5 plats délicieux et nutritifs à base de chrysalides de vers à soie.

(Baonghean.vn) -Les chrysalides de vers à soie sont un aliment nutritif, riche en vitamines A, B1, B2, PP, C… et en minéraux tels que le calcium et le phosphore…combattre le rachitismeChez l'enfant. Particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de maux de tête ou d'insomnie.Messieurs, les chrysalides de vers à soie guérissent les troubles de l'érection.Voici quelques délicieux plats à base de chrysalides de vers à soie.

Les vers à soie – une spécialité qui attire les clients dans un village artisanal traditionnel de la province de Nghe An.

chrysalides de vers à soie grillées aux feuilles de citron vert

Les chrysalides de vers à soie ont une saveur riche lorsqu'elles sont préparées avec l'arôme piquant des feuilles de citron vert, stimulant à la fois l'odorat et le goût.

Chrysalides de vers à soie rôties aux feuilles de citron vert. Photo : Internet

Ingrédient:Avec 300 g de chrysalides de vers à soie, 7 feuilles de citron vert, des échalotes hachées, des oignons verts, du poivre, du sel, du sucre, de la sauce de poisson, du glutamate monosodique et de la mayonnaise.

Fabrication:Lavez les chrysalides de vers à soie, blanchissez-les brièvement et égouttez-les. Lavez les feuilles de combava, égouttez-les et hachez-les finement. Émincez les oignons nouveaux. Faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez les chrysalides de vers à soie et faites-les sauter. Assaisonnez avec ½ cuillère à café de glutamate monosodique, une pincée de sel, ⅓ de cuillère à café de poivre, ½ cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sauce de poisson. Ajoutez les oignons nouveaux, puis 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Mélangez bien et retirez du feu. Ajoutez les feuilles de combava hachées et mélangez de nouveau.

chrysalides de vers à soie frites

Les chrysalides de vers à soie sont délicieuses, riches en protéines et possèdent une valeur nutritive deux fois supérieure à celle de la viande, quatre fois supérieure à celle des œufs et dix fois supérieure à celle du lait. Elles contribuent à nourrir le foie et les reins, ce qui en fait un aliment bénéfique pour les hommes.

Ingrédient:500 g de chrysalides de vers à soie, 1 sachet de poudre de curry, 2 œufs de poule, 1 cuillère à soupe de ketchup, 100 g de chapelure, 1 cuillère à café d'assaisonnement en poudre, 50 g de légumes verts à feuilles, coriandre, huile de cuisson.

Fabrication:Lavez soigneusement les chrysalides de vers à soie et égouttez-les. Cassez un œuf dans un bol, ajoutez les épices et le curry, puis battez bien. Trempez les chrysalides dans l'œuf battu, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Une fois cuites, enveloppez les chrysalides dans une feuille de chou vert. Servez avec du ketchup. Garnissez de coriandre fraîche pour une présentation appétissante.

chrysalides de vers à soie sautées aux feuilles de bétel

Les chrysalides de vers à soie sautées aux feuilles de bétel sont à la fois savoureuses et parfumées. La saveur riche et légèrement noisetée des chrysalides se marie à merveille avec l'arôme rafraîchissant des feuilles de bétel, créant un plat délicieux, idéal par temps chaud.

Les chrysalides de vers à soie sont l'ingrédient principal de nombreux sautés délicieux. Photo : DH

Fabrication:Après avoir acheté les chrysalides de vers à soie, lavez-les soigneusement, faites-les tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les. Ensuite, faites-les mariner dans un bol avec un peu d'assaisonnement (sel, sauce de poisson, poudre d'assaisonnement et sucre) pendant environ 15 minutes afin que les saveurs pénètrent. Choisissez des feuilles de bétel fraîches et jeunes, lavez-les soigneusement et hachez-les finement.

Faites revenir les oignons hachés dans l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les chrysalides de vers à soie et faites-les sauter rapidement jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Ajoutez les feuilles de bétel et remuez bien pendant environ deux minutes pour développer l'arôme. Remuez délicatement pour ne pas écraser les chrysalides. Assaisonnez à votre goût, saupoudrez d'un peu de poivre noir et retirez du feu.

Les chrysalides de vers à soie sautées aux feuilles de bétel offrent une saveur riche et légèrement noisetée, grâce à la combinaison des chrysalides et de la fraîcheur et de la délicatesse des feuilles de bétel. Servies avec du riz chaud, elles constituent un plat savoureux et original. Elles se marient également parfaitement avec quelques galettes de riz grillées pour un en-cas idéal.

chrysalides de vers à soie mélangées à de la mangue verte

Ingrédient:200 g de chrysalides de vers à soie, 1 mangue verte, 1 carotte, herbes aromatiques, 100 g de cacahuètes grillées, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à café d'assaisonnement en poudre, 1/2 cuillère à café d'ail haché, 1/2 cuillère à café de piment haché, huile de cuisson.

Fabrication:Lavez soigneusement les chrysalides de vers à soie et égouttez-les. Pelez la mangue verte, tranchez-la finement, puis coupez-la en lamelles à l'aide d'un couteau dentelé pour une présentation appétissante. Pelez la carotte, coupez-la en lamelles de la même façon que la mangue et blanchissez-la brièvement dans de l'eau bouillante.

Chauffez une poêle sur le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les chrysalides de vers à soie, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et faites sauter jusqu'à ce que les chrysalides soient sèches.

Dissoudre les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter la mangue verte, les carottes et les herbes hachées dans un saladier, verser la vinaigrette et bien mélanger.

Déposez les chrysalides de vers à soie sautées dans une assiette. Vous pouvez les mélanger à une salade de mangue verte et de carottes ou les servir séparément, parsemées de cacahuètes grillées. Servez-les en entrée. Pour une saveur optimale, évitez de trop les faire croustiller.

Chrysalides de vers à soie sautées au maïs

Déposez la laitue dans un bol, ajoutez les chrysalides de vers à soie et servez chaud avec du riz. (Image : Internet)

Ingrédient:100 g de chrysalides de vers à soie, 150 g de grains de maïs, 2 échalotes, oignons verts, 1 cuillère à soupe d'ail haché, poudre d'assaisonnement, sucre, sauce chili.

Fabrication:Rincez soigneusement les chrysalides de vers à soie à l'eau chaude et égouttez-les bien. Faites cuire les grains de maïs, puis égouttez-les. Coupez les échalotes en quartiers moyens. Lavez les oignons verts et ciselez-les. Faites chauffer l'huile, faites revenir l'ail et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les chrysalides de vers à soie et faites-les sauter. Remuez le mélange pendant 5 minutes, puis ajoutez le maïs et faites sauter le tout. Poursuivez la cuisson du maïs pendant 5 minutes supplémentaires, assaisonnez à votre goût et parsemez d'oignons verts.

Hoa Le

(Synthétique)