4 remèdes nutritifs à base de soja

Dans de nombreux pays d'Orient, les haricots comme le soja, les haricots noirs, les haricots verts, les haricots rouges et les haricots blancs sont non seulement des aliments populaires, mais aussi des médicaments précieux pour la prévention des maladies, la protection et l'amélioration de la santé. Outre leur teneur élevée en amidon, les haricots contiennent également beaucoup de protéines et de lipides essentiels à l'organisme, faciles à digérer et peu coûteux. Selon les calculs des nutritionnistes, pour 100 g de graines (déchets compris), les haricots noirs, le soja, les haricots verts et les haricots blancs contiennent entre 21 et 33 g de protéines, contre seulement 17 à 20 g pour le porc maigre et le bœuf de première qualité. De plus, les haricots contiennent de nombreuses vitamines et oligo-éléments précieux, difficiles à comparer avec d'autres aliments.

C'est pourquoi, en médecine traditionnelle, les anciens médecins accordaient une grande importance à l'utilisation des haricots et de leurs produits, seuls ou en association avec d'autres plantes médicinales, pour améliorer la santé et traiter les maladies. Voici quelques recettes nutritives à base de soja.

Recette 1 : soja, sésame noir, cacahuètes, haricots verts, haricots noirs et haricots rouges en quantités égales, et une quantité suffisante de sucre blanc. Torréfier les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, réduire en poudre, bien mélanger et consommer 30 g deux fois par jour avec de l'eau sucrée ou du lait frais. Utilisations : Nourrit le foie et les reins, renforce les reins et noircit les cheveux. Convient aux personnes fragiles, au teint terne, aux cheveux grisonnants ou à la chute de cheveux prématurée. Peut être utilisé comme poudre quotidienne pour préserver la santé.

Recette 2 : 100 g de poudre de soja, 100 g de farine de blé, 200 g de fécule de maïs, 4 œufs, 150 g de cassonade et 150 g de lait de vache. Mélanger les trois poudres avec la cassonade, battre les œufs et verser le lait de vache. Ajouter ensuite suffisamment d’eau, bien mélanger, former des petits gâteaux, cuire au four et consommer 30 à 50 g par jour. Utilisations : renforce la rate et l’estomac, nourrit le yin et le sang, particulièrement indiqué pour les femmes post-partum souffrant de faiblesse et d’anémie ferriprive.

Recette 3 : 200 g de tofu, 1 tête de carpe, 25 g de céleri chinois, du céleri, de l’oignon, du gingembre frais, de l’huile de sésame et suffisamment d’épices. Nettoyer la tête de poisson, la fendre en deux, la mariner avec le gingembre et les épices, puis la faire bouillir. Faire tremper le céleri chinois dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis retirer la peau, couper le tofu en tranches et le faire dorer. Ajouter le céleri chinois, le tofu frit, le céleri et l’oignon dans la marmite et faire cuire avec la tête de poisson jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Utiliser en soupe pendant la journée. Utilisations : nourrit le cerveau et la moelle osseuse, utilisé en cas de dépression nerveuse ou de faiblesse physique.

Recette 4 : 1 000 g de graines de soja, 500 g de sauge rouge, 250 g de miel, 30 g de sucre candi. Laver les graines de soja, les faire tremper dans de l’eau froide pendant 1 heure, puis les verser dans une casserole et les laisser mijoter avec 3 000 ml d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les écraser. Laver la sauge rouge, les faire tremper dans de l’eau pendant 1 heure, puis les faire bouillir deux fois pour en extraire le liquide. Jeter le résidu. Mélanger l’extrait de soja et l’extrait de sauge rouge, ajouter le miel et le sucre candi, puis cuire à la vapeur pendant 2 heures. Laisser refroidir complètement, puis mettre dans un bocal et bien couvrir pour une utilisation ultérieure. Consommer 2 fois par jour, environ 15 g à chaque fois. Utilisations : nourrir le yin et apaiser la sécheresse, nourrir les cinq organes internes, purifier les méridiens, excellent pour les personnes souffrant de faiblesse physique, d’athérosclérose, d’hypertension artérielle et d’hépatite chronique.

Selon la santé et la vie - TL