9 aliments familiers dont la durée de conservation peut aller jusqu'à... 5 500 ans
Ces aliments familiers peuvent être conservés jusqu'à 30 ans, 5 500 ans... certains peuvent même être conservés « pour toujours ».
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| Miel : L'un des aliments les plus durables, le miel contient des composants chimiques qui empêchent la prolifération bactérienne. De plus, conservé dans un bocal hermétique, à l'abri de l'air et de l'eau, le miel peut se conserver indéfiniment. Des archéologues ont découvert, lors de recherches en Géorgie, un pot de miel vieux de 5 500 ans. Plus remarquable encore, il peut encore être consommé et conserve sa saveur originale. |
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| Vinaigre : Selon un article publié sur EatbyDate, le vinaigre est un produit sans date de péremption. Cependant, pour une conservation optimale, conservez-le dans un bocal hermétique, dans un endroit frais, à l'abri de la chaleur et du soleil. Bien que le vinaigre ne soit pas nocif, sa composition et sa saveur évolueront légèrement après 5 à 10 ans. |
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| Fécule de maïs : Sa durée de conservation varie selon son mode de conservation. Si elle est conservée dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil, elle peut durer indéfiniment. |
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| Sel : Comptant parmi les aliments ayant la plus longue durée de conservation sur Terre, le sel est utilisé pour conserver les aliments car il absorbe très bien l'humidité. Cependant, les grains de gros sel peuvent absorber l'eau et s'agglutiner après un certain temps de stockage, mais peuvent toujours être utilisés. Si votre pot de sel est enrichi en iode, il ne conservera sa qualité que pendant un an. Passé ce délai, l'iode disparaîtra et le sel redeviendra du sel ordinaire. |
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| Haricots secs : Selon une étude menée par des scientifiques de l'Université Brigham Young (États-Unis), après 30 ans, les haricots secs, malgré une importante modification de leur apparence, restent sans danger pour les consommateurs. Plus précisément, même si leur qualité globale a diminué, leur teneur en protéines reste acceptable pour une utilisation en situation d'urgence. |
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| Sucre : Tout comme le sel, le sucre a une durée de conservation apparemment illimitée. Il est préférable de conserver le sucre cristallisé et en poudre dans un bocal ou un récipient hermétique, à l'abri de l'air extérieur. Même si le sucre absorbe l'eau de l'air et forme des grumeaux, sa qualité restera pratiquement inchangée. De plus, le sucre en poudre, la cassonade, le sucre candi, etc. ont également une durée de conservation illimitée s'ils sont conservés correctement. |
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| Extrait de vanille : Outre les facteurs environnementaux, la durée de conservation de la vanille dépend des ingrédients qui la composent. Est-elle pure à 100 % ? La vanille pure a une durée de conservation illimitée. Cependant, veillez à acheter de l’extrait de vanille pur auprès de fournisseurs réputés afin de garantir une teneur en alcool et une pureté adéquates, ainsi qu’un emballage antibactérien. |
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| Riz : Selon les scientifiques, la température ambiante doit être inférieure à 4,5 °C et le riz doit être conservé dans un bocal en verre ou une boîte en plastique hermétique. Si ces conditions sont remplies, le riz peut être conservé pendant 30 ans sans perte significative de saveur ni de valeur nutritionnelle. |
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| Sirop d'érable rouge : Légèrement sucré, semblable au miel sans être trop sucré, le sirop d'érable rouge est souvent utilisé comme substitut du miel. Non ouvert, ce sirop se conserve indéfiniment, mais une fois ouvert, il devra être conservé au réfrigérateur. |
