9 choses à garder à l'esprit lorsque vous mangez du bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien) pendant le Têt pour éviter d'attirer le malheur sur vous.
(Baonghean.vn) - Le bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien) est un plat traditionnel vietnamien consommé pendant le Têt (Nouvel An lunaire). Cependant, ce plat ne convient pas à tout le monde et beaucoup le consomment de manière incorrecte, ce qui peut entraîner des conséquences indésirables. Voici 9 points à retenir lorsque vous mangez du bánh chưng pendant le Têt afin d'éviter tout problème de santé.
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| Les personnes en surpoids devraient limiter leur consommation de bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien) car ce type de gâteau est très riche en calories et en amidon. En particulier, les personnes obèses devraient éviter le bánh chưng, surtout le bánh chưng frit, car ce dernier est riche en matières grasses et peut entraîner une prise de poids. |
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| Tous les ingrédients du bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien) peuvent avoir un impact négatif sur la santé cardiovasculaire et provoquer des troubles lipidiques. Cependant, consommé avec modération et réparti entre les repas, il permet de profiter de son goût sans effets indésirables. |
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| Les gâteaux de riz gluant (Bánh chưng) sont riches en calories et en matières grasses, et leur teneur en amidon contribue à augmenter l'acidité gastrique, ce qui peut avoir un impact significatif sur les personnes souffrant d'hypertension. Ces dernières devraient donc consommer les gâteaux de riz gluant avec modération. |
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| La consommation de gâteaux de riz gluant (bánh chưng) ou de plats à base de riz gluant en général augmente la température corporelle et peut facilement provoquer de l'irritabilité chez les personnes de constitution chaude. Les personnes souffrant de problèmes rénaux ou d'acné devraient également éviter d'en consommer en excès. |
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| Le bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien) est un plat très énergétique, contenant tous les composants nécessaires : sucre, protéines, lipides, etc. Par conséquent, les personnes diabétiques ne doivent pas en consommer en excès, car cela peut entraîner une hausse de leur glycémie. |
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| Le riz gluant et les haricots mungo contenus dans le banh chung (gâteau de riz vietnamien) ne sont en réalité pas bons pour les personnes souffrant de problèmes d'estomac car ces deux ingrédients produisent des gaz, provoquant ballonnements, inconfort, brûlures d'estomac et indigestion. |
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| Les gâteaux de riz gluant frits (Bánh chưng rán) sont riches en matières grasses. Une consommation excessive peut entraîner des ballonnements, des indigestions et d'autres troubles digestifs. Il est donc conseillé de les consommer avec modération. |
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| De nombreuses familles ont pour habitude de préparer de grandes quantités de bánh chưng (gâteaux de riz vietnamiens traditionnels) à consommer pendant plusieurs jours lors du Têt. Or, un mauvais stockage peut facilement entraîner la formation de moisissures et la fermentation. Selon les experts, les aliments moisis ne doivent pas être consommés car ils produisent des aflatoxines. |
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| Le bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien) est riche en énergie, contenant beaucoup de glucides (grâce au riz gluant), de lipides (provenant du gras de porc) et de protéines (provenant des haricots mungo), mais il est pauvre en fibres, vitamines et minéraux essentiels. Il est donc préférable de le consommer avec des légumes verts et des fruits frais pour un apport nutritionnel optimal. |
