Sécurité alimentaire en fin d'année : toujours difficile à maîtriser

(Baonghean) - Habituellement, pendant le Nouvel An lunaire, lorsque la demande de nourriture augmente en quantité et en variété, outre la joie de choisir, les consommateurs doivent faire face à des préoccupations concernant la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaires...

À l'approche du Nouvel An lunaire, la demande alimentaire augmente. Outre les produits locaux, de nombreux produits sont importés d'autres provinces et villes. À cette époque, la variété de confiseries, de viandes, de poissons, de légumes et de fruits frais et en conserve s'accroît de jour en jour sur le marché. Cependant, choisir des aliments satisfaisants et véritablement sûrs reste une préoccupation pour les consommateurs. Mme Nguyen Thi Huong, du bloc 9, quartier Ha Huy Tap, ville de Vinh, a déclaré : « En tant que femme au foyer qui achète des aliments pour ses repas quotidiens, je suis très inquiète. Plus les aliments sont variés, plus ils sont difficiles à contrôler. Auparavant, mon expérience personnelle me disait que plus un aliment est beau, plus il est dangereux. Pour les légumes et les melons, je choisissais ceux qui sont un peu rabougris et laids. Mais aujourd'hui, cette expérience est également incertaine, car le danger ne vient pas de produits chimiques toxiques ou de conservateurs, mais peut provenir d'une contamination microbienne. »

Inspection de sécurité alimentaire au supermarché Big C.

Les consommateurs de la province demandent souvent aux autorités de contrôler strictement le marché et de garantir la salubrité des aliments afin de se sentir en sécurité lors de leurs achats pour le Têt. M. Nguyen Van Dinh, de Nam Dan Town, s'inquiète : « À l'œil nu, les consommateurs ne peuvent pas distinguer les aliments sains sans résidus chimiques ; la viande de bétail et de volaille sans stimulants ni hormones de croissance ; et le poisson, la viande, les légumes, les fruits et les confiseries sans conservateurs toxiques. Nous espérons que les autorités interviendront activement, inspecteront minutieusement, rappelleront et détruiront les aliments dangereux ; et sanctionneront sévèrement les établissements qui produisent et commercialisent des produits de mauvaise qualité. »

Les inquiétudes des consommateurs sont tout à fait justifiées, car il est très difficile de distinguer à l'œil nu les produits de bonne qualité des contrefaçons, les produits fabriqués à partir de matières premières provenant d'animaux morts de maladie ou de causes inconnues, les produits contenant des substances interdites, des substances toxiques et surtout des micro-organismes dangereux… Selon les statistiques du secteur de la santé, 92 % des intoxications alimentaires sont dues à la viande, au poisson et aux fruits contenant des conservateurs toxiques dont l'utilisation est interdite ; les légumes verts et les fruits mûrs contiennent des quantités excessives de micro-organismes en raison de leur pulvérisation de stimulants de croissance et de pesticides à l'approche de la récolte. Rien qu'en 2014, la province a recensé sept cas d'intoxication alimentaire, faisant des centaines de victimes et quatre décès. Le cas le plus récent concernait 206 ouvriers de l'usine de confection Namsung Vina, dans le district de Dien Chau, qui ont été intoxiqués après le déjeuner. La cause était l'utilisation d'eau contaminée par E. coli dans la cuisine pour laver les légumes ou préparer les aliments…

Préoccupés par la présence d'aliments sales et flottants sur les marchés, les consommateurs ont tendance à privilégier les grands supermarchés et centres commerciaux réputés. Bien que les aliments y soient plus chers, l'origine et la provenance des produits sont claires. Les produits frais sont toujours conservés conformément aux réglementations en matière de température et de lieu de stockage, et ont été rigoureusement inspectés pour garantir leur sécurité alimentaire et leur hygiène. Conscients de cette tendance, les supermarchés et centres commerciaux ont également connu des changements positifs. Le supermarché Maximark (Vinh City) a ainsi testé l'importation de légumes propres cultivés par la ferme TH Nghia Dan pour les vendre régulièrement et servir le Têt… Cependant, à Nghe An, ces commerces sont aujourd'hui très rares et principalement concentrés à Vinh City. La principale source de nourriture du Têt reste les marchés de la province. De plus, il est impossible de garantir que des produits périmés seront exportés et vendus clandestinement à l'approche du Têt.

Chaque année, des services fonctionnels tels que la Direction des marchés et la Police environnementale de Nghe An saisissent et détruisent des dizaines de produits et des dizaines de tonnes de denrées alimentaires d'origine inconnue, portant ainsi atteinte à la sécurité et à l'hygiène alimentaires. Cependant, les quantités saisies restent faibles par rapport à la quantité de nourriture disponible quotidiennement sur le marché. Le lieutenant-colonel Nguyen Viet Nhi, chef adjoint du Département de la police environnementale de la Police provinciale, a déclaré : « Les infractions et les délits liés à la sécurité et à l'hygiène alimentaires continuent d'augmenter, et de nombreuses ruses sont sophistiquées et dangereuses ; de nombreux établissements de production et de commerce de produits alimentaires négligent la vie des consommateurs au nom du profit… Cette réalité montre que, malgré l'existence de réglementations et de responsabilités claires pour chaque secteur fonctionnel, aucune mesure efficace n'a été mise en place pour contrôler la qualité de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, de la production à la consommation. »

Français Pour assurer la sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire d'At Mui dans la région, le Comité populaire de la province de Nghe An et le Comité de pilotage intersectoriel sur la sécurité alimentaire ont mis en place une équipe intersectorielle pour inspecter, vérifier et superviser la sécurité alimentaire. Docteur Dao Trong Dung, chef du département provincial de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, chef de l'équipe d'inspection, a déclaré : Du 10 janvier au 10 mars 2015, l'équipe intersectorielle a inspecté, vérifié et supervisé en continu 15 établissements très influents. Jusqu'à présent, l'équipe a inspecté et supervisé des unités telles que l'usine de confiserie Trang An - Cua Lo, l'usine de bière de Saigon, l'usine de bière de Hanoi, le supermarché Big C. En outre, l'équipe a également inspecté la gestion de l'État en matière de sécurité alimentaire dans 8 zones clés telles que la ville de Vinh, les villes de Cua Lo, Thai Hoa, Hoang Mai, les districts de Dien Chau, Nam Dan, Hung Nguyen et Do Luong.

Cependant, l'inspection des marchés et des établissements de production et de commercialisation alimentaires ne s'arrête qu'à la résolution superficielle du problème et ne peut être approfondie. La solution durable à long terme doit encore consister à encourager le développement et la reproduction de modèles alimentaires propres et fermés, de la production à la consommation. Pour y parvenir, le rôle des consommateurs avisés, qui privilégient les aliments propres et boycottent les aliments « sales », est crucial. Pour la santé de la communauté et la sécurité du Têt national, producteurs et commerçants doivent faire preuve de « conscience et de responsabilité ».

Thanh Son