5 types de dattes chinoises couramment vendues sur les marchés vietnamiens, souvent confondues par les consommateurs.

Pommes de pierre, mini-pommes, pommes chinoises, pommes blanchies et pommes cerises : ce sont les noms de cinq variétés de pommes chinoises qui inondent actuellement les marchés vietnamiens. Faute de savoir les distinguer, les consommateurs risquent d’acheter ces pommes par erreur, même involontairement.

Selon un responsable du Département de la protection des végétaux (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), étant donné notre proximité géographique avec la Chine, nous importons généralement tous les fruits produits par ce pays. Notamment, certains fruits sont importés toute l'année en quantités importantes, comme le raisin, les oranges, les poires et les pommes.

En ce qui concerne les pommes chinoises, le Vietnam importe non pas une seule variété, mais plusieurs, et actuellement, jusqu'à cinq types différents de pommes chinoises sont vendus sur les marchés.

pommes blanchies rouge-rose

La variété de pomme chinoise la plus connue des consommateurs est la « pomme lavée », appellation courante chez les grossistes. Sur les marchés locaux, en revanche, les vendeurs l'appellent « pomme à sucre ».

Cette variété de pomme se caractérise par sa belle peau brillante, sa couleur rose rougeâtre, sa taille généreuse et uniforme, sa saveur sucrée et son parfum très agréable. Importées toute l'année, les pommes sont toujours disponibles sur les étals des marchands de fruits. Cependant, en pleine saison, l'offre est plus abondante.

Les pommes cannelle sont importées toute l'année.

Sur les marchés de gros, une caisse de 12 kg de pommes pelées coûte environ 100 000 VND (environ 8 000 VND/kg), tandis que les pommes pelées de qualité supérieure coûtent 160 000 VND la caisse de 12 kg (environ 13 000 VND/kg). Sur les marchés locaux, le prix des pommes pelées est de 40 000 VND/kg pour les grosses pommes de qualité supérieure et de 30 000 VND/kg pour les plus petites.

Pomme à noyau

Une autre variété de pomme chinoise mérite d'être mentionnée : la « pomme de roche ». Il y a plus de dix ans, on la vendait sous le nom de « pomme de roche de Ha Giang » pour tromper les consommateurs. En effet, cette pomme est peu esthétique : de tailles variables, certaines véreuses, difformes, etc. À la récolte, sa couleur est souvent irrégulière, moitié rouge, moitié encore verte, à l'image des pommes cultivées dans les régions montagneuses du Vietnam.

Cependant, les pommes de roche sont populaires auprès des consommateurs non seulement parce qu'elles sont étiquetées comme « fruits propres », mais aussi parce qu'elles sont croquantes, sucrées et incroyablement bon marché, ne coûtant que 35 000 VND/kg en début de saison et seulement 25 000 VND/kg en milieu de saison comme actuellement.

Les pommes de roche chinoises sont désormais commercialisées sous l'appellation « pommes de roche de Ha Giang ».

Il y a environ un an, les autorités ont révélé que les « pommes de pierre » ne provenaient pas de Ha Giang, mais de Chine.

Jujube

Contrairement à d'autres variétés de pommes, les pommes chinoises ressemblent beaucoup aux petites pommes vertes et acides du Vietnam, de la taille d'un pouce. La seule différence réside dans la peau, qui présente des taches sombres et ternes alternées, évoquant des pommes pourries.

Les jujubes, vantés pour leurs propriétés médicinales, sont connus pour leur texture croquante et leur goût légèrement sucré, et ne sont devenus largement disponibles sur les marchés vietnamiens que récemment, au cours des deux dernières années.

Les jujubes sont considérés comme très nutritifs et bénéfiques pour la santé.

Les jujubes sont actuellement de saison et sont donc largement disponibles, des marchés locaux aux plateformes de vente en ligne, à des prix allant de 70 000 à 90 000 VND le kilogramme, selon la variété.

Certaines personnes, même en sachant qu'il s'agit de jujubes, en achètent par curiosité, tandis que d'autres les prennent pour des fruits sauvages et les achètent pour faire du vin ou de la confiture, croyant qu'ils ont des vertus pour la santé.

mini pommes roses

Une autre variété de pomme chinoise qui inonde les marchés est la mini pomme rose. Elle se distingue par sa couleur légèrement rosée et sa petite taille, comparable à celle d'une prune. À première vue, elle ressemble beaucoup à la pomme Rocket de Nouvelle-Zélande.

En dégustant des mini-pommes roses, vous constaterez que leur goût est très similaire à celui des pommes classiques : elles sont croquantes, sucrées et parfumées. Un kilogramme contient environ 20 à 22 pommes. Le prix sur le marché oscille actuellement entre 35 000 et 40 000 VND/kg.

Les marchés sont désormais inondés de petites pommes roses.

Sur les marchés de gros, le prix des mini-pommes roses oscille entre 15 000 et 20 000 VND/kg, selon la variété. Les grossistes précisent que c'est la saison des mini-pommes roses, ce qui explique leur abondance et la disponibilité illimitée.

C’est également la deuxième année que ce type de pomme est disponible sur le marché vietnamien, suscitant la curiosité de nombreuses ménagères qui en ont acheté pour l’essayer.

Pommes

Ce sont de toutes nouvelles variétés de pommes chinoises qui viennent d'apparaître sur le marché. Les commerçants du marché de gros les appellent pommes cerises car le fruit est petit, de la taille d'une prune. Notamment, leur peau est d'une couleur jaune rougeâtre, assez semblable à celle des cerises jaunes que l'on trouve aux États-Unis.

D'après les vendeurs, cette variété de pomme est un hybride de prune, légèrement acidulée contrairement à la douceur d'autres variétés chinoises comme les pommes blanchies, les pommes de roche ou les mini pommes roses. Elle se distingue par son aspect brillant et esthétique. Le prix de gros des pommes cerises est de 35 000 VND/kg.

Les pommes cerises ont à peu près la taille de prunes et ont un goût aigre-doux.

Actuellement, les pommes cerises sont très recherchées sur les étals des magasins de fruits et légumes et dans les boutiques en ligne, car les consommateurs sont très curieux et souhaitent les acheter pour les goûter. Leur prix oscille donc entre 55 000 et 70 000 VND le kilogramme.

Selon VNN