Manger des aliments salés augmente le risque de sclérose en plaques

Une nouvelle étude suggère que manger trop de sel peut augmenter votre risque de développer la sclérose en plaques ou aggraver les symptômes si vous souffrez déjà de la maladie.

Photo : healthination.com.

Des chercheurs de l'Université du Vermont (États-Unis) ont conclu, après avoir mené des expériences sur des souris, que le sel affecte les cellules immunitaires et devient un facteur de sclérose en plaques. Ils ont administré à un groupe de souris une quantité de sel supérieure à la normale et les ont comparées à d'autres souris. Les résultats ont montré qu'en absorbant trop de sel, les souris présentaient des symptômes d'une maladie similaire à la sclérose en plaques chez l'humain.

« Vous devez manger suffisamment de sel pour que votre corps fonctionne correctement, mais si vous en mangez trop, les choses deviennent incontrôlables », a déclaré le professeur Gerald Weissmann, rédacteur en chef de la revue scientifique FASEB.

L'étude a également montré que les gènes jouent un rôle dans le développement de la SEP. Certaines souris présentaient des symptômes plus graves que d'autres, ce qui suggère que ces individus étaient plus sensibles au sel en raison de leur constitution génétique. Par conséquent, selon le professeur Weissmann, il est nécessaire de calculer la quantité de sel nécessaire à chaque personne pour réduire le risque de développer la maladie.

La sclérose en plaques est une maladie du système nerveux central qui touche principalement les jeunes et les personnes d'âge moyen. Elle entraîne souvent une altération des fonctions motrices, sensorielles et visuelles. En l'absence de traitement, les symptômes peuvent être permanents et invalidants. Actuellement, environ 2,5 millions de personnes dans le monde sont atteintes de sclérose en plaques.

Selon vnexpress