L'utilisation incorrecte de ce produit « rafraîchissant » oblige également les organes du corps, en particulier le foie et la vésicule biliaire, à travailler plus fort, ce qui cause involontairement des dommages...

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L'artichaut (nom scientifique : Cynara scolymus) est une plante épineuse vivace originaire du sud de l'Europe (autour de la Méditerranée). Cultivé par les Grecs et les Romains de l'Antiquité pour ses fleurs comestibles, il peut atteindre 1,5 à 2 mètres de haut et ses feuilles, de 50 à 80 cm de long.

De nos jours, l'artichaut est cultivé non seulement pour ses bractées et ses bases florales, mais aussi pour ses vertus médicinales. Il a pour effet de réduire le cholestérol et l'urée dans le sang, de produire de la bile, d'augmenter sa sécrétion et d'être diurétique. Il est souvent utilisé comme médicament pour purifier la bile et l'urine, et pour traiter les maladies du foie et des reins. Bien que la cynarine ait été synthétisée, on utilise encore des préparations à base de feuilles d'artichaut fraîches. Le médicament le plus populaire au monde est le Chophytol de la société Rosa (France).

L'artichaut est une plante médicinale originaire de la Méditerranée, introduite au Vietnam par les Français il y a des siècles dans des régions au climat tempéré comme Da Lat (Lam Dong), Sapa (Lao Cai) et Tam Dao (Vinh Phuc). Aujourd'hui, l'artichaut a été cultivé dans de nombreux endroits, notamment dans les plaines comme Hai Duong, où il pousse encore bien.

L'inflorescence et les bractées ont une base fine et sont souvent utilisées comme légumes et médicaments. Les feuilles sont cueillies lorsque la plante est sur le point de fleurir ou vient de fleurir, et sont utilisées comme médicament. Les feuilles d'artichaut sont cueillies la première année de croissance ou à la fin de la floraison. Lorsque la plante fleurit, la teneur en principes actifs diminue ; les feuilles sont donc généralement cueillies avant la floraison. Certains documents indiquent que les jeunes feuilles doivent être cueillies avant la floraison. À Da Lat, on cueille les feuilles un mois avant le Nouvel An lunaire.

À propos des effets pharmacologiques

Des scientifiques de France, de l'ex-Union soviétique, du Japon et de Suisse ont démontré les effets spécifiques de l'artichaut : après 2 à 3 heures d'injection intraveineuse, la quantité de bile sécrétée est multipliée par 4. Par voie orale ou par injection, la solution d'artichaut réduit le cholestérol et l'urée dans le sang. Elle augmente le débit urinaire et la teneur en urée. Les fleurs d'artichaut ont des effets anti-inflammatoires et réduisent le cholestérol sanguin. L'artichaut est non toxique. Les injections et les comprimés d'artichaut sont des produits raffinés à base d'artichaut.

Après 30 ans sur le marché français*, les effets pharmacologiques et cliniques ont été réexaminés et se sont avérés moins efficaces que la solution totale d'Artichaut testée précédemment. (Par conséquent, la France a arrêté la production d'Artichol).

Utilisations

Les fleurs et les bractées d'artichaut sont utilisées comme légumes. Préparer une soupe ou un ragoût avec des os de porc ou du foie de porc est très nutritif. Chez les diabétiques, il a un effet hypoglycémiant, nourrissant pour le foie, laxatif, diurétique et détoxifiant. Les feuilles d'artichaut (et leurs extraits tels que l'extrait liquide, l'extrait concentré et l'extrait sec) ont un effet diurétique, augmentant la sécrétion biliaire, purifiant la bile et réduisant le cholestérol sanguin. Elles protègent le foie contre les toxines (grâce à la présence de six substances du groupe des polyphénols et de dix substances du groupe des acides alcooliques et des flavonoïdes).

Cependant, lorsqu'on l'utilise comme médicament, il est essentiel de respecter le dosage et de ne pas en abuser. Car même en cas de surconsommation de riz, un repas trop copieux peut facilement entraîner une pancréatite aiguë. Il est donc essentiel de l'utiliser correctement, sinon des risques tels que : une diminution de l'appétit, voire une perte d'appétit, sont très probables. En arrêtant d'en consommer, tout redeviendra normal et les repas seront plus savoureux. Il arrive que l'estomac soit constamment ballonné et très inconfortable. Au moment des repas, on évite de toucher à quoi que ce soit tant que les yeux sont encore affamés ; il s'agit de cas d'abus fréquents et prolongés de tisane d'artichaut. Cela provoque des spasmes des muscles lisses du tube digestif, ce qui est à l'origine de ballonnements et de flatulences en cas de surconsommation d'artichaut.

Une mauvaise utilisation de ce produit « rafraîchissant » sollicite également davantage les organes, notamment le foie et la vésicule biliaire, ce qui peut nuire à la santé au lieu de guérir. De plus, l'artichaut est un produit rafraîchissant par nature ; il ne convient donc pas aux personnes souffrant d'indigestion ou de troubles digestifs.

L'artichaut, quant à lui, a des propriétés biliaires, diurétiques, nourrissantes pour le foie et les reins, apaisantes et réduisant le cholestérol sanguin. Il est donc souvent utilisé pour traiter les maladies causées par un dysfonctionnement hépatique comme la jaunisse, la néphrite et l'athérosclérose. Cependant, une consommation excessive d'artichaut provoque des spasmes de l'ensemble des muscles lisses du tube digestif, provoquant ballonnements et flatulences. Lorsque l'on boit trop et que le corps ne peut pas absorber tout l'excès, le foie et les reins doivent travailler davantage pour l'éliminer. « On pense donc que boire beaucoup est bon pour le foie, mais en réalité, c'est nocif. »

En revanche, la tisane d'artichaut est riche en fer, mais pauvre en minéraux comme le zinc et le chrome. Par conséquent, une consommation excessive d'artichaut peut entraîner une perte d'appétit. Bien que l'artichaut ne soit pas toxique, il a un goût amer. Selon la médecine orientale, la rate et l'estomac apprécient le goût sucré plutôt que l'amertume. Une consommation prolongée ou excessive peut donc endommager l'estomac. Des études montrent que les réactions allergiques à l'artichaut sont très rares. Cependant, un contact fréquent avec l'artichaut peut parfois provoquer des allergies. Des cas d'allergie croisée au chrysanthème, à l'arnica et au pyrèthre (principes actifs de l'artichaut) ont été signalés. Par conséquent, une consommation excessive ou fréquente est déconseillée.

Cependant, quel que soit le type de thé consommé, il doit être métabolisé par le foie pour produire l'effet souhaité. Le foie doit même travailler deux fois, car tout principe actif, qu'il s'agisse de produits chimiques synthétiques ou de dérivés naturels, après avoir fait effet, doit être transformé par le foie en une forme non toxique pour l'organisme avant d'être excrété. Par conséquent, abuser de l'artichaut alourdit la charge hépatique.

Par conséquent, il est conseillé de n'utiliser que 10 à 20 g par jour, bouillis avec de l'eau, si vous utilisez du thé frais, et 5 à 10 g si vous utilisez du thé sec. Avec du thé en sachet, boire seulement 2 à 3 sachets par jour suffit.

Selon l'agriculture - NT