Manger trop de sel augmente le risque de décès

Selon les avertissements des experts, les personnes ayant une alimentation trop riche en sel présentent un risque élevé d’obésité, de diabète de type 2, d’insuffisance cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Photo : Express.

Une étude récente sur la relation entre la consommation de sel et l'indice de masse corporelle, le tour de taille et surtout la masse grasse a montré qu'une consommation excessive de sel favorise l'obésité. En effet, le sel donne soif, ce qui incite à consommer davantage de boissons sucrées. De plus, le sel est abondant dans les aliments transformés riches en calories.

Graham MacGregor, qui a dirigé la recherche à l'Université Queen Mary de Londres, a appelé les gouvernements et l'industrie agroalimentaire à s'attaquer à la consommation de sel. « Notre alimentation est le principal facteur de mauvaise santé », a-t-il déclaré.

Victoria Taylor, de la British Heart Foundation, a déclaré : « La majeure partie du sel que nous consommons se trouve déjà dans les aliments prêts à consommer. C'est pourquoi il est essentiel de vérifier les informations nutritionnelles sur l'emballage pour garantir que nous faisons des choix sains et que nous limitons la quantité de sel que nous consommons. »

La nouvelle étude a été publiée dans le Journal of the American Heart Association.

Selon VnExpress