5 types de fruits chinois « déguisés » en produits importés et comment les distinguer

1. Cerise

*Cerises chinoises :D'un rouge vif généralement, ces fruits ramollissent une fois trempés dans l'eau et deviennent spongieux en bouche. Leur saveur est légèrement salée, voire acidulée avec certains fruits. On les trouve toute l'année sur les marchés ; ils se conservent un mois tout en restant frais et délicieux. Sur les marchés de gros, leur prix oscille entre 40 000 et 80 000 VND/kg.

*Cerises américaines et australiennes :Généralement d'un rouge foncé à noir, ces fruits sont parfumés et croquants, sucrés et rafraîchissants. Leur prix varie de 500 000 à 800 000 VND/kg selon la période. La récolte a lieu de mai à fin août. Ils se conservent 10 jours maximum et doivent être stockés à une température inférieure à 10 °C. Une seule journée à température ambiante suffit à les faire flétrir et à faire rider leur peau.

2. Poire

*Le Trung Quoc:Le fruit est gros, rond, jaune clair et un peu ferme à la découpe ; sa peau est particulièrement brillante et juteuse, sans arôme particulier. Le climat chinois étant propice à la culture des poires, les marchés de gros en importent régulièrement et les vendent toute l’année.

*Poire d'Afrique du Sud, Chili :En forme de courge (grosse en haut, petite en bas), elle présente généralement 2 ou 3 couleurs alternées : vert, rouge, jaune ; lorsqu'on la mange, elle est croustillante et dégage un arôme léger et frais.

Privépoire coréenneplus reconnaissable ; de couleur brun clair, de forme ronde distincte ; si on la laisse longtemps à l'extérieur, la coquille se ride, se dessèche et se flétrit.

3. Pommes

*Pommes chinoises :De couleur pâle, avec des nuances rosées localisées, de couleur irrégulière, parfois blanc pâle, et présentant une fine pellicule poudreuse sur la peau (due à l'évaporation des conservateurs), ce fruit est léger et moelleux au toucher, et sa chair est de taille uniforme. Son prix est de seulement 25 000 à 30 000 VND/kg. Il se conserve notamment 2 à 3 mois à température ambiante sans s'abîmer et est disponible toute l'année sur les marchés.

*Pommes de Nouvelle-Zélande, américaines, australiennesGénéralement d'un rouge foncé, denses, aromatiques, croquantes et sucrées, les pommes coûtent entre 80 000 et 150 000 VND/kg selon leur calibre. La saison des pommes dans ces pays s'étend de septembre à juin de l'année suivante.

4. Kiwi

* Kiwi chinois :Il n'existe que du kiwi vert, à la peau mate et poilue, de forme ronde et potironisée ; les fruits conservés dans des conservateurs ont généralement un goût fade, sont mous et perdent leur saveur avec le temps ; la saison de récolte s'étend de fin mars à mai.

Kiwi de Nouvelle-Zélande :Il existe 3 principaux types de kiwis : le kiwi jaune, le kiwi vert et le kiwi baie ; le fruit est de forme ovale, plus gros que la variété chinoise ; le kiwi vert a une saveur prononcée et légèrement acidulée, le kiwi jaune a un goût légèrement sucré ; la saison de récolte s’étend de mai à décembre.

5. Raisinsnoir

* Raisins noirs chinois :Grappes de fruits clairsemées, goût acidulé, chair tendre qui, une fois lavée à l'eau, devient souvent pâteuse à l'intérieur ; grâce à sa situation géographique proche du Vietnam, le transport est rapide et les rafles restent fraîches et vertes ; la principale saison des raisins s'étend de mai à septembre de l'année suivante, mais on en trouve toute l'année.

* Raisins américains :Les grappes de fruits sont compactes, d'un noir profond, avec une peau fine, croquante et sucrée, et une saveur rafraîchissante. Le long transport en conteneur réfrigéré fait que les pédoncules ne sont plus frais et verts. La saison de récolte s'étend de mai à janvier de l'année suivante. Même conservées au frais, la peau reste ridée et la chair n'est plus croquante.