Économie

Article final : Créer des zones de matières premières propres et des marques de produits

Hoai Thu, Thu Huyen • April 26, 2025 12:57

Le thé demeure l'un des principaux produits d'exportation de Nghệ An. La résolution n° 17 du Comité permanent du Parti provincial de Nghệ An (XVIᵉ législature), ainsi que les projets et plans provinciaux et du secteur agricole, désignent le thé comme une culture essentielle pour la transformation. Afin d'assurer un développement durable de la filière théière, il est indispensable de renforcer les solutions permettant de répondre aux exigences des marchés nationaux et internationaux.

Thu Huyen - Hoai Thu• 25 avril 2025

Le thé demeure l'un des principaux produits d'exportation de Nghệ An. La résolution n° 17 du Comité permanent du Parti provincial de Nghệ An (XVIᵉ législature), ainsi que les projets et plans provinciaux et du secteur agricole, désignent le thé comme une culture essentielle pour la transformation. Afin d'assurer un développement durable de la filière théière, il est indispensable de renforcer les solutions permettant de répondre aux exigences des marchés nationaux et internationaux.

Le thé est une boisson populaire dans le monde entier ; la production et la transformation du thé jouent un rôle important dans l’économie, contribuant à la création d’emplois, à l’augmentation des revenus et au PIB. À Nghệ An, cette activité emploie des milliers de travailleurs locaux. De nombreuses régions productrices de thé, comme Thanh Cơng, Anh Sơn et Củn Cơng, affichent une productivité élevée et une excellente qualité. Le thé, arbre ancestral, est une ressource essentielle pour lutter contre la faim et la pauvreté, et constitue la principale culture de dizaines de milliers de familles dans les districts montagneux.

Cependant, malgré les opportunités et les réussites, les théiers de Nghe An sont confrontés à des défis et des obstacles qui limitent leur valeur ajoutée. Les produits issus de la production de thé sont actuellement divisés en cinq ou sept segments, chacun se faisant concurrence sur le marché. Le thé est principalement transformé à l'état brut dans des usines spécialisées, puis vendu à des usines locales pour être transformé et exporté.

Cela signifie également que la qualité du thé n'est pas garantie ; la superficie des plantations de thé VietGAP n'est que de 48 hectares et celle des plantations de thé biologique certifiées, d'une vingtaine d'hectares seulement. Par conséquent, la valeur des théiers est faible comparée à celle d'autres régions productrices de thé du pays. En raison de la faible qualité du thé et de l'absence de marque, son prix est très bas à Nghệ An. Alors que le prix des bourgeons de thé dans les provinces de Thaï Nguyễn, Phở Tho et Lâm Đồng atteint 15 000 à 20 000 VND/kg, et que dans les autres provinces, il se situe entre 8 000 et 10 000 VND/kg, à Nghệ An, le prix maximal des bourgeons de thé n'est que de 6 000 VND/kg, et parfois même de 2 000 à 3 000 VND/kg.

M. Nguyen Xuan Ty, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Hung Son (Anh Son), a déclaré : « Le thé est la principale culture qui assure un revenu à plus de 90 % des ménages de la commune. Les responsables communaux s'efforcent constamment d'accroître la valeur de leurs principaux produits agricoles et se sont rendus à plusieurs reprises dans d'autres régions pour étudier et identifier de meilleures pratiques. Ces voyages d'étude, notamment à Huoi Tu (Ky Son), Ha Giang et Lao Cai, ont démontré que la valeur du thé y est bien supérieure à celle de Hung Son. Par exemple, à Ha Giang et Lao Cai, les producteurs de thé sont très persévérants et respectent scrupuleusement les principes de l'agriculture biologique et la récolte manuelle. Grâce à cela, le prix du thé, tant pour la matière première que pour les produits finis, atteint non seulement le marché intérieur, mais aussi les normes d'exportation, avec des prix se situant entre 1,5 et 7 millions de VND/kg. On trouve même des produits à des prix encore plus élevés. À titre de comparaison, le thé certifié OCOP de Nghe An se vend généralement à quelques centaines de milliers de VND/kg seulement. »

Pourquoi le thé industriel de Nghệ An est-il de si mauvaise qualité ? Les raisons sont multiples, notamment l'utilisation abusive d'engrais chimiques et de pesticides, qui compromet sa qualité. De plus, les techniques de récolte ne sont pas maîtrisées et ne respectent pas les normes de l'industrie, ce qui explique le prix inférieur des matières premières et du thé transformé par rapport à d'autres régions. Face à une concurrence féroce pour l'approvisionnement en matières premières, et afin de vendre davantage de thé à des prix plus élevés sans se soucier des techniques de récolte, de nombreux producteurs pratiquent la surexploitation. Après chaque récolte intensive, la croissance des théiers ralentit, et certains plants et plantations finissent même par mourir sous l'effet de la chaleur et d'une sécheresse extrême.

Dans le district d'Anh Son, le thé est considéré comme une culture clé. Le 25 mars 2021, le Comité populaire du district a approuvé un projet de développement des cultures de thé, de canne à sucre et de manioc pour la période 2021-2025, avec une perspective à l'horizon 2030. Cependant, la culture du thé à elle seule n'a pas permis d'atteindre les objectifs fixés. La superficie prévue pour 2025 est de 2 650 hectares, soit seulement 88,6 % du plan. La superficie des nouvelles plantations de thé est inférieure aux prévisions chaque année, et la quasi-totalité des communes n'atteint pas les objectifs. Certaines communes, comme Tho Son, Binh Son, Thanh Son, Tuong Son, Hoi Son et Khai Son, n'ont pas développé de nouvelles plantations depuis trois ans ou affichent des résultats très faibles. Récemment, face à une production insuffisante, certains ménages se sont découragés et ont détruit leurs plantations de thé, abandonnant leurs théiers.

M. Le Van Tri, agent agricole expérimenté impliqué depuis longtemps dans les modèles de production agricole du district d'Anh Son, notamment la culture du thé, explique : « Avec la productivité moyenne actuelle, le bénéfice moyen du thé sur la période de production est d'environ 40 à 60 millions de VND/ha/an. Le théier est une plante industrielle à forte valeur économique, avec une longue période de récolte (25 à 30 ans), adaptée au climat et au sol des districts semi-montagneux de Nghệ An. Cependant, malgré la présence d'usines de transformation du thé dans la région, la chaîne de production est inefficace ; les producteurs vendent principalement aux négociants, ce qui entraîne une instabilité des prix. De manière générale, la filière du thé ne compte pas d'entreprise leader, la marque de thé de Nghệ An manque de notoriété et peine à convaincre les consommateurs. Cette situation exige une solution globale et à long terme, intégrant des stratégies de production propre, de transformation, de consommation et de développement d'une marque pour le thé de Nghệ An. »

Investir dans le développement de la filière thé de Nghệ An constitue une politique judicieuse de la province depuis de nombreuses années, comme le stipule la résolution n° 17 du Comité permanent du Comité provincial du Parti de Nghệ An (XVIᵉ législature). Le projet de développement des principaux produits agricoles de la province de Nghệ An pour la période 2021-2025, avec une vision à l'horizon 2030, a également identifié le thé comme matière première de transformation. La province a par ailleurs mis en œuvre de nombreuses politiques de soutien au développement de la filière thé, notamment la résolution n° 18/2021/NQ-HDND du Conseil populaire provincial relative à diverses mesures de soutien au développement agricole et rural de la province pour la période 2022-2025, incluant l'aide à la fourniture de semences, à la préparation des terres et aux systèmes d'irrigation pour les théiers.

La qualité du thé est déterminée par des facteurs tels que les variétés, le sol, l'intensité des investissements, les techniques de récolte et les procédés de transformation. M. Phan Thanh Tung, chef du département de la culture et de la protection des végétaux de la province, a déclaré : « Actuellement, les variétés de thé LDP1 et LDP2 sont principalement utilisées pour les nouvelles plantations réalisées depuis 2001. Par ailleurs, la variété Shan Tuyet est adaptée aux hautes montagnes de Ky Son. La composition des différentes variétés de thé varie en fonction des conditions pédologiques et climatiques de chaque localité. L'application des progrès scientifiques et techniques dans la production de thé suscite un intérêt croissant chez les agriculteurs et les entreprises. De nombreuses localités ont mis en œuvre des techniques innovantes telles que la production de thé VietGAP et l'agriculture biologique. »

Pour sauver le théier, une solution globale est indispensable, où l'amélioration de la qualité du produit dès la matière première est une question de survie. Mme Tran Thi Ly, propriétaire de la coopérative de transformation du thé vert Minh Sang, explique : « Notre usine reçoit souvent des commandes, mais nous manquons de matières premières saines pour assurer la transformation. La principale difficulté réside dans la sensibilisation aux bonnes pratiques agricoles. Il est nécessaire d'utiliser des engrais organiques, des produits biologiques pour lutter contre les cicadelles et les maladies fongiques, et des engrais chimiques de manière équilibrée et appropriée. »

Soucieux d'accroître la valeur des produits à base de thé tout en préservant leur qualité dès la culture, les responsables du Comité populaire de la commune de Hung Son se sont mobilisés et ont lancé un appel à la participation citoyenne afin d'investir dans des systèmes de prévision météorologique, de détection des agents pathogènes et de mise en place d'un système de compostage pour les plantations de thé. « Actuellement, un système de prévision météorologique et de détection des ravageurs et maladies des cultures est installé et en phase de test. Cet appareil de haute technologie, combinant technologies numériques, promet de nous aider efficacement à prendre soin des théiers et autres cultures. Parallèlement, la commune encourage la population à créer des bassins à vers, à composter la paille pour produire du compost et ainsi préserver progressivement les théiers, ce qui constitue également un moyen de garantir un revenu durable issu de cette principale culture locale », a confié M. Nguyen Xuan Ty, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Hung Son.

C’est également la préoccupation de nombreuses personnes qui aiment les théiers et sont aujourd’hui attachées à la production agricole. M. Le Dinh Thanh, secrétaire adjoint permanent du Comité du Parti du district de Thanh Chuong, s’inquiète : « La culture industrielle du thé est implantée à Thanh Chuong depuis 40 à 50 ans et n’a cessé de se développer au fil des ans. Le thé est considéré par la population comme la principale culture du district. Au cours du mandat précédent, le Comité du Parti du district s’est toujours attaché à encourager le développement et l’expansion des plantations de thé. Les résultats sont là : la superficie et la production de thé sont supérieures à celles du mandat précédent. Actuellement, le district de Thanh Chuong compte plus de 5 000 hectares de théiers, soit la moitié de la superficie et plus de la moitié de la production de la province. Si, autrefois, le thé était un arbre destiné à lutter contre la faim et la pauvreté, il est aujourd’hui une culture économique essentielle, présente dans 13 communes du district. »

Cependant, les principaux marchés d'exportation sont des pays d'Asie occidentale aux conditions de travail souples et aux prix bas, principalement axés sur l'exportation de matières premières. De ce fait, le potentiel des théiers ne peut être pleinement exploité. L'objectif d'attirer des usines de haute qualité n'a pas été atteint. Abordant la question des solutions durables pour les théiers, M. Le Dinh Thanh a déclaré : « La culture du thé n'est ni facile ni insurmontable. Le défi consiste à améliorer la qualité des zones de production. Dans les prochains mois, nous poursuivrons nos efforts pour mobiliser les populations autour de la culture et de l'entretien du thé, et encouragerons les plantations dans des zones bénéficiant d'une irrigation proactive. Nous continuerons d'attirer des usines de thé dotées de technologies de pointe afin d'accroître la valeur ajoutée par unité de production et, par conséquent, les prix du thé. Nous encouragerons également la production de thé VietGAP et de thé biologique pour répondre aux exigences croissantes des consommateurs. Pour ce faire, nous inciterons les acteurs de la production à adopter une démarche durable et biologique, nous accompagnerons les entreprises dans la promotion de leurs produits et nous ciblerons les marchés nationaux et internationaux. »

Pour promouvoir le potentiel et développer des plantations de thé durables, il faut des solutions synchronisées, allant de la construction de zones de production de matières premières propres à l'investissement dans des lignes de transformation et à la création de marques de produits.

Abordant cette question, Mme Vo Thi Nhung, directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré que le développement de la culture du thé dans la province de Nghệ An nécessite une stratégie globale intégrant de nombreuses solutions. Premièrement, il est indispensable de revoir et d'augmenter les fonds fonciers alloués à la culture du thé. Concernant les variétés, il est nécessaire de mener des recherches et des essais afin d'introduire rapidement de nouvelles variétés dont la productivité et la qualité soient adaptées aux conditions écologiques de Nghệ An. Il convient de mettre en place un système d'infrastructures et de zones de production de semences conforme aux normes, capable de répondre à la demande en plants et de gérer efficacement la qualité des variétés selon la réglementation en vigueur. En ce qui concerne les techniques de culture, il est nécessaire d'appliquer des techniques agricoles intensives et des méthodes de lutte antiparasitaire avancées. Il faut accroître le recours aux méthodes biologiques et limiter l'utilisation de pesticides chimiques. Il est également nécessaire de développer et de reproduire des modèles de production de thé sûrs, conformes aux normes VietGAP, biologiques et Global GAP, qui répondent aux exigences de qualité pour l'exportation. Enfin, il est indispensable d'appliquer des technologies de pointe à la production, notamment en matière d'irrigation : irrigation par aspersion et irrigation goutte à goutte, afin d'économiser l'eau et d'améliorer l'efficacité.

Ensuite, en matière de transformation et de conservation, les acteurs de la filière thé doivent innover en développant des équipements et des technologies de pointe afin de produire un thé de qualité et à forte valeur ajoutée. Il est également essentiel de diversifier l'offre pour répondre à la demande du marché. La conservation après récolte est primordiale ; il convient donc d'appliquer des technologies appropriées pour préserver la saveur et la qualité du thé et ainsi accroître sa valeur.

Pour accroître la valeur de la filière thé, il est essentiel d'attribuer des codes d'appellation d'origine contrôlée (AOC) aux zones de culture de la province. Par conséquent, tous les niveaux et secteurs doivent examiner et sélectionner les zones éligibles à l'exportation afin d'en assurer la promotion. Il convient ensuite de faciliter l'accès aux marchés de consommation en développant la marque « Thé de Nghệ An », en déposant des marques commerciales et des indications géographiques pour les thés d'exception. Il faut encourager la recherche, développer les circuits de distribution et organiser des actions de promotion commerciale afin d'exporter vers les marchés les plus exigeants. Enfin, il est crucial de renforcer les liens de production entre les acteurs locaux, les entreprises et les coopératives pour garantir une production durable.

« Par ailleurs, il est nécessaire d’étudier et de modifier les politiques actuelles afin d’apporter un soutien suffisant au développement de la filière thé de Nghệ An dans les prochains mois, notamment en matière de financement et d’assistance technique. Ainsi, les entreprises, les organisations et les particuliers pourront investir en toute confiance, créer une saine concurrence et développer la marque de thé de Nghệ An », a souligné Vo Thi Nhung, directrice adjointe du Département de l’agriculture et de l’environnement.

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Il est nécessaire d'étudier et de modifier les politiques actuelles afin d'apporter un soutien suffisamment solide au développement de l'industrie du thé de Nghe An dans les prochains mois, notamment en ce qui concerne les politiques de soutien aux capitaux et aux technologies.

Mme Vo Thi Nhung - Directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement

La province de Nghệ An possède des atouts agricoles majeurs, avec de nombreux produits clés tels que le riz, les oranges, le thé et la canne à sucre. Si elle continue de bénéficier d'investissements adéquats et que la valeur de ses produits augmente, le thé restera une culture avantageuse dans de nombreuses localités, contribuant non seulement à accroître les revenus des populations et à la construction de nouvelles zones rurales dans le cadre du programme OCOP, mais aussi à rehausser la position des produits agricoles locaux sur le marché international.

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Conformément à la décision n° 4288/QD-UBND du 11 novembre 2021 approuvant le projet « Développement des principaux produits agricoles de la province de Nghệ An pour la période 2021-2025, avec une vision à l’horizon 2030 », visant à développer l’industrie de transformation de ces produits, il est décidé de réorganiser les installations de transformation du thé existantes en fonction des zones de production de matières premières. L’objectif est d’attirer les investissements dans la construction d’usines de transformation du thé à forte concentration, destinées à approvisionner en matières premières les usines produisant des produits dérivés du thé, tels que : boissons à base de thé vert en bouteille, thé vert instantané, thé matcha, huiles essentielles extraites du thé vert, etc., dans les districts de Tânh Cơng et d’Ánh Sơn.

>> Leçon 1 : Avantages, potentiel et efficacité pratique
>> Leçon 2 : Production de thé biologique
>> Leçon 3 : Où trouver les théiers de Nghe An ?