiaux. Cependant, nous ne savons pas tous comment choisir des œufs sains et sans danger. Voici donc quelques conseils :

1. Comprendre l'emballage du produit

Si vous achetez souvent dans les supermarchés, vous verrez peut-être certains termes courants sur l'emballage tels que :

Élevage en plein air : les poules sont élevées en liberté dans des conditions naturelles, mais uniquement dans une zone définie. Les poules élevées commercialement peuvent avoir jusqu'à 10 000 oiseaux par poulailler.

Les œufs sont un aliment nutritif indispensable dans les repas de chaque famille (Illustration : Internet)

Certification biologique : les œufs portant le sceau de certification biologique de l'USDA proviennent de poules nourries avec un régime biologique et végétarien sans antibiotiques ni pesticides.

Riche en oméga-3 : L'alimentation des poules est plus riche en acides gras oméga-3 que la normale. Si les poules sont élevées en cage, leur alimentation est généralement composée de lin ou d'algues, mais si elles sont élevées en plein air, leur teneur en oméga-3 est accrue grâce à leur alimentation naturelle, composée principalement d'insectes et d'herbe.

Poulets élevés en liberté : Les poulets sont élevés en plein air généralement à raison de 1 000/10 000 m² et bénéficient d'une alimentation naturelle complétée par des aliments à certains intervalles, notamment pendant les hivers rigoureux.

Sans hormones : Principalement utilisé comme outil de marketing, depuis que les hormones ont été interdites dans la production d'œufs dans les années 1950.

2. Achetez à la ferme

Achetez des œufs de poules élevées en plein air à la ferme, car ils sont bien moins chers qu'au supermarché. De plus, les œufs sont toujours frais et propres. Vous pouvez donc les conserver plus d'un mois au réfrigérateur. Grâce à une alimentation naturelle, les jaunes d'œufs sont toujours orange vif et ont une saveur plus riche et aromatique.

Les poules élevées en plein air ont un régime alimentaire naturel, donc les jaunes d'œufs sont toujours orange vif, plus parfumés et riches en saveur (Illustration : Internet)

Les poules élevées en plein air ont un régime alimentaire naturel, donc les jaunes d'œufs sont toujours orange vif, plus parfumés et riches en saveur (Illustration : Internet)

3. Ne jugez pas par la couleur

Beaucoup de gens pensent que les œufs bruns sont meilleurs pour la santé que les œufs blancs, mais les deux sont équivalents sur le plan nutritionnel. Cependant, les œufs bruns ont tendance à coûter plus cher, pour la simple raison que les poules qui pondent des œufs bruns sont généralement plus grosses que celles qui pondent des œufs blancs.

4. Faites attention à la taille

Si vous utilisez principalement des œufs pour des omelettes et autres plats similaires, leur taille n'a pas d'importance. En pâtisserie, en revanche, une grande quantité d'œufs est essentielle pour obtenir le produit final. C'est pourquoi les gros œufs sont la taille standard utilisée dans la plupart des recettes.

Selon Suckhoedoisong.vn