Manger beaucoup de sucre augmente le risque de déclin cognitif

Selon une étude récemment publiée dans l’édition en ligne du Journal of Alzheimer’s Disease, les personnes âgées de 70 ans et plus qui consomment beaucoup d’aliments riches en glucides ont un risque plus élevé de développer des troubles cognitifs légers, et ce risque augmente également pour celles qui ont un régime alimentaire riche en sucre.

L'équipe de recherche, composée d'experts, de médecins et de neuropsychologues, a suivi 1 230 personnes âgées de 70 à 89 ans en utilisant des informations alimentaires pendant cinq ans pour évaluer leur fonction cognitive.

Photo d'illustration. (Source : glennellis.com)

En excluant les effets liés aux changements liés à l'âge, l'étude a révélé que les personnes ayant un apport élevé en glucides étaient 1,9 fois plus susceptibles de développer des troubles cognitifs légers, tels que des problèmes de mémoire, de langage, de réflexion et de jugement, que les autres, et celles ayant un apport élevé en sucre étaient 1,5 fois plus susceptibles.

Le chercheur principal Rosebud Roberts, épidémiologiste à la Mayo Clinic de Rochester, Minnesota, États-Unis, a expliqué qu'une consommation élevée de glucides peut être mauvaise car elle affecte le métabolisme du glucose et de l'insuline, et bien que le sucre fournisse de l'énergie au cerveau, une teneur élevée en sucre empêchera le cerveau d'utiliser le sucre, de manière similaire à ce qui se passe avec le diabète de type 2.

Selon Vietnam+ (NT)