Mangez scientifiquement pendant les vacances du Têt

Pour les enfants à risque de prendre du poids, les parents doivent veiller à limiter la consommation de gâteaux, de confitures, de bonbons et les remplacer par des fruits mûrs moins sucrés comme le pamplemousse, les oranges, la pastèque... En même temps, encouragez les enfants à manger davantage de légumes verts bouillis comme le chou-rave, le chou et la chayote.

Le docteur Le Thi Hai, directrice du Centre d'examen et de consultation en nutrition de l'Institut de nutrition, explique que le Têt est une occasion de s'amuser et de se rencontrer, mais qu'il s'accompagne aussi de fêtes interminables. Celles-ci peuvent engendrer fatigue, prise de poids, voire maladie.

Les repas du Têt sont souvent trop nutritifs. Photo d'illustration

Ci-dessous, le Dr Hai donne quelques conseils sur les régimes alimentaires appropriés pour chaque groupe :

1. Enfants

L'alimentation quotidienne des enfants est essentielle à leur développement mental et physique. C'est d'autant plus important pendant les fêtes du Têt, car leurs habitudes alimentaires sont fortement perturbées.

Certains enfants difficiles ou paresseux en raison d'habitudes alimentaires irrégulières perdent du poids, souffrent de malnutrition après le Têt et peuvent même souffrir de troubles digestifs dus à une suralimentation ou à la consommation d'aliments avariés et laissés de côté depuis longtemps. À l'inverse, certains enfants prennent trop de poids, ce qui entraîne surpoids et obésité. Ces enfants consomment souvent trop de bonbons, de sucreries et d'aliments riches en graisses et en protéines. Par conséquent, après le Têt, le nombre d'enfants qui consultent pour des raisons de surpoids ou de nourriture difficile augmente.

Pour éviter la situation ci-dessus, les parents doivent faire attention :

- Pour les enfants qui consomment encore de la bouillie de riz, essayez de conserver les mêmes horaires de repas que d'habitude. Ne les laissez pas manger des bonbons, de la confiture ou boire des boissons gazeuses avant les repas. Cela les rassasiera et les empêchera de prendre les repas principaux, ce qui entraînera de l'anorexie et de la malnutrition.

Les enfants à risque de surpoids ou d'obésité doivent faire l'objet d'une attention particulière. Même pendant le Têt, limitez la quantité de bonbons et de friandises que vous ramenez à la maison. En parallèle, donnez-leur beaucoup de légumes cuits à l'eau, car le Têt est riche en aliments riches en graisses et en protéines.

2. Adultes

Pour éviter de prendre du poids pendant cette période, les femmes doivent suivre le principe « mieux vaut gaspiller que devenir obèse ». Cela signifie qu'il ne faut pas trop manger lorsqu'on est rassasié. Mais pour éviter le gaspillage, il faut consommer avec modération, cuisiner peu, en quantité modérée et privilégier les plats faibles en gras.

De plus, évitez les aliments riches en énergie tels que les saucisses de tête de porc, les saucisses grasses et la gelée de viande, mais privilégiez les saucisses de porc ou les saucisses à la cannelle. Privilégiez les plats de poisson : poisson vapeur, poisson mijoté avec des légumes marinés, et remplacez les crevettes frites par des crevettes bouillies ou vapeur.

Limitez votre consommation de banh chung, surtout frit. Si vous en mangez, privilégiez les plats bouillis ou cuits à la vapeur. Évitez le riz et les féculents. Évitez le riz frit, limitez les rouleaux de printemps frits et privilégiez les rouleaux de printemps ou les rouleaux de pho sans huile. Mangez beaucoup de légumes verts cuits à l'eau, comme le chou-rave, le chou, la courgette, la chayotte…

3. Personnes atteintes de maladies chroniques

Les personnes souffrant de maladies nutritionnelles telles que le diabète, l'hypercholestérolémie ou la goutte doivent prêter une attention particulière à leur alimentation pendant le Têt. Elles doivent continuer à suivre un régime, limiter leur consommation d'alcool, s'abstenir de fumer, de sucreries, de graisses et de café ou de thé fort.

De plus, vous devriez boire des jus de fruits frais : jus d'orange non sucré, jus de pamplemousse, jus de légumes cuits. Les personnes en surpoids, obèses, diabétiques ou hypertendues devraient boire des jus de légumes comme le concombre, le jicama, la carotte, la tomate… Le plus simple est de boire de l'eau bouillante tiède ou du thé vert.

Selon VnExpress