Manger trop de sucre peut créer une dépendance.

Les barres glacées sucrées ou les boissons fraîches… sont très attrayantes à tous les âges pendant la chaleur étouffante de l'été. Mais derrière cet attrait se cachent des risques pour la santé que tout le monde ignore.

Selon l'Organisation mondiale de la santé, un adulte ayant un indice de masse corporelle (IMC) normal ne devrait pas consommer plus de 6 cuillères à café de sucre par jour. Une consommation excessive de sucre peut entraîner des problèmes pour l'organisme.

Fatigue du corps entier

Si vous consommez beaucoup de sucre, vous vous sentirez constamment léthargique ou aurez constamment faim et soif. La nutritionniste Kristen F. Gradney, de l'Institut de nutrition et de diététique (États-Unis), explique ce phénomène : si vous consommez des sucres simples, vous ressentirez faim et fatigue, car vous ne recevrez pas suffisamment d'autres nutriments pour maintenir votre énergie, comme les protéines et les fibres.

Le sucre provoque le vieillissement de la peau.

Addictif

Le cerveau réagit au sucre de la même manière que la cocaïne. Le sucre augmente la production de substances chimiques du bien-être dans le cerveau, comme la dopamine et la sérotonine. Par conséquent, votre corps réclame toujours plus de sucre pour vous faire sentir mieux la prochaine fois que vous en mangez. Ainsi, chaque fois que vous mangez du sucre, vous en voulez plus.

Prise de poids

La science connaît depuis longtemps une formule assez simple : un excès de sucre équivaut à un excès de calories. Les aliments riches en sucre, mais pauvres en protéines et en fibres, ont tendance à être consommés davantage avant d'être rassasiés.

« Si vous ne mangez que du sucre, vous prendrez du poids, mais vous aurez toujours faim », explique Gradney. Elle ajoute qu'on peut facilement prendre 500 g en une semaine en mangeant une barre chocolatée et une canette de soda de 59 cl par jour, soit environ 500 calories de plus que nécessaire.

Avoir du diabète

Une alimentation riche en sucre contribue largement à l'épidémie d'obésité chez plus d'un tiers des Américains. En cas de surpoids ou d'obésité, les cellules peuvent devenir résistantes à l'insuline, ce qui peut conduire au diabète de type 2.

Foie gras et insuffisance hépatique

Le foie joue un rôle important dans le métabolisme des glucides en éliminant l'excès de glucose du sang et en le stockant pour une utilisation ultérieure. De ce fait, il régule également la glycémie.

Les cellules utilisent le glucose sanguin pour le convertir en énergie. Le foie récupère l'excédent et le stocke sous forme de glycogène. Lorsque les cellules ont besoin d'énergie, par exemple entre les repas, le foie libère du glucose dans le sang.

Mais le foie ne peut stocker qu'une certaine quantité de glucose ; le reste est donc stocké sous forme de graisse. Si vous dépassez cette quantité, le sucre est transformé en acides gras. C'est alors que la graisse se stocke dans le foie.

Il en résulte une stéatose hépatique non alcoolique. Le sucre n'en est pas la seule cause, mais les réserves de glycogène y contribuent largement.

Lésions artérielles

« Les vaisseaux sanguins finissent par s'user. C'est ce qui arrive aux vaisseaux sanguins », explique Gradney. « Cela peut entraîner une maladie rénale chronique ou une insuffisance rénale, de l'hypertension artérielle, et augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral en cas d'hypertension. » Tout organe doté de petits vaisseaux sanguins peut être endommagé, y compris les reins, le cerveau, les yeux et le cœur.

Vieillissement rapide

Le sucre affecte la peau en dégradant le collagène et en accélérant son vieillissement. Lorsque le glucose se fixe aux protéines de l'organisme, celles du tissu conjonctif, responsables de la douceur de la peau, entravent leur réparation, ce qui entraîne l'apparition de rides. Ainsi, en plus de mesures anti-âge complexes, vous pouvez paraître plus jeune simplement en réduisant votre consommation de sucre.

Selon SK&DS