Les femmes enceintes mangent du crabe des champs : attention aux fausses couches !

Le crabe des champs est un plat nutritif et très bon pour la santé, mais tout le monde ne peut pas le manger.

Les crabes des champs, dont le nom scientifique est Somaniathelphusia sinensis, sont largement répandus dans les zones d'eau douce, des plaines, des plateaux et des montagnes de notre pays. Leur pH idéal est compris entre 5,6 et 8, leur température entre 10 et 31 °C, idéalement entre 15 et 25 °C, et leur concentration minimale en oxygène dissous est de 2 mg/l. Ces crabes des champs vivent sur les fonds marins, préfèrent les eaux claires, creusent des terriers et s'adaptent à la vase, à la vase et au sable. Ils se reproduisent toute l'année si l'environnement leur est favorable, principalement au printemps, en été et en automne.

Concernant la nutrition, selon le livre « Plantes médicinales et animaux médicinaux au Vietnam » publié par l'Institut des matériaux médicinaux (Ministère de la Santé), 100 g de chair de crabe contiennent 12,3 % de protéines ; 3,3 % de lipides ; 5 040 mg % de Ca ; 430 mg % de P ; 4,7 mg % de Fe ; 0,01 mg % de vitamine B1 ; 0,51 mg % de vitamine B2 ; 2,1 mg % de vitamine PP ; 0,12 mg % de vitamine B6 ; 125 mg % de cholestérol ; 0,25 mg % de mélatonine... En particulier, les carapaces de crabe contiennent beaucoup de chitine.

Selon l'expérience populaire, pour aider les enfants à grandir et à marcher rapidement, on utilise des crabes des champs propres, on enlève les pattes, les pinces, la carapace et le tablier, et on ne prend que le corps du crabe, qu'on fait rôtir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré et sec. On écrase et tamise pour obtenir une poudre fine. Chaque jour, on mélange la poudre de crabe avec de la farine de riz et on donne à l'enfant une ou deux petites cuillères à chaque fois.

Concernant ses propriétés médicinales, Hai Thuong Lan Ong écrit dans « Ling Nam Ban Thao » : « Dien Giai est le nom du crabe des champs. Sucré et froid, légèrement toxique, il provoque souvent des flatulences. Il relie les tendons, renforce les os, guérit le vent et la chaleur. Il élimine les ampoules toxiques et purifie le sang. »

Dans le même temps, le livre « Nam Duoc Than Hieu » de Tue Tinh a écrit : Le Dien Giai a un goût salé, une odeur de poisson, des propriétés froides, légèrement toxiques, a pour effet de guérir les tendons, de relier les os, de traiter la diarrhée due à la chaleur, l'empoisonnement, les caillots sanguins et la gale.

De plus, son livre « Guide des propriétés médicinales » indique également : « Le Dien giai a pour effet de disperser la chaleur maléfique dans la poitrine, de nettoyer les méridiens, de soulager les cinq organes internes de la tristesse, de détoxifier les aliments, de réparer les tendons, de renforcer les os, de reconstituer l'énergie, d'expulser les substances stagnantes dans le corps, de briser la stase sanguine causée par des chutes ou des blessures, le paludisme...

Selon le Dr Hoang Xuan Long, expert principal au ministère de la Santé, selon la médecine orientale, les femmes enceintes ne devraient pas consommer de crabes des champs, car ils contiennent des substances capables de décomposer les tumeurs et d'éliminer les grumeaux résiduels. Le fœtus a la propriété d'être une masse, donc en manger peut le pousser hors du corps, provoquant une fausse couche ou un accouchement prématuré.

Les femmes enceintes qui mangent du crabe sont sujettes aux fausses couches.

Selon le médecin Nguyen Van Quang de l'Association vietnamienne de médecine orientale, la médecine traditionnelle recommande aux femmes enceintes de limiter leur consommation de crabes, car, selon la médecine orientale, les crabes des champs sont salés, froids et légèrement toxiques, et sont utilisés pour soulager la douleur, les gonflements et les caillots sanguins. Par conséquent, les femmes enceintes faibles ou sujettes à des fausses couches fréquentes ne devraient pas en consommer, de peur de nuire au fœtus.

Selon Phu Nu aujourd'hui