Quels légumes devriez-vous manger chaque jour pour aider à combattre le cancer ?

Manger du cresson tous les jours pourrait vous aider à combattre le cancer, selon une nouvelle étude.

Des scientifiques de l'Université de Southampton (Royaume-Uni) ont déclaré que les volontaires qui ont participé à l'étude et mangé 80 grammes de cresson chaque jour ont considérablement augmenté la quantité de molécules anticancéreuses dans leur corps.

Il a été démontré que l'extrait de feuille de cresson inhibe la croissance des cellules cancéreuses du sein. Des études pilotes ont montré que le cresson peut prévenir le développement du cancer du sein et aider les patientes à éviter les récidives.

Le cresson est considéré comme un « super aliment » en raison de ses bienfaits pour la santé et de sa capacité à protéger le corps contre les maladies.

La recherche, dirigée par le professeur Graham Packham de Cancer Research UK à l'Université de Southampton, a été publiée dans le British Journal of Nutrition.

Des preuves expérimentales et cliniques montrent que le cresson peut réduire le risque de cancer de la prostate chez les hommes, de cancer du côlon, de cancer du col de l’utérus, de cancer du sein chez les femmes et empêcher la propagation des cellules cancéreuses à d’autres organes.

Ce mécanisme est rendu possible grâce aux glucosinolates, une substance phytochimique présente dans le cresson. Lorsque nous mâchons des légumes, cette substance est hydrolysée pour produire des isothiocyanates, des substances actives aux puissants effets anticancéreux en interférant avec la croissance des cellules cancéreuses.

Selon les scientifiques : « Cette étude pilote montre que manger du cresson tous les jours est un moyen de réguler le risque de cancer. »

Le cresson contient plus de vitamines, de fer, de calcium, de magnésium, de manganèse, de zinc et de potassium que le brocoli, les pommes et les tomates. La forte teneur en vitamine C des feuilles de cresson renforce encore son effet anticancéreux.

L’étude pilote a porté sur quatre femmes, toutes survivantes du cancer du sein, qui ont été surveillées pour détecter les changements dans les molécules de leur sang liées à la croissance des cellules cancéreuses.

Les participants ont fourni des échantillons de sang prélevés avant et après la consommation de cresson. Les résultats ont montré que, six heures après la consommation de ce légume, l'activité d'une molécule appelée 4E, qui se lie aux protéines et est supposée jouer un rôle dans la survie des cellules cancéreuses, était significativement réduite.

Les scientifiques recommandent également d'adopter une alimentation équilibrée, riche en fibres, beaucoup de légumes, peu de viande rouge et de charcuterie, et peu de sel et d'alcool.

Selon VOV