4 déclarations « précieuses » du propriétaire du restaurant Bun Cha qui a accueilli Obama

Parmi la multitude de plats vietnamiens, le président Obama a choisi le Bun Cha. Parmi la multitude de restaurants, des plus abordables aux plus luxueux, le président Obama a choisi le Bun Cha Huong Lien. Ce choix s'explique peut-être par les critères stricts de la délégation accompagnant le président Obama lors de sa visite au Vietnam, mais l'analyse des déclarations du propriétaire du Bun Cha Huong Lien permet de tirer de précieux enseignements.

1. Comment vous positionnez-vous ?

Dans la joie d'accueillir le président américain Obama pour manger, le propriétaire du restaurant a partagé : « Dès qu'il est entré, il a parlé anglais et l'interprète a traduit que le président avait dit qu'il savait que mon restaurant était le plus célèbre ici, alors il a choisi de venir manger. »

Soyez attentif à la phrase « mon restaurant est le plus célèbre ici ». Positionner mon restaurant comme le plus célèbre/le plus délicieux/le plus propre… est extrêmement important pour les entrepreneurs.

2. Expliquez clairement aux gens ce que vous vendez.

Dès la phrase suivante, le restaurateur a déclaré : « Le Président a commandé pour lui-même. Mon restaurant propose du bun cha et du nem. Il a commandé deux portions de bun cha avec du nem aux fruits de mer et du nem au crabe. Il a bu deux bouteilles de bière et le personnel a dû aller acheter de la glace. »

Pour que personne ne se demande ce que vend le restaurant choisi par le président américain, le propriétaire l'a clairement indiqué.

3. Laissez les clients juger la qualité de vos produits

Le Président a terminé ces deux portions et a dit que c'était délicieux. Il nous a remerciés, puis en a acheté quatre autres à emporter. Ce soir, j'en ai préparé 50 autres, mais au final, il n'y en avait toujours pas assez.

La propriétaire du restaurant utilise avec brio les compliments des clients pour vanter la qualité de ses produits. Elle fournit également des informations complémentaires sur le produit lorsque l'intérêt est à son comble :

« Les aliments familiaux proviennent d'abattoirs réputés et sont clairement mis en quarantaine, garantissant ainsi l'hygiène et la sécurité alimentaires. »

4. Dissipez les doutes inutiles et partagez les plans de développement futurs

Dans le monde des affaires, lorsque la demande dépasse l'offre, il n'est pas rare que les prix augmentent. Dans le cas du propriétaire d'une boutique de bun cha, les consommateurs prédisaient que la boutique Huong Lien serait bondée le lendemain de clients venus goûter le plat que le président américain avait vanté comme délicieux. Et évidemment, ils pensaient : avec autant de clients, les prix allaient flamber…

Le propriétaire de la boutique de bun cha a eu la sagesse de toujours donner à son entreprise des directives pour dissiper les doutes des clients :

Même si le président américain est venu manger, ma famille n'a jamais augmenté les prix. Nous avons également ouvert un autre restaurant à Lang Ha et nous maintiendrons les prix. Nous espérons également que tout le monde nous soutiendra et nous sommes attachés à la qualité du bun cha que nous vendons.

Selon Vietnamnet