5 choses à garder à l'esprit lorsqu'on mange du riz gluant au petit-déjeuner tous les jours.

Le riz gluant est un plat de petit-déjeuner familier et populaire, apprécié des enfants, des personnes âgées et des actifs. Cependant, pour consommer du riz gluant au petit-déjeuner de façon saine, il est important de garder ces cinq points à l'esprit.

Il ne faut en consommer que deux fois par semaine.

Le riz gluant est un aliment très énergétique qui procure une sensation de satiété durable et améliore la vigilance mentale. Il est également riche en calories car il est composé de riz gluant, auquel on ajoute des haricots, de la noix de coco râpée et des graines de sésame. Par ailleurs, il est considéré comme un aliment sain car il contient moins de produits chimiques que les nouilles ou les vermicelles.

Bien que le riz gluant soit excellent pour la santé, il ne faut pas en abuser. En consommer environ deux fois par semaine est suffisant.

Le riz gluant ne doit pas être consommé à la place du riz ordinaire.

Pour celles et ceux qui souhaitent perdre du poids, ce plat est déconseillé au petit-déjeuner. Le riz gluant étant riche en amidon, comme le riz blanc, une consommation excessive peut entraîner une prise de poids.

Ne donnez pas de riz gluant au petit-déjeuner aux personnes souffrant de problèmes d'estomac.

Le riz gluant est déconseillé aux personnes souffrant de problèmes digestifs, surtout au petit-déjeuner. Bien que les haricots mungo et le riz gluant soient bons pour la santé, ils peuvent provoquer des gaz, des brûlures d'estomac et des inconforts digestifs.

Surtout si vous mangez du riz gluant avec des ingrédients ajoutés comme des oignons, de l'ail, du poivre, etc., vous risquez de souffrir davantage de brûlures d'estomac.

La raison est que le riz gluant, les haricots ou le manioc ont une teneur élevée en amidon, et que la quantité d'enzymes qui digèrent l'amidon est insuffisante, ce qui peut provoquer des brûlures d'estomac et des reflux acides.

La sensation de brûlure dans la gorge et les brûlures d'estomac ressenties après avoir consommé du riz gluant sont dues à la structure de son amidon. Contrairement au riz ordinaire, dont l'amidon est fibreux, le riz gluant possède un amidon ramifié, ce qui le rend ferme et difficile à digérer. Par conséquent, en consommer de grandes quantités peut entraîner une sensation de satiété, des indigestions, voire des brûlures d'estomac chez certaines personnes. Il est donc déconseillé aux personnes souffrant de problèmes d'estomac ou de reflux gastro-œsophagien.

À éviter si vous avez une constitution chaude.

Le riz gluant contient des ingrédients considérés comme « chauffants », et une consommation excessive peut provoquer une sensation de chaleur interne et favoriser l'apparition d'acné. Par conséquent, les personnes de constitution naturellement chaude devraient limiter leur consommation de ce plat.

Les femmes enceintes ne devraient pas manger de riz gluant au petit-déjeuner.

Selon la médecine traditionnelle, le riz gluant, de saveur douce et de nature chaude, agit sur les méridiens de la rate, de l'estomac et des poumons. Le riz gluant en général, et les plats à base de riz collant en particulier, sont souvent utilisés pour traiter les affections débilitantes, la diarrhée, la gastrite, les ulcères duodénaux et l'insuffisance circulatoire cérébrale chez la femme enceinte.

Cependant, les femmes enceintes ne devraient consommer du riz gluant qu'avec modération. Bien que le riz gluant puisse aider à lutter contre les nausées et les vomissements pendant la grossesse, sa teneur élevée en amidon augmente le risque de diabète gestationnel en cas de consommation excessive.

De plus, le riz gluant est caoutchouteux et peut provoquer des indigestions, des ballonnements et une sensation de chaleur, ce qui peut être inconfortable pour les femmes enceintes. Par conséquent, il est conseillé aux femmes enceintes de le considérer comme une collation et non comme un repas quotidien. Le riz gluant est déconseillé au petit-déjeuner.

Selon dantri.com.vn