La cuisine vietnamienne attire les gourmets en Australie
Du 9 au 26 octobre, le Festival gastronomique nocturne asiatique s'est déroulé à Hyde Park à Sydney, attirant un grand nombre de convives.
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| Stand de nourriture vietnamienne au festival. Photo : VNA |
La particularité de ce festival gastronomique nocturne réside dans son ambiance de cuisine de rue, très appréciée des touristes lors de leurs voyages en Asie. Sur un vaste espace extérieur, des stands proposant des spécialités de différents pays s'installent et offrent un large choix de plats traditionnels.
De longues files de convives attendaient patiemment leur tour pour acheter à manger aux stands, une foule dense mais sans désordre. La pelouse du cercle intérieur était toujours pleine à craquer de gens attablés ; s'il n'y avait pas de table, ils s'installaient à même le sol, mangeant et discutant, savourant de délicieux mets et une musique mélodieuse, ainsi que des spectacles imprégnés de culture et d'art asiatiques, sous une lumière chatoyante et éclatante.
Le festival gastronomique nocturne est l'occasion pour les restaurants de promouvoir leur savoir-faire et leurs plats savoureux auprès des clients, et ainsi de développer leur activité. La cuisine thaïlandaise reste la plus populaire, suivie des cuisines chinoise, malaisienne, japonaise et vietnamienne.
Le pho vietnamien et les sandwichs au pâté attirent également de nombreux clients. En attendant sa commande, une cliente a déclaré : « J’adore la cuisine vietnamienne, surtout le pho et les sandwichs. Mon copain et moi profitons souvent de cette foire pour déguster des plats délicieux et bon marché dans une ambiance de rue typiquement vietnamienne. J’y emmène souvent des amis après le travail. »
Le Festival gastronomique nocturne asiatique est un événement phare du Mois de la gastronomie, qui a lieu depuis 1998. Pendant le festival, Sydney se transforme en une ville asiatique à part entière.
« Les restaurants de Sydney proposent de la cuisine de rue, mais on n’en trouve pas dans les rues », explique Joanna Savill, directrice du festival. « Le Festival gastronomique nocturne asiatique permettra aux gourmands australiens de découvrir cette expérience. »
Selon Vietnam+
