5 habitudes culinaires qui causent le cancer, 90% des Vietnamiens en souffrent

Un Un October 4, 2018 16:31

Vous ne pouvez peut-être pas imaginer que même si vous cuisinez vous-même vos aliments, une simple petite erreur peut potentiellement provoquer un cancer chez toute votre famille.

1. Mettez de l'huile de cuisson dans une poêle chaude et fumante

Beaucoup de gens pensent que pour frire ou faire sauter, il faut verser de l'huile de cuisson sur une poêle chaude, voire la faire fumer, avant d'y ajouter les aliments pour en rehausser la saveur. Or, c'est une idée fausse : lorsque l'huile de cuisson fume, les ingrédients sont altérés. Si vous continuez à faire sauter, des substances nocives se formeront.cancer, nocif pour le corps.

2. Couvrez la casserole lorsque vous préparez des plats sautés.

Lorsqu'elles préparent des sautés, de nombreuses ménagères couvrent souvent la casserole pour que les aliments cuisent plus vite et soient plus tendres. Or, cette habitude doit être abandonnée immédiatement, car elle entraîne non seulement une perte de nutriments, mais nuit également à la santé de toute la famille.

Peu importe les précautions que vous prenez lors de la cuisson, vous ne pouvez pas éviter de produire une grande quantité de fumée - le processus de cuisson de l'huile et des aliments à haute température.

De nombreuses études ont montré que les vapeurs d'huile sont aussi nocives pour la santé que la fumée de cigarette. Inhalées en trop grande quantité, elles provoquent des symptômes tels que nausées, oppression thoracique et maux de tête. À long terme, elles présentent un risque élevé de cancer du poumon.

Pour limiter ce phénomène, prenez l'habitude d'ouvrir le couvercle de la casserole lorsque vous cuisinez. Il est également important d'aérer la cuisine en ouvrant les fenêtres ou en installant un système d'extraction d'air.

3. Ne pas choisir la bonne huile de cuisson

Pensez-vous que toutes les huiles de cuisson disponibles sur le marché se valent ? C’est totalement faux. Les marques de mauvaise qualité ou les huiles de cuisson artisanales vendues à bas prix sont souvent fabriquées à partir d’ingrédients sales, moisis et dangereux. Elles contiennent beaucoup d’aflatoxines, le cancérigène numéro un pour l’organisme.

4. Faites frire les pommes de terre et autres féculents

La science a prouvé que les aliments riches en glucides et pauvres en protéines comme les pommes de terre, le pain, etc., lorsqu'ils sont exposés à l'huile de cuisson à haute température, créent de l'acrylamide, un cancérigène intestinal grave.

5. Utilisez l’huile restante des plats frits pour faire sauter des légumes.

Nous avons tous certainement déjà utilisé ce mode de cuisson sans en connaître les effets nocifs. Pourtant, c'est une habitude extrêmement dangereuse. L'huile usagée produit une grande quantité de substances nocives pour l'organisme, comme le benzopyrène, un cancérigène de classe 1 reconnu par le Centre international de recherche sur le cancer.

Selon vietnamnet.vn
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