Que manger pendant la saison des tempêtes et des inondations ?
Organiser des repas nutritifs et sains pendant la saison des tempêtes et des inondations aidera les gens à préserver leur santé et à prévenir certaines maladies.
En réponse aux inondations qui ont touché de nombreuses provinces du centre du pays, le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a émis des recommandations sur l'organisation des repas pour les personnes vivant dans les zones sinistrées afin de garantir leur nutrition et la sécurité alimentaire, de les aider à préserver leur santé et de prévenir certaines maladies.
Il est très difficile de se nourrir correctement dans les zones inondées. Le Département de la sécurité alimentaire a indiqué que de nombreux aliments de base et produits transformés, tels que le riz, les nouilles, le maïs, les pommes de terre, le manioc, les nouilles instantanées, les galettes de riz séchées, etc., peuvent servir à composer un repas satisfaisant.
Les gens devraient suivre un régime alimentaire équilibré, avec une représentation adéquate des quatre groupes alimentaires : céréales (riz, nouilles, maïs, pommes de terre, manioc, nouilles instantanées, craquelins de riz séchés, pain) ; protéines (viande, œufs, poisson, crevettes, crabe, palourdes, escargots), haricots, graines de sésame, arachides, etc.
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| Les gens peuvent profiter des sources de nourriture facilement disponibles dans les étangs, les lacs et les rivières, comme les poissons, les crevettes et les anguilles. |
On peut se nourrir de poissons, de crevettes, d'anguilles, d'escargots et de grenouilles, abondamment disponibles dans les étangs, les lacs et les rivières. Pour les matières grasses, on peut consommer du tofu, du lait de soja, des graines de sésame et des cacahuètes, riches en lipides. Quant aux vitamines et minéraux, les légumes verts et les fruits mûrs constituent les principales sources alimentaires.
Les épices et les herbes aromatiques sont riches en micronutriments, en antibiotiques végétaux et en huiles essentielles qui stimulent l'appétit et renforcent le système immunitaire. L'Agence américaine de sécurité alimentaire recommande également de prendre trois repas par jour, le petit-déjeuner et le déjeuner étant considérés comme les repas principaux. Le dîner ne doit pas être trop copieux ni pris trop tard.
L'Agence américaine de sécurité alimentaire (FSA) a déclaré que les aliments doivent être sains, exempts de substances chimiques toxiques, de vers et de bactéries, et ne doivent pas être une source de maladie. De mauvaises habitudes alimentaires entraînent facilement des maladies ; par conséquent, en toutes circonstances, même en période de pénurie et de difficultés, il est impératif de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires.
Afin de prévenir les maladies graves suite aux récentes inondations, il est essentiel de bien cuire les aliments et de faire bouillir l'eau avant de la consommer ; d'utiliser de l'eau propre et potable pour la préparation des aliments et des boissons ainsi que pour le lavage des ustensiles ; de s'assurer que les récipients d'eau sont propres et ne libèrent pas de substances toxiques ; et de se laver fréquemment les mains au savon. Il est déconseillé de préparer des aliments ou de servir des boissons en cas de douleurs abdominales, de fièvre, de vomissements, d'infections cutanées ou d'autres maladies infectieuses.
Selon VTV
