5 plats délicieux, nutritifs et économiques à base de germes de soja.
À partir de germes de soja, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et nutritifs que votre famille pourra déguster.
1. Germes de soja sautés à la viande
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| Ce plat est délicieux et nutritif. |
Ingrédient:
- 300 g de germes de soja
- 200 g de viande maigre
- Ail, oignons verts, épices, huile de cuisson
Fabrication:
- Lavez la viande maigre, tranchez-la finement et faites-la mariner avec un peu de sauce de poisson et un peu de poudre d'assaisonnement.
Après avoir acheté des germes de soja, retirez les racines, faites-les tremper dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.
- Épluchez et hachez finement l'ail.
- Nettoyez et coupez les oignons verts en morceaux de 1 cm de long.
Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez la viande et faites-la sauter. Assaisonnez à votre goût. Une fois la viande cuite, transférez-la dans une assiette.
Ajoutez les germes de soja dans la poêle où vous avez fait revenir la viande et faites-les sauter rapidement à feu vif pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau et pour qu'ils cuisent vite. Une cuisson excessive les rendra mous et moins savoureux.
- Lorsque les germes de soja sont tout juste cuits, ajoutez la viande et faites-la sauter pendant un moment, puis éteignez le feu et ajoutez les oignons verts en remuant bien.
Et voilà, votre plat de germes de soja sautés à la viande est terminé.
Voici une petite astuce : si vous souhaitez trancher la viande finement, vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant environ 10 à 20 minutes ; elle sera plus facile à trancher.
2. Soupe au tofu et aux germes de soja
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| La soupe au tofu et aux germes de soja est saine et très nutritive. |
Ingrédient:
- Germes de soja : 100 à 200 g
- Tomate : 1
- Tofu : 3 blocs
- Porc maigre : 100 g
- Oignons verts
Fabrication:
Faites mariner le tofu avec de l'assaisonnement en poudre ou du bouillon en poudre pendant environ 10 minutes. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Tranchez la viande maigre en fines lamelles.
Versez l'huile dans une casserole, faites revenir brièvement les tomates, puis ajoutez l'eau et portez à ébullition. Ajoutez le tofu et la viande, puis les germes de soja, et laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que la soupe bout à nouveau.
Enfin, ajoutez les oignons verts hachés. Et seulement 15 minutes plus tard, vous obtiendrez un bol de soupe délicieux, rafraîchissant et économique.
3. Soupe de germes de soja aux tomates
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| La soupe aux germes de soja et aux tomates est nutritive, rafraîchissante et vous aide à perdre du poids rapidement. |
Ingrédient:
- 300 g de germes de soja frais
- 200 g de viande maigre
- 2 tomates rouges mûres
- 1 botte de ciboulette verte
- Les assaisonnements comprennent : sauce de poisson, sel et poudre d'assaisonnement.
Fabrication:
- Lavez les germes de soja, retirez les racines et égouttez-les. Lavez la ciboulette et coupez-la en morceaux de 1 cm.
Coupez la viande en morceaux de la taille d'une bouchée et faites-la mariner avec un peu de sel pour la rendre plus ferme et plus savoureuse.
- Lavez les tomates et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.
Remplissez une casserole d'eau, portez à ébullition, puis ajoutez la viande et les tomates. Assaisonnez à votre goût, et dès que l'eau bout à nouveau, ajoutez les germes de soja et la ciboulette. Cette soupe aux germes de soja et aux tomates est nutritive, rafraîchissante et favorise une perte de poids rapide.
4. Germes de soja sautés au sang de porc
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| Les germes de soja croquants et sucrés sont sautés avec du sang de porc, agrémentés d'un arôme de coriandre, ce qui donne un sauté simple mais délicieux, ni gras ni lourd de riz. |
Ingrédient:
- 300 g de germes de soja
- 1 morceau de sang de porc (taille moyenne)
- Quelques brins d'oignons verts, quelques brins de coriandre
Sel, sauce de poisson, poudre d'assaisonnement, oignons séchés et ail
Fabrication:
- Lavez soigneusement le sang de porc avec de l'eau salée diluée, blanchissez-le brièvement et coupez-le en petits morceaux.
- Triez les germes de soja en enlevant les racines, lavez-les soigneusement et égouttez-les dans une passoire.
- Lavez et hachez finement la coriandre et les oignons verts.
- Faites chauffer deux cuillères à café d'huile de cuisson, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez le sang de porc et mélangez bien, arrosez d'un peu de sauce de poisson, d'une demi-cuillère à café de sel, mélangez bien, couvrez hermétiquement la casserole pendant environ 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le sang soit complètement cuit.
Ajoutez les germes de soja dans la poêle, remuez délicatement et assaisonnez à votre goût. Ajustez le temps de cuisson selon que vous préférez les germes de soja crus ou cuits.
Éteignez le feu, ajoutez les oignons verts et la coriandre hachés, déposez le tout dans une assiette, saupoudrez d'un peu de poivre et servez avec du riz, comme un sauté.
Les germes de soja croquants et sucrés sont sautés avec du sang de porc, agrémentés d'un arôme de coriandre, ce qui donne un sauté simple mais délicieux, ni gras ni lourd de riz.
5. Germes de soja sautés aux gésiers de poulet
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| C'est un plat que beaucoup de gens adorent. |
Ingrédient:
- 300 g de haricots
- 1 lot d'abats de poulet
- 3 oignons séchés
- 1 pincée de coriandre
- Assaisonnement en poudre et graisse de poulet selon votre goût.
Fabrication:
- Nettoyez les gésiers de poulet et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Épluchez et hachez finement les échalotes.
Faites mariner les gésiers de poulet avec des oignons et des épices pendant 5 à 7 minutes.
- Épluchez les haricots et coupez-les en fines tranches.
- Faites frire le poulet jusqu'à ce que toute la graisse ait fondu.
- Lorsque la graisse de poulet est chaude, augmentez le feu et faites rapidement sauter les gésiers de poulet.
Une fois les gésiers de poulet cuits, ajoutez les haricots et mélangez bien. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Enfin, ajoutez la coriandre, mélangez bien et éteignez le feu.
- Servez-le dans une assiette ; c'est délicieux chaud.
Bonne chance!
Selon Phunutoday
