4 choses à ne pas faire lorsqu'on déguste des fruits de mer

(Baonghean.vn) - Déguster des fruits de mer est toujours un incontournable des vacances à la plage. Afin d'éviter tout risque sanitaire imprévu, les touristes doivent éviter les comportements suivants :

1.Khanchemanger des fruits de mer insuffisamment cuits

Ne consommez des fruits de mer que si vous êtes certain qu'ils sont bien cuits. (Image illustrative)

Les bactéries présentes dans les fruits de mer sont principalement des bactéries Vibrio, qui sont relativement sensibles à la chaleur et ne peuvent être complètement détruites qu'à des températures supérieures à 80 degrés Celsius.

Outre les bactéries présentes dans l'eau, les fruits de mer contiennent également de nombreux œufs de parasites et agents pathogènes contaminés lors de leur transformation. En général, une cuisson de 6 à 8 minutes est nécessaire pour éliminer complètement les bactéries. De plus, lorsqu'on consomme du crabe cuit à la vapeur ou des fruits de mer marinés à la sauce soja, il est essentiel de respecter les règles d'hygiène et de s'assurer de la fraîcheur des produits.

2Ne consommez pas de fruits riches en vitamine C.et contient de l'acide tanniqueimmédiatement après avoir mangé des fruits de mer

Les fruits de mer comme les crevettes, les crabes et les coquillages sont appréciés pour leur richesse nutritionnelle, notamment leur teneur relativement élevée en arsenic pentavalent. Si l'arsenic pentavalent en lui-même n'est pas nocif pour l'organisme, son association avec des fruits riches en vitamine C peut s'avérer néfaste.

Selon une étude récente, l'arsenic pentavalent, abondant dans les crevettes, se transforme, lorsqu'il est combiné à la vitamine C, en trioxyde d'arsenic, également connu sous le nom d'arsenic, qui peut provoquer un empoisonnement aigu et, dans les cas graves, la mort.

Par conséquent, après avoir consommé des fruits de mer, il est conseillé d'éviter les fruits riches en vitamine C tels que les oranges, les citrons, les pamplemousses et les kiwis.

Les kakis, riches en acide tannique, figurent également sur la liste des fruits à ne pas consommer avec des fruits de mer. (Image illustrative)

Les fruits contenant de l'acide tannique figurent également sur la liste des fruits qu'il ne faut pas consommer avec des fruits de mer car ils entravent l'absorption des protéines et du calcium contenus dans les fruits de mer par l'organisme.

En revanche, l'acide tannique se combine facilement au calcium pour former un composé solide appelé acide tannique calcique. Ce composé peut provoquer des ballonnements et des nausées après les repas. L'acide tannique est présent en abondance dans des fruits comme le raisin, le kaki et la grenade ; il est donc conseillé d'éviter d'en consommer lorsqu'on mange des fruits de mer.

3.KJe ne bois pas de bière.lorsqu'on mange des fruits de mer

Les boissons alcoolisées ne sont absolument pas l'accompagnement idéal d'un repas de fruits de mer. (Image illustrative)

Nombreux sont ceux qui ont l'habitude de grignoter des fruits de mer en buvant une bière. On trouve d'ailleurs fréquemment des plats à base de ce type d'aliments sur les tables des bars. Or, les crevettes, les crabes, les poissons, etc., produisent beaucoup d'acide urique dans l'organisme. Un excès d'acide urique est la principale cause de la goutte.

De plus, la bière contient des substances qui accélèrent la formation d'acide urique, entraînant de nombreux problèmes de santé. C'est pourquoi les experts de la santé recommandent d'éviter de consommer des fruits de mer en même temps que de la bière afin de réduire les risques de goutte et d'autres maladies graves.

À noter que lors de la préparation des fruits de mer, l'ajout d'un peu de vin blanc et de vinaigre de riz aide à désinfecter et à détoxifier.

4.Pas de tumeurBuvez du thé immédiatement après avoir mangé des fruits de mer.

Il est recommandé de boire du thé deux heures après avoir consommé des fruits de mer. (Image illustrative.)

Les feuilles de thé contiennent beaucoup d'acide tannique, qui se combine facilement au calcium des fruits de mer pour former du calcium insoluble. Il est donc déconseillé de boire du thé immédiatement après avoir consommé des fruits de mer ; l'idéal est d'attendre deux heures.

Hoa Le

(Synthétique)