7 types de poissons dont vous devriez limiter la consommation.
Le poisson est très nutritif et est souvent recommandé comme substitut à la viande rouge. Cependant, de nombreuses espèces de poissons ne sont pas nécessairement bonnes pour la santé.
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| Maquereau:Le maquereau contient du mercure, qui ne peut être éliminé par l'organisme mais s'y accumule et peut provoquer des maladies. Le maquereau de l'Atlantique est considéré comme le plus sûr ; les adultes peuvent en consommer 200 g par mois et les enfants 100 g par mois. |
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| Thon:Le thon rouge et le thon à nageoires noires contiennent également des niveaux élevés de mercure. Les adultes ne devraient consommer que 100 g de ces poissons par mois, et il est déconseillé aux enfants d'en manger. |
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| Tilapia :Le tilapia ne contient pas beaucoup d'acides gras bénéfiques susceptibles d'augmenter le cholestérol et de rendre l'organisme plus sujet aux allergies. |
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| Anguille:Les anguilles absorbent facilement les déchets présents dans l'eau, ce qui peut entraîner la présence de nombreuses toxines nocives et de mercure dans leur organisme. Un adulte peut consommer 300 g d'anguille par mois, et un enfant 200 g. |
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| Morue:Comme les espèces mentionnées précédemment, la morue contient une quantité importante de mercure. Les adultes ne devraient pas en consommer plus de 200 g par mois, et les enfants 100 g par mois. |
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| Poisson gras :Ce type de poisson contient de la gempylotoxine, une toxine non métabolisable. Bien que peu dangereuse, elle peut provoquer des indigestions. La cuisson à la poêle ou au gril permet de réduire la quantité de gempylotoxine. Les personnes souffrant de troubles digestifs devraient éviter ce plat. |
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| Poisson-globe :De nombreux décès ont été recensés suite à la consommation de poisson-globe. Les toxines se concentrent dans le foie, les reins, le pancréas, les organes reproducteurs, les yeux, les branchies, la peau et le sang de ce poisson. La chair du poisson-globe en elle-même n'est pas toxique, mais lors de la pêche, de la transformation, ou si le poisson se détériore ou est endommagé, les toxines s'infiltrent dans sa chair. |
