5 habitudes culinaires qui causent le cancer, 90% des Vietnamiens en souffrent
Vous ne pouvez peut-être pas imaginer que même si vous cuisinez vous-même vos aliments, une simple petite erreur peut potentiellement provoquer un cancer pour toute votre famille.
1. Mettez de l'huile de cuisson dans une poêle chaude et fumante
Beaucoup de gens pensent que pour frire ou faire sauter, il faut verser l'huile de cuisson dans une poêle chaude, voire fumante, avant d'y ajouter les aliments pour en rehausser la saveur. Or, c'est une idée fausse : lorsque l'huile de cuisson fume, les ingrédients sont transformés. Si vous continuez à faire sauter, cela produira des substances nocives.cancer, nocif pour le corps.
2. Couvrez la casserole lorsque vous préparez des plats sautés.
Lorsqu'elles préparent des sautés, de nombreuses ménagères couvrent souvent la casserole pour que les aliments cuisent plus vite et soient plus tendres. Or, cette habitude doit être abandonnée immédiatement, car elle entraîne non seulement une perte de nutriments, mais nuit également à la santé de toute la famille.
Peu importe la prudence dont vous faites preuve lors de la cuisson, vous ne pouvez pas éviter de produire une grande quantité de fumée - le processus de cuisson de l'huile et des aliments à haute température.
De nombreuses études ont montré que les vapeurs d'huile sont aussi nocives pour la santé que la fumée de cigarette. Inhalées en trop grande quantité, elles provoquent des symptômes tels que nausées, oppression thoracique et maux de tête. À long terme, elles présentent un risque élevé de cancer du poumon.
Pour limiter ce phénomène, prenez l'habitude d'ouvrir le couvercle de la casserole lorsque vous cuisinez. Il est également nécessaire d'aérer la cuisine en ouvrant les fenêtres ou en installant un système d'extraction d'air.
3. Ne pas choisir la bonne huile de cuisson
Pensez-vous que toutes les huiles de cuisson du marché se valent ? C’est totalement faux. Les marques de mauvaise qualité ou les huiles de cuisson artisanales vendues à bas prix sont souvent fabriquées à partir d’ingrédients sales, moisis et dangereux. Elles contiennent beaucoup d’aflatoxines, le cancérigène numéro 1 pour l’organisme.
4. Faites frire les pommes de terre et autres féculents
La science a prouvé que les aliments riches en glucides et pauvres en protéines, comme les pommes de terre, le pain, etc., lorsqu'ils sont exposés à l'huile de cuisson à haute température, créent de l'acrylamide, un cancérigène intestinal grave.
5. Utilisez l’excédent d’huile des plats frits pour faire sauter des légumes.
Nous avons tous déjà utilisé cette méthode de cuisson sans en connaître les effets nocifs. Pourtant, c'est une habitude extrêmement dangereuse. L'huile usagée produit une grande quantité de substances nocives pour l'organisme, comme le benzopyrène, un cancérigène de classe 1 reconnu par le Centre international de recherche sur le cancer.
