4 types de combinaisons de petit-déjeuner qui détruisent votre santé

La nutritionniste Ma Yaoqing - Département de nutrition, Hôpital central Hangtian, Pékin (Chine) prévient que les 4 combinaisons de petit-déjeuner populaires suivantes nuiront silencieusement à votre santé :

1. Lait + œufs

Œufs et lait sont une association populaire pour le petit-déjeuner. Photo : Egg Machine

SelonQQ, deux aliments nutritifs, lorsqu'ils sont combinés ensemble, non seulement ne se complètent pas, mais entraînent également des conséquences fâcheuses sur la santé.

La raison est que le lait contient du lactose. Ce type de sucre est facilement digéré grâce à l'enzyme lactase sécrétée dans la membrane intestinale pour décomposer le lactose en glucose. Les œufs contiennent beaucoup de protéines, qui décomposent les acides aminés. La consommation simultanée d'œufs et de lait peut provoquer une indigestion, car l'organisme ne peut absorber le lactose du lait. Dans les cas les plus graves, cela peut entraîner des ballonnements, de la diarrhée et des selles acides.

De plus, si vous ne mangez que ces deux aliments au petit-déjeuner, votre cerveau manquera de la principale source d’énergie (les glucides), ce qui vous fera vous sentir étourdi toute la matinée, affectant votre travail, vos études et votre vie.

Amélioration : En plus des œufs et du lait, privilégiez les petits pains vapeur ou les patates douces pour un apport en glucides. Il est conseillé de consommer des légumes et des fruits pour compléter l'apport en fibres et en oligo-éléments, afin que l'organisme puisse mieux assimiler les nutriments.

2. Lait de soja + bâtonnets de pâte frits

Le lait de soja est bien sûr acceptable, mais le problème réside dans les bâtonnets de pâte frits. Ces derniers sont essentiellement composés de « glucides raffinés + friture », avec une teneur élevée en huile et en calories.

Non seulement les bâtonnets de pâte frits, les plats tels que les boulettes frites et les beignets ont une teneur élevée en matières grasses, de plus le lait de soja est également un aliment avec une certaine teneur en matières grasses, la quantité d'huile dans ce mélange de petit-déjeuner dépasse clairement la norme, provoquant des inconvénients pour la santé tels que l'indigestion, l'obésité, les maladies cardiovasculaires, la pression artérielle.

Les aliments frits sont également classés cancérogènes de catégorie 2A (potentiellement cancérigènes) par le Centre international de recherche sur le cancer. Une friture répétée à haute température produit de nombreuses substances nocives, telles que le benzopyrène et l'acrylamide, qui peuvent provoquer le cancer.

Amélioration : Mangez moins d'aliments frits, de préférence pas plus d'une fois par semaine. Lorsque vous mangez des beignets frits, associez-les à des légumes vert foncé et à des aliments riches en protéines (œufs, tofu, viande séchée, etc.).

3. Porridge blanc + cornichons

Les cornichons sont mauvais pour la santé. Photo : QQ

Cette combinaison pour le petit-déjeuner est très facile à consommer. Cependant, la composition nutritionnelle du porridge blanc seul est principalement composée de glucides raffinés, manquant de protéines, de vitamines et de fibres. De plus, le porridge a un index glycémique élevé, ce qui nuit au contrôle de la glycémie après les repas et est particulièrement déconseillé aux diabétiques.

Plus important encore, les cornichons sont des aliments riches en sel, un tabou pour les patients souffrant d'hypertension artérielle. Si le processus de saumurage ne respecte pas les normes, la teneur en nitrites dépassera facilement la norme et, une fois dans l'organisme, ils seront transformés en nitrosamine. Une consommation prolongée peut provoquer des cancers, notamment de l'estomac.

Amélioration : Passer du porridge blanc au porridge aux céréales peut réduire la glycémie, et consommer moins de cornichons. Mangez plus d'œufs et de fruits comme les oranges, les pommes ou les noix.

4. Petit-déjeuner avec collations

De nombreuses personnes achètent et stockent des en-cas transformés comme des biscuits, des chips et du chocolat au petit-déjeuner. Si vous avez faim, vous pouvez les consommer, mais remplacer le petit-déjeuner par des en-cas n'est pas scientifiquement prouvé. Les en-cas sont principalement composés d'aliments crus, néfastes pour la digestion et l'absorption.

La malbouffe est très pauvre en nutriments, principalement en glucides et en graisses, manque cruellement de protéines, de vitamines et de minéraux et est facilement chargée d’acides gras trans.

De plus, ces aliments ne vous donnent pas une sensation de satiété, manger trop peut entraîner un excès d'énergie inutile mais un manque de nutriments, entraînant un déclin physique et une susceptibilité aux maladies.

Amélioration : Le petit-déjeuner doit comprendre du pain complet, de la salade de légumes, des œufs, du lait, des fruits, des noix, etc.