Adopter de saines habitudes alimentaires pendant le Têt (Nouvel An lunaire)

Pour les enfants à risque de prise de poids, les parents devraient limiter leur consommation de sucreries et de bonbons, en les remplaçant par des fruits mûrs moins sucrés comme le pamplemousse, l'orange et la pastèque. Parallèlement, il est conseillé d'encourager les enfants à manger davantage de légumes verts cuits à l'eau, tels que le chou-rave, le chou et la chayote.

Selon le Dr Le Thi Hai, directrice du Centre d'examen et de conseil nutritionnels de l'Institut national de nutrition, le Têt (Nouvel An lunaire) est une période de célébration et de convivialité, mais aussi de fêtes à n'en plus finir. Ces dernières peuvent entraîner fatigue, prise de poids et même problèmes de santé.

Les repas du Têt sont souvent excessivement riches en nutriments. (Image illustrative)

Ci-dessous, le Dr Hai propose quelques conseils sur les régimes alimentaires adaptés à chaque groupe :

1. Enfants

L'alimentation quotidienne est extrêmement importante pour les enfants, car elle influence leur développement mental et physique. Ceci est particulièrement crucial pendant les vacances du Nouvel An lunaire, période durant laquelle les habitudes alimentaires des enfants sont souvent perturbées.

Après le Têt (Nouvel An lunaire), certains enfants difficiles ou ayant peu d'appétit peuvent maigrir et souffrir de malnutrition, voire présenter des troubles digestifs dus à une suralimentation ou à la consommation d'aliments avariés. À l'inverse, d'autres enfants prennent du poids de manière excessive, ce qui peut mener au surpoids et à l'obésité. Ces enfants consomment souvent trop de sucreries, d'aliments sucrés et de plats riches en matières grasses et en protéines. C'est pourquoi le nombre d'enfants consultant un médecin pour des problèmes d'alimentation ou de surpoids augmente souvent après le Têt.

Pour éviter cette situation, les parents doivent prêter attention aux points suivants :

Pour les enfants qui mangent encore de la bouillie, essayez de respecter leurs horaires de repas habituels. Évitez de leur donner des bonbons, des confitures ou des boissons sucrées avant les repas. Cela les rassasiera et les empêchera de manger les plats principaux, ce qui peut entraîner des difficultés alimentaires et de la malnutrition.

Les enfants à risque de prise de poids et d'obésité nécessitent une attention particulière. Même pendant le Têt (Nouvel An lunaire), il est conseillé de limiter l'achat de sucreries. Parallèlement, les enfants devraient consommer beaucoup de légumes cuits à l'eau, car le Têt est déjà synonyme d'aliments riches en matières grasses et en protéines.

2. Adultes

Pour éviter de prendre du poids pendant cette période, les femmes devraient suivre le principe « mieux vaut gaspiller que devenir obèse ». Cela signifie ne pas trop manger lorsqu'on est rassasiée. Pour éviter le gaspillage, achetez des quantités modérées d'aliments, cuisinez moins de plats en quantités raisonnables et privilégiez les options allégées.

De plus, évitez les aliments riches en calories comme le fromage de tête de porc, le saucisson gras et la viande en gelée, et remplacez-les par du saucisson de porc ou du saucisson à la cannelle. Augmentez votre consommation de poisson : poisson cuit à la vapeur, ragoût de poisson aux légumes marinés, et remplacez les crevettes frites panées par des crevettes bouillies ou cuites à la vapeur.

Limitez votre consommation de gâteaux de riz gluant (bánh chưng), surtout frits. Si vous en mangez, privilégiez les gâteaux bouillis ou cuits à la vapeur pour les réchauffer. Après avoir consommé des gâteaux de riz gluant, évitez le riz et autres féculents. Évitez le riz frit et limitez votre consommation de nems frits, en les remplaçant par des nems frais ou des rouleaux de printemps (pho) sans huile. Consommez beaucoup de légumes verts bouillis, comme le chou-rave, le chou, la courgette et la chayote.

3. Les personnes atteintes de maladies chroniques

Les personnes souffrant de maladies liées à la nutrition, comme le diabète, l'hypercholestérolémie ou la goutte, doivent redoubler de vigilance quant à leur alimentation pendant le Têt (Nouvel An lunaire). Cela implique de respecter les restrictions alimentaires, de limiter sa consommation d'alcool, de s'abstenir de fumer, d'éviter les sucreries et les bonbons, de limiter sa consommation d'aliments gras et de s'abstenir de boire du café et du thé fort.

De plus, il est conseillé de boire des jus de fruits frais pressés : jus d’orange et de pamplemousse non sucrés, et bouillon de légumes. Pour les personnes en surpoids ou obèses, celles souffrant de diabète ou d’hypertension, il est recommandé de consommer des jus de légumes comme le concombre, le jicama, la carotte et la tomate. L’option la plus simple consiste à boire de l’eau chaude bouillie ou du thé vert.

Selon VnExpress