6 erreurs lors de la préparation du poulet pour le Têt qui sont nocives pour la santé
Une décongélation trop longue, une marinade incorrecte et la réutilisation d’ustensiles ayant touché du poulet cru peuvent facilement propager des bactéries.
La viande de poulet est riche en matières grasses, facilement absorbée et digérée, ce qui explique sa consommation fréquente pendant le Têt. Cependant, selon certaines sources, elle peut également provoquer une intoxication si elle n'est pas nettoyée et préparée correctement.Route.
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Une mauvaise transformation du poulet nuit à la santé. Photo :Rd |
Décongeler le poulet trop longtemps
À température ambiante, la viande peut être contaminée par des bactéries pouvant provoquer une intoxication alimentaire. Le poulet doit être conservé au réfrigérateur et ne le sortir que pendant la cuisson. Si le poulet est congelé, il peut être décongelé sans danger au réfrigérateur.
Stockage inapproprié
Le jus du poulet peut s'écouler hors du récipient et contaminer les aliments environnants. Placez le poulet dans un plat ou un récipient couvert et conservez-le sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
Marinage inadéquate
Le poulet mariné en sauce aura un goût délicieux. Cependant, dans un environnement chaud, il peut facilement générer de nombreuses bactéries. N'utilisez jamais l'eau de marinade de la viande crue pour mariner le poulet.
Faites mariner le poulet dans un sac en plastique ou un récipient hermétique et réfrigérez.
Réutiliser les ustensiles ayant touché du poulet cru
La viande de poulet est sujette à la contamination croisée par des bactéries, ce qui augmente le risque de contracter la salmonelle, responsable de diarrhées. Évitez d'utiliser des ustensiles ayant été en contact avec de la viande crue, comme les planches à découper et les couteaux. Lavez soigneusement les ustensiles ou faites-les tremper dans de l'eau tiède pour éliminer les bactéries.
Laissez le poulet cru toucher d’autres aliments
Les ménagères utilisent souvent la même planche à découper pour cuisiner, laissant ainsi le jus de poulet s'infiltrer dans les aliments et les contaminer. Évitez de placer du poulet cru à proximité d'ingrédients cuits et n'utilisez pas la même planche à découper pour garantir la sécurité alimentaire.
J'ai oublié de me laver les mains
Les mains qui entrent en contact avec le bouillon de poulet, puis avec d'autres objets comme les poignées de tiroir, les plans de travail, les bouteilles d'épices, etc., peuvent facilement transmettre des bactéries. Lavez-vous les mains après avoir cuisiné. Nettoyez le plan de travail après chaque cuisson. Nettoyez également le torchon pour éliminer les germes et les bactéries.
