Qui ne devrait pas manger de courgettes ?
La citrouille est un légume courant sur les tables vietnamiennes, cependant tout le monde ne peut pas en manger.
La courge verte est riche en nutriments et fait partie intégrante de l'alimentation quotidienne des Vietnamiens. Un article du Dr Pho Duc Thuan, paru dans le journal Santé et Vie, indique que sa peau renferme de nombreuses vitamines et minéraux, et qu'il est préférable de la récolter jeune, autour du 30e jour. Selon la médecine traditionnelle orientale, la courge verte est rafraîchissante, sucrée et non toxique.
La courge verte a des propriétés détoxifiantes et rafraîchissantes, fortifiantes pour le système immunitaire, tonifiantes pour le qi et apaisantes, désaltérantes, diurétiques et anti-inflammatoires. Elle entre dans la composition de nombreux plats aux vertus préventives et curatives.
Bienfaits de la courge pour la santé
Voici les bienfaits de la courge pour la santé :
Réduisez le risque de surpoids et d'obésité
La courge est riche en énergie et en eau, mais ne contient pas de matières grasses. Par conséquent, en consommer vous procurera une sensation de satiété durable sans que vous ayez à vous soucier de votre apport calorique.
Il convient également de mentionner que la chair de ce fruit est riche en fibres, excellentes pour les intestins et le système digestif. Elles contribuent à réduire l'excès de graisse corporelle et empêchent la transformation du sucre en graisse. Par conséquent, consommer de la courge est très bénéfique pour rester en forme et perdre du poids.
Rafraîchissant et détoxifiant
Grâce à sa saveur sucrée et à ses propriétés rafraîchissantes, la courge peut éliminer la chaleur, être diurétique, détoxifiante, etc. Boire régulièrement de la tisane de courge peut aider à détoxifier le foie, notamment chez les personnes souffrant de stéatose hépatique.
Améliorer la vue
La courge est relativement riche en vitamine B2 ; sa consommation contribue donc à réduire le risque de troubles oculaires et le stress oxydatif de la rétine. De plus, elle diminue le risque de dégénérescence maculaire.
Améliorer l'immunité
La courge, qui fournit jusqu'à 19 % des besoins quotidiens en vitamine C, contribue à stimuler la production de globules blancs, à inhiber l'activité des radicaux libres et à prévenir la mutation des cellules saines. Ces propriétés aident à renforcer le système immunitaire et à améliorer son fonctionnement au quotidien.
Protéger la santé cardiovasculaire
Les vitamines B2 et C contenues dans la courge sont excellentes pour le cœur. Consommer régulièrement de la courge contribue à dilater les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi la pression exercée sur ces derniers. De plus, la courge prévient les risques d'angine de poitrine et d'AVC.
Qui ne devrait pas manger de courge ?
La citrouille est considérée comme un aliment exceptionnel pour la santé. Bien qu'elle présente de nombreux bienfaits, tout le monde ne peut pas en consommer.
L'article publié sur le site web de l'hôpital général Medlatec, après consultation médicale avec le BSCKI, indique que Duong Ngoc Van recommande aux personnes souffrant de troubles digestifs ou de froid de limiter leur consommation de courges. De plus, les femmes venant d'accoucher et les enfants à la digestion fragile devraient également réduire leur consommation de courges en hiver afin d'éviter les indigestions.
De plus, lorsque vous consommez des courges, vous devez également tenir compte des points suivants :
- Ne buvez pas de jus de courge crue car ce fruit est très savonneux et peut facilement causer des problèmes digestifs.
- Ne consommez pas de courge avec du vinaigre ou des haricots rouges afin d'éviter l'élimination des nutriments de la courge, ce qui provoquerait une augmentation soudaine de la production d'urine et donc une déshydratation.
Nous espérons que les informations ci-dessus vous ont permis de mieux comprendre les bienfaits de la courge et les personnes qui devraient en limiter la consommation. Outre cet aliment, il est conseillé d'inclure d'autres légumes verts dans votre alimentation afin d'assurer un apport complet en nutriments.
