6 façons d'utiliser la racine de kudzu pour rafraîchir le corps en été.

Racine de Kudzu (également connue sous le nom de Pueraria lobata).

Le Pueraria thomsonii, scientifiquement appelé Radix Pueraria thomsonii, appartient à la famille des Fabacées. Ses racines sont lavées pour éliminer la terre et le sable, épluchées, puis coupées en morceaux de 10 cm de long. Elles sont ensuite séchées au soleil ou dans un séchoir.

Pour fabriquer de la fécule de manioc, réduisez-le en poudre fine, extrayez l'amidon, filtrez-le à plusieurs reprises, puis séchez-le au soleil.

Conservez la racine de kudzu transformée dans un bocal hermétique, dans un endroit sec, pour éviter la formation de moisissures et l'humidité.

1. Bienfaits du kudzu pour la santé

Selon la médecine moderne, la racine de kudzu contient 15 % d'amidon (racine fraîche) et est riche en flavonoïdes (daidzine, puérarine, formononétine…), en triterpénoïdes, en acide succinique, en allantoïne…

En médecine traditionnelle chinoise, la racine de Pueraria, au goût à la fois doux et piquant, est de nature neutre et non toxique. Elle agit sur la rate, l'estomac, la vessie et les poumons. Ses effets comprennent la dissipation de la chaleur, le soulagement des symptômes externes, l'élimination des toxines, la production de liquides organiques, l'apparition d'éruptions cutanées, l'apaisement de la soif, l'arrêt de la diarrhée, le soulagement des convulsions, la relaxation musculaire et la stimulation du Qi de l'estomac.

Il peut être utilisé de différentes manières : en décoction, mélangé à de l’eau pour être bu, ajouté à du porridge ou du thé, ou infusé dans de l’eau bouillante pour être consommé.

2. Utilisation de la racine de kudzu

2.1.Sous forme de racine de kudzu tranchée.

Utiliser:Après séchage, conservez dans un bocal hermétique. Chaque jour, prélevez 20 à 30 g et laissez infuser dans de l'eau bouillante dans un récipient fermé. Après une vingtaine de minutes, la boisson est prête et peut remplacer le thé tout au long de la journée. Vous pouvez ajouter un peu de sucre candi pour en rehausser la saveur.

Effets :Elle génère des fluides, étanche la soif et soulage les symptômes externes.

On peut faire infuser des tranches de racine de kudzu dans de l'eau bouillante et en boire tout au long de la journée.

2.2.Avec de la fécule de tapioca

Utiliser:Prenez 3 cuillères à café de poudre de kudzu, ajoutez du sucre blanc et mélangez avec de l'eau filtrée. Remuez bien et buvez. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron si vous le souhaitez.

EffetsSoulage les symptômes externes, élimine les toxines, génère des fluides et dissipe la chaleur.

La boisson à base d'amidon de manioc est rafraîchissante et facile à préparer.

2.3.Bouillie de manioc et de riz

Ingrédient:30 g d'amidon de kudzu, 50 g de riz blanc.

Comment procéder :Le riz est trempé dans l'eau toute une nuit, puis cuit avec de la fécule de tapioca et un peu de sucre.

Utilisations :Convient aux patients souffrant de fièvre, de fatigue, de dysenterie et de perte d'appétit.

2.4.Centella asiatica et jus de racine de kudzu

Ingrédient:20-30 g de feuilles fraîches de Centella asiatica, 20 g de fécule de tapioca.

Utiliser:Lavez soigneusement les feuilles de centella, écrasez-les, ajoutez 100 à 200 ml d'eau bouillante, filtrez le liquide, mélangez-le avec de la fécule de tapioca et buvez. Vous pouvez ajouter du sucre pour faciliter la consommation.

Effets :À utiliser lorsque le patient présente de la fièvre, des furoncles, une dysenterie sanglante, une sensation de chaleur interne ou une soif excessive.

2.5.Préparation d'un dessert à base de fécule de tapioca

IngrédientIngrédients : 3 cuillères à soupe de fécule de tapioca, 200 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre blanc.

Utiliser:Dans une casserole, mélanger l'eau, la fécule de tapioca et le sucre, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Placer sur le feu doux, en remuant constamment avec une cuillère ou des baguettes, et laisser cuire jusqu'à ce que la fécule épaississe et devienne blanche translucide, puis retirer du feu.

Dessert à base d'amidon de manioc.

2.6.Le remède à base de plantes « décoction de racine de Pueraria »

Ingrédient:160 g de racine de Pueraria, 120 g d'éphédra (sans yeux), 80 g de brin de cannelle, 80 g de racine de pivoine, 120 g de gingembre frais, 160 g de racine de réglisse, 12 g de jujube.

Utiliser:Faites bouillir 800 ml de Pueraria lobata et d'Ephedra sinica dans de l'eau jusqu'à ce qu'il n'en reste que 600 ml. Écumez la mousse, puis ajoutez les autres herbes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il n'en reste que 300 ml. Filtrez le résidu et buvez chaud. Après avoir bu, couvrez-vous d'une couverture pour vous faire transpirer.

Effets :Il soulage les symptômes externes, induit la transpiration, favorise la production de fluides corporels et détend les muscles.

Principales indications :Rhume, grippe, entérite aiguë, dysenterie bacillaire à un stade précoce.

La racine de Pueraria est l'ingrédient principal de la formule de la « décoction de racine de Pueraria ».

3. Remarques sur l'utilisation de la racine de kudzu

Choisissez un fournisseur de racine de kudzu réputé pour garantir sa qualité et éviter les contrefaçons. La racine de kudzu est incompatible avec le miel, les fleurs de pamplemousse, le lotus et le jasmin ; il est donc déconseillé de les utiliser ensemble. En effet, la racine de kudzu a une saveur douce et des propriétés rafraîchissantes, tandis que les fleurs de pamplemousse, le lotus et le jasmin ont une saveur amère et des propriétés réchauffantes. Leur utilisation conjointe (en cuisine ou en décoction, par exemple) atténuerait l’effet rafraîchissant de la racine de kudzu. La racine de kudzu est déconseillée aux enfants, aux femmes enceintes, aux personnes souffrant de froid, de fatigue, de risque de fausse couche, de troubles digestifs, de diarrhée ou de mains et pieds froids. Limitez-vous à un verre de boisson à base de racine de kudzu par jour, avec une quantité modérée de sucre.