8 aliments riches en bactéries saines

Les bactéries bénéfiques jouent un rôle essentiel pour notre santé. Elles peuvent préserver l'équilibre des micro-organismes intestinaux. De plus, elles contribuent à renforcer la santé intestinale, à améliorer la résistance et à prolonger la vie. Voici neuf aliments considérés comme les meilleurs « toniques » pour les bactéries bénéfiques de l'organisme.

1. Fromage

Tous les fromages ne sont pas de bonnes sources de probiotiques, mais certains fromages à pâte molle et fermentés comme le cheddar, le suisse, le parmesan, etc., en sont riches. Les probiotiques contenus dans le fromage peuvent survivre dans votre intestin et continuer à contribuer à votre santé.

Ces fromages sont fabriqués par des bactéries lactiques qui fermentent le lait pendant des jours, des semaines, voire des années, un processus qui produit également des probiotiques. Certains fromages blancs à pâte molle et sèche, étiquetés « actifs », contiennent également des probiotiques.

2. Beurre

Cet aliment n’est pas issu de la fermentation, il est issu de la fermentation lactique et de bactéries bénéfiques.

Mais voici ce qu'il faut savoir : la cuisson de l'avocat détruit les bactéries bénéfiques qu'il contient, il est donc inutilisable en pâtisserie. Mangez-le cru ou frais, ou ajoutez-le à vos salades ou en accompagnement.

Illustration

3. Vin

Comme les pistaches, le vin contient des prébiotiques qui aident les bactéries bénéfiques du corps à obtenir des nutriments.

Selon de nombreuses études, boire deux verres de vin par jour augmente considérablement le nombre de bactéries bénéfiques dans les intestins après quatre semaines. Le vin contient de nombreux polyphénols, de puissants antioxydants et des extraits d'alcool qui peuvent être à l'origine de compléments alimentaires pour les bactéries bénéfiques.

4. Soja

La sauce soja est un produit fini à base de soja, a une saveur plus aromatique et plus riche que le tofu et contient deux fois plus de protéines.

Les nutritionnistes affirment que le soja biologique ou sans OGM est meilleur pour la santé. Les produits à base de soja génétiquement modifié peuvent provoquer des allergies, des inflammations et même augmenter le risque de cancer. Ils peuvent également être traités avec des pesticides.

5. Kombucha

Les magasins d'alimentation naturelle et les chaînes d'épicerie proposent du thé kombucha en bouteille ou en pot. Son goût rappelle les baies, le gingembre et la mangue, et grâce au sucre ajouté par fermentation bactérienne et levure, il a un arôme naturel de soda.

Bien qu'il existe des preuves de son potentiel thérapeutique, aucune recherche ne l'a prouvé. Cependant, une tasse de thé peut améliorer votre santé : comparée à un soda classique, elle est deux fois moins calorique et contient seulement un quart de sucre. De plus, grâce à sa fermentation, ce thé contient de nombreuses bactéries bénéfiques pour l'organisme.

6. Pistaches

Les pistaches sont un en-cas de choix : consommer 50 g à 100 g de pistaches par jour peut augmenter le nombre de bonnes bactéries intestinales. Les graines elles-mêmes ne contiennent pas de probiotiques, seulement des prébiotiques.

7. Kimchi

Le kimchi est de plus en plus présent sur les menus. Il suffit de tremper le maïs dans du sel pour le faire fermenter, ce qui sollicite les bactéries bénéfiques. Le kimchi est non seulement bon pour la santé intestinale, mais aussi riche en vitamines et peut prévenir les maladies infectieuses grâce aux bactéries bénéfiques qui se développent pendant le salage.

8. Bananes, avoine, flocons d'avoine

Ces trois aliments ne contiennent pas de probiotiques, mais sont riches en prébiotiques. Ce sont tous des sucres complexes et, surtout, ils stimulent la croissance de bactéries bénéfiques, et non de bactéries potentiellement nocives, responsables de maladies ou ayant des effets néfastes.

Ces plats peuvent constituer un délicieux petit-déjeuner, peuvent aider à compléter les nutriments pour les bactéries bénéfiques de notre tube digestif et améliorer la santé intestinale.

D'après Tri Thuc Tre - NM