Mangez du raisin pour ne plus vous soucier de la maladie

De nombreux peuples à travers le monde ont pour coutume de manger du raisin au début de la nouvelle année pour une année prospère et en bonne santé. À Cuba, le soir du Nouvel An, chaque personne mange 12 raisins et 12 personnes boivent un verre de vin ensemble.

De nombreux peuples du monde ont pour coutume de manger du raisin au début de la nouvelle année pour passer une année heureuse et en bonne santé. À Cuba, le soir du Nouvel An, chaque personne mange 12 raisins et boit un verre de vin au son de l'horloge. Les Italiens mangent du raisin pour « accomplir beaucoup de choses et devenir riches » au cours de la nouvelle année. En Espagne, le soir du Nouvel An, lorsque l'horloge sonne une fois, ils prennent un pépin de raisin et le mâchent pour prier pour la paix, le bonheur et la longévité…

Depuis l'Antiquité, la médecine orientale sait que le raisin apporte de nombreux nutriments, capables de prévenir et de guérir de nombreuses maladies. Aujourd'hui, grâce à de nombreux projets de recherche menés dans le monde entier, nous en savons davantage sur les précieuses substances contenues dans le raisin : 100 g apportent 71 calories, 10 à 12 g de sucres facilement assimilables (glucose et lévulose) et 11 mg de vitamine C (18 % des besoins quotidiens). Si l'on ne consomme que la vitamine C du raisin, il faudrait en consommer environ 500 g par jour. La chair du fruit est facile à digérer, désaltère, est diurétique grâce à sa teneur élevée en potassium et cholérétique grâce à sa teneur en phospholipides.

Jus de raisin rouge

Contient des substances issues de toutes les parties du raisin (peau, pulpe, pépins). En général, elles ont un effet nourrissant, désaltérant, fortifiant après une maladie, soulageant le stress mental et corporel, prévenant et traitant les caries dentaires, et embellissant la peau (consommée à l'intérieur ou appliquée à l'extérieur).

Selon les nutritionnistes américains, le jus de raisin rouge a la capacité de prévenir le cancer et de renforcer la résistance de l'organisme aux effets néfastes des traitements anticancéreux traditionnels tels que la chimiothérapie et la radiothérapie. La pharmacopée américaine mentionne l'utilisation du raisin pour traiter l'indigestion, la fièvre, les hémorroïdes, la constipation et les maladies du foie et de la vésicule biliaire (diurétique, tonique hépatique).

Les antioxydants du vin rouge

Le vin rouge est bénéfique principalement grâce aux propriétés antioxydantes du flavonoïde resvératrol. Une consommation modérée de vin rouge (20 à 30 g d'alcool éthylique par jour) réduit de 40 % le taux de mortalité par maladie cardiovasculaire. Les personnes qui boivent modérément (60 ml/jour) présentent 30 % de risques de maladies cardiaques en moins que les personnes qui n'en boivent pas, augmentent leur taux de bon cholestérol (HDL), réduisent leur taux de mauvais cholestérol (LDL) et sont moins susceptibles de développer une athérosclérose.

peaux de raisin

De nombreux tanins possèdent des propriétés antibactériennes. Grâce à la méthode de traçage des isotopes radioactifs, cette substance n'est pas détruite par les sucs digestifs, ce qui lui permet de circuler dans l'organisme et d'exercer un effet systémique. La peau du raisin contient plus de resvératrol que sa chair. Son pouvoir antioxydant est sept fois supérieur à celui de la vitamine E ; il est donc conseillé de consommer la peau du raisin avant de le consommer.

À propos des pépins de raisin

Peau de pépins de raisin : La structure chimique du resvératrol présent dans la peau des pépins de raisin est similaire à celle de l'œstrogène. Il a des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol et les parois des vaisseaux sanguins. Cela explique pourquoi les personnes qui boivent du vin rouge ont un bon système cardiovasculaire.

L'extrait de pépins de raisin contient de la proanthocyanidine, un « super antioxydant » qui prévient le développement de nombreuses maladies incurables et le processus de vieillissement.

Huile de pépins de raisin : L’huile de pépins de raisin contient beaucoup d’acide linoléique (plus que toutes les autres huiles actuellement utilisées). Elle augmente le taux de HDL et réduit le taux de LDL. Une consommation quotidienne d’huile de pépins de raisin réduit le risque de maladies cardiovasculaires de 39 à 56 %. Des scientifiques américains affirment que les hommes présentant un faible taux de HDL (bon cholestérol) souffrent souvent d’impuissance. Après une période d’utilisation d’huile de pépins de raisin, le taux de HDL augmente et l’impuissance diminue significativement. L’huile de pépins de raisin réduit également l’agrégation plaquettaire et a pour effet de prévenir l’hypertension artérielle, de favoriser la cicatrisation des plaies et de prévenir le diabète.

L'huile de pépins de raisin est parfumée et non grasse. Elle est utilisée en vinaigrette. Elle peut être utilisée pour les sautés, mais ne doit pas être chauffée à plus de 90 °C. Il est important de distinguer le jus de raisin de la boisson au raisin, qui est un « faux » jus de raisin. Il ne contient que très peu, voire aucun, des nutriments provenant du raisin frais, et n'a donc pas la même valeur nutritionnelle que le jus de raisin frais.

Selon SKDS