Impressions sur les exportations de crevettes à pattes blanches
Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), en 2013, l'offre de crevettes à pattes blanches en provenance des principaux pays exportateurs de crevettes dans le monde a fortement diminué par rapport à l'année dernière, avec une demande accrue à la fin de l'année soutenant la production et l'exportation de crevettes à pattes blanches vietnamiennes.
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On prévoit que la valeur des exportations de crevettes à pattes blanches pour l'ensemble de l'année 2013 pourrait atteindre 1,2 milliard de dollars, un niveau record.
On prévoit que la valeur des exportations de crevettes à pattes blanches pour l'ensemble de l'année 2013 pourrait atteindre 1,2 milliard de dollars, un niveau record.
Selon la Direction des pêches, en septembre 2013, la superficie totale d'élevage de crevettes d'eau saumâtre du pays s'élevait à 628 724 hectares, dont seulement 47 283 hectares pour la crevette à pattes blanches, les 581 441 hectares restants étant destinés à l'élevage de crevettes tigrées noires. Cependant, la production de crevettes à pattes blanches a atteint 106 497 tonnes, soit près de celle de crevettes tigrées noires (152 313 tonnes).
Français La valeur des exportations de crevettes à pattes blanches au 15 septembre 2013 a atteint 875,4 millions USD, supérieure aux 868,3 millions USD de crevettes tigrées noires au cours de la même période. Cela porte la valeur des exportations de crevettes à pattes blanches au cours des neuf premiers mois de 2013 à environ 952,4 millions USD, en hausse de 79,6 % par rapport à la même période de l'année dernière et représentant 47,1 % de la valeur totale des exportations de crevettes du pays, tandis que les exportations de crevettes tigrées noires n'ont atteint que 928,2 millions USD, en hausse de 2,14 % et représentant 45,9 % de la valeur totale des exportations de crevettes du pays.
Français Rien qu'au cours des 8 premiers mois de 2013, les exportations de crevettes à pattes blanches ont atteint près de 800 millions USD, dépassant le chiffre d'affaires total des exportations de crevettes à pattes blanches de toute l'année 2012 avec 740 millions USD. Presque tous les principaux marchés consommateurs de crevettes du Vietnam ont augmenté leur consommation de crevettes à pattes blanches. Les statistiques douanières montrent qu'au cours des 8 premiers mois de 2013, la proportion de crevettes à pattes blanches exportées vers le Japon est passée de 31,6 % à la même période de l'année dernière à 42,7 %, les États-Unis de 37 % à 66,3 %, l'UE de 45,7 % à 53 % et la Chine de 11,4 % à 19 %.
Sous l'effet de la récession économique mondiale, les habitudes de consommation ont évolué, passant des grosses crevettes tigrées, chères, aux petites crevettes à pattes blanches, bon marché. Cette évolution est particulièrement visible sur les marchés japonais et américain. En 2012, de nombreux rapports sur le marché japonais de la crevette ont montré que les consommateurs japonais avaient délaissé les crevettes tigrées au profit des crevettes à pattes blanches dans leurs plats traditionnels, et cette tendance s'est poursuivie en 2013.
Selon baocongthuong-PH
