5 symptômes et 4 maladies qui indiquent que vous consommez trop de sel

SelLe sel est une épice importante en cuisine. Des études scientifiques récentes ont démontré qu'en cas de stress, consommer des aliments légèrement plus salés peut contribuer à un meilleur bien-être. Cependant, beaucoup de personnes consomment plus de sel que nécessaire, une habitude qui peut nuire gravement à leur santé.

Avant d'aborder les 5 symptômes physiques qui indiquent une consommation excessive de sel, passons en revue quelques maladies courantes liées à une consommation excessive de sel :

1. Hypertension artérielle

De nombreuses études ont confirmé qu'une alimentation riche en sodium sur le long terme est étroitement liée à l'hypertension.

Le principal composant du sel de table est le chlorure de sodium. Un excès de chlorure de sodium dans le sang entraîne une rétention d'eau importante, due à une augmentation de la pression artérielle.

En réalité, le véritable danger de l'hypertension artérielle ne réside pas dans les symptômes qu'elle provoque, mais dans les lésions qu'elle inflige à des organes vitaux comme les reins et le cœur, situés à proximité des vaisseaux sanguins et soumis quotidiennement à une forte pression. À terme, cela peut entraîner de nombreuses autres maladies graves.

2. Maladie rénale

L’insuffisance rénale est une maladie très courante, souvent qualifiée de « tueur silencieux ». Le rein est l’organe qui filtre le sang et élimine les déchets en excès dans le corps humain.

Lorsque le taux de sodium dans l'organisme reste élevé pendant une période prolongée, les reins travaillent excessivement et sont soumis à une forte pression, ce qui peut entraîner une insuffisance rénale.

3. Cancer de l'estomac

La solution hypertonique de sel de table peut endommager la muqueuse de l'estomac. Une ou deux lésions isolées sont sans conséquence, mais une stimulation cellulaire continue peut mener à un cancer de l'estomac.

4. Carence en calcium

Lorsque les ions sodium contenus dans le sel sont éliminés par les reins, les ions calcium le sont également. Plus précisément, pour 2 300 mg de sodium éliminés, 40 à 60 mg de calcium le sont également ; autrement dit, plus vous consommez de sel, plus vous perdez de calcium.

Pour prévenir les maladies, vous devez prêter attention à 5 symptômes de votre corps qui indiquent que vous consommez trop de sel :

1. Bouche sèche

Lorsque le corps humain consomme trop de sel, son métabolisme hydrique et électrolytique se déséquilibre et le corps présente des signes de soif tels que la bouche sèche et la desquamation de la peau.

2. Réponse lente

Des études montrent que les personnes qui consomment trop de sel subissent souvent un déclin cognitif plus rapide, des réactions plus lentes et peuvent même avoir des difficultés à penser clairement.

3. Doigts enflés

Les doigts enflés sont très probablement liés à une consommation excessive de sel. Dans ce cas, le corps se déshydrate et le besoin de boire pour compenser empêche l'élimination de l'eau à temps, ce qui provoque une stagnation et, par conséquent, des œdèmes.

4. Maux de tête

Une alimentation riche en sel est toujours l'une des principales causes d'hypertension artérielle, ce qui entraîne des symptômes tels que maux de tête, vertiges et ballonnements.

5. Mictions fréquentes

Pour éliminer l'excès de sel du sang, les reins doivent travailler sans relâche et en continu, ce qui finit par provoquer le besoin constant d'uriner.

Quelle quantité de sel est suffisante par jour ?

L'OMS recommande que chaque personne n'utilise qu'un maximum de5 g de sel/personne/jour, soit environ une cuillère à café de sel.

L’Organisation mondiale de la santé recommande également de limiter sa consommation de sel afin de prévenir de nombreuses maladies. Plus précisément : seulement 2,3 grammes de sel par personne et par jour (une cuillère à café de sel) permettent de réduire la pression artérielle de 2 à 8 mmHg.

Il est important de bien distinguer le sel du sodium. Le sel est du chlorure de sodium, ce qui signifie qu'il contient du sodium, mais il ne s'agit pas de la même chose. De nombreux fabricants entretiennent cette confusion en indiquant la teneur en sodium sur les emballages. Cela peut amener beaucoup de gens à croire qu'ils consomment moins de sel qu'en réalité.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de consommer moins de 2 grammes de sodium par jour pour couvrir les besoins de l’organisme. L’American Heart Association, quant à elle, recommande une consommation maximale de 1,5 gramme de sodium par jour, notamment pour les personnes présentant un risque de maladies cardiovasculaires.