Quels sont les effets de la consommation régulière d’épinards de Malabar en été ?
L'épinard de Malabar est l'un des légumes qui apparaît souvent dans les repas de famille, offrant une valeur nutritionnelle et étant bon pour la santé.
Composition nutritionnelle des épinards de Malabar
L'épinard de Malabar est une plante grimpante, vit annuellement, tige succulente, coque extérieure lisse, couleur verte ou bleu violet, peut atteindre 10 m de long.
Selon l'USDA - Département de l'agriculture des États-Unis, les épinards Malabar peuvent fournir des nutriments essentiels tels que : Sodium, potassium, fibres, glucides, protéines, magnésium, calcium, fer, vitamine A, vitamine D, vitamine C, vitamine B6, vitamine B12.
Les bienfaits de la consommation d'épinards de Malabar
SelonSanté au quotidienLes épinards de Malabar sont frais, manger régulièrement ce légume vous apportera les avantages suivants.
Prévenir l'ostéoporose
L'épinard de Malabar contient du calcium, un minéral essentiel à la santé humaine, notamment au niveau du squelette. Une consommation régulière de ce légume contribue à renforcer les os, les dents et les ongles, réduisant ainsi le risque d'ostéoporose et de fractures chez les personnes âgées.
Améliorer la fonction immunitaire
L'épinard de Malabar est riche en vitamine C, qui aide l'organisme à combattre les agents pathogènes, renforce le système immunitaire et favorise la cicatrisation des plaies. Un système immunitaire renforcé contribue à prévenir l'invasion bactérienne et virale, à prévenir les rhumes et à préserver la santé générale.
Prévenir l'athérosclérose
Les fibres contenues dans les épinards Malabar contribuent à réduire l'absorption du mauvais cholestérol (LDL) présent dans les aliments, prévenant ainsi l'athérosclérose et réduisant le risque de maladies cardiovasculaires. Les épinards Malabar sont également riches en vitamine C, aux propriétés antioxydantes et éliminant les radicaux libres, contribuant ainsi à la prévention et au traitement des maladies cardiovasculaires.
Prévenir le vieillissement
Les épinards de Malabar contiennent du bêta-carotène, un antioxydant qui contribue à éliminer les radicaux libres et à prévenir le vieillissement. De plus, le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A, bénéfique pour la vue et augmentant la résistance.
Qui devrait limiter sa consommation d’épinards de Malabar ?
Bien que les épinards Malabar présentent de nombreux bienfaits pour la santé, vous devez limiter ou vous abstenir de les utiliser si vous souffrez de problèmes tels que des calculs rénaux, de la diarrhée, un estomac froid, des douleurs à l'estomac, une constitution froide, la goutte ou un taux élevé d'acide urique dans le sang.
De plus, il est conseillé de combiner l'épinard de Malabar avec des aliments d'origine animale afin de réduire les effets du froid sur cette plante médicinale. Lorsque vous cuisinez ce légume, veillez à ne pas le laisser cuire trop longtemps pour éviter de perdre ses nutriments essentiels.
