Économie

Article final : Construire des zones de matières premières et des marques de produits propres

Hoai Thu, Thu Huyen • April 26, 2025 12:57

Le thé demeure l'un des principaux produits d'exportation de Nghe An. La résolution n° 17 du Comité permanent du Comité provincial du Parti de Nghe An (sem. 16), ainsi que les projets et plans de la province et du secteur agricole, ont identifié le thé comme une culture clé pour la transformation des matières premières. Pour un développement durable du thé, il est nécessaire de renforcer les solutions pour répondre aux exigences des marchés nationaux et internationaux.

Jeu Huyen - Hoai Jeu• 25 avril 2025

Le thé demeure l'un des principaux produits d'exportation de Nghe An. La résolution n° 17 du Comité permanent du Comité provincial du Parti de Nghe An (sem. 16), ainsi que les projets et plans de la province et du secteur agricole, ont identifié le thé comme une culture clé pour la transformation des matières premières. Pour un développement durable du thé, il est nécessaire de renforcer les solutions pour répondre aux exigences des marchés nationaux et internationaux.

Le thé est une boisson populaire dans le monde entier. Son industrie de production et de transformation joue un rôle important dans l'économie, contribuant à la création d'emplois, à l'augmentation des revenus et au PIB. À Nghe An, la production et la transformation du thé créent des emplois pour des milliers de travailleurs locaux. De nombreuses régions productrices de thé, comme Thanh Chuong, Anh Son et Con Cuong, affichent une productivité élevée et une bonne qualité. Le thé est un arbre qui a éliminé la faim et réduit la pauvreté, et constitue la principale culture de dizaines de milliers de foyers dans les districts montagneux.

Cependant, au-delà des opportunités et des réussites, les théiers de Nghe An sont confrontés à des défis et des obstacles qui réduisent la valeur qu'ils apportent. Les produits issus de la filière thé sont actuellement divisés en cinq ou sept parties, en concurrence pour l'achat et la vente. Le thé est principalement transformé par les usines à l'état brut, puis vendu aux usines nationales pour retraitement et exportation.

Français Cela signifie également que la qualité du thé n'est pas garantie ; la superficie du thé VietGAP n'est que de 48 hectares et la superficie du thé biologique n'est que d'environ 20 hectares qui ont été reconnus. En conséquence, la valeur des théiers est faible par rapport aux autres localités productrices de thé du pays. En raison de la mauvaise qualité du thé et de l'absence de marque, le prix du thé à Nghe An est très bas. Alors que le prix des bourgeons de thé dans les provinces de Thai Nguyen, Phu Tho, Lam Dong peut atteindre 15 000 à 20 000 VND/kg de bourgeons de thé frais ; dans les autres provinces, il est de 8 000 à 10 000 VND/kg, à Nghe An, le prix le plus élevé des bourgeons de thé n'est que de 6 000 VND/kg, parfois seulement de 2 000 à 3 000 VND/kg.

M. Nguyen Xuan Ty, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Hung Son (Anh Son), a déclaré : « Le thé est la principale culture qui génère des revenus pour plus de 90 % des ménages de la commune. Les responsables communaux sont toujours soucieux de trouver des moyens d'accroître la valeur des principaux produits agricoles de leur localité et ont visité d'autres localités à de nombreuses reprises pour s'informer et trouver de meilleures solutions. Des missions de recherche dans d'autres localités, telles que Huoi Tu (Ky Son), Ha Giang et Lao Cai, ont montré que la valeur des théiers est bien supérieure à celle de Hung Son. Par exemple, à Ha Giang et Lao Cai, les producteurs de thé sont très persévérants, appliquant strictement les processus d'agriculture biologique et la récolte manuelle. Grâce à cela, le prix des matières premières ainsi que des produits à base de thé est non seulement vendu sur le marché intérieur, mais aussi conforme aux normes d'exportation, soit entre 1,5 et 7 millions de VND/kg. Il existe même des segments de prix plus élevés. Par ailleurs, le thé OCOP de Nghe An ne se vend généralement que quelques centaines de milliers de VND/kg. »

Le problème est de savoir pourquoi le thé industriel de Nghe An est de mauvaise qualité. Plusieurs raisons expliquent cette situation, notamment l'utilisation abusive d'engrais chimiques et de pesticides, qui rend la qualité du thé incertaine. De plus, la technique de récolte, non conforme aux directives de l'industrie, est incertaine, ce qui explique les prix des matières premières et du thé transformé inférieurs à ceux pratiqués ailleurs. Face à la concurrence féroce sur le marché des matières premières, de nombreux producteurs pratiquent une sur-récolte pour vendre plus de thé à des prix plus élevés, sans exigences strictes en matière de techniques de récolte. Après chaque cueillette pénible, la croissance des théiers ralentit, et certains théiers et plantations meurent même exposés à la chaleur et à une sécheresse intense.

Dans le district d'Anh Son, le thé est une culture clé. Le 25 mars 2021, le Comité populaire du district a également approuvé le projet de développement des cultures de thé, de canne à sucre et de manioc pour la période 2021-2025, avec une vision à l'horizon 2030. Cependant, le thé à lui seul n'a pas atteint l'objectif du projet : la superficie théicole prévue pour 2025 est de 2 650 hectares, soit seulement 88,6 % du plan. La superficie de thé nouvellement plantée chaque année est inférieure à l'objectif prévu, et pratiquement toutes les communes n'atteignent pas cet objectif. Certaines communes, comme Tho Son, Binh Son, Thanh Son, Tuong Son, Hoi Son et Khai Son, n'ont pas développé de nouvelles zones de plantation depuis trois ans ou affichent de faibles résultats. Récemment, en raison d'une production inefficace, certains ménages ont été découragés et ont abattu leurs plantations de thé, abandonnant leurs théiers.

M. Le Van Tri, agent agricole de longue date impliqué dans les modèles de production agricole du district d'Anh Son, notamment le théier, a déclaré : « Avec la productivité moyenne actuelle, le bénéfice moyen du thé pendant la période d'exploitation est d'environ 40 à 60 millions de VND/ha/an. Les théiers sont des plantes industrielles à forte valeur économique, avec une longue saison de récolte (25 à 30 ans), adaptées au climat et aux sols des districts semi-montagneux de Nghe An. Cependant, malgré la présence d'usines de thé dans la région, le lien avec la production est faible ; les gens vendent principalement à des négociants, d'où l'instabilité des prix. De manière générale, l'industrie du thé ne dispose pas d'entreprise leader, la marque Nghe An n'est pas suffisamment forte et n'est pas acceptée par les consommateurs. Cette réalité exige une solution globale et durable, incluant des stratégies de production, de transformation et de consommation propres, ainsi que la création d'une marque pour le thé Nghe An. »

Investir dans le développement de la filière théière industrielle de Nghe An est une politique judicieuse de la province depuis de nombreuses années, comme l'indique la résolution n° 17 du Comité permanent du Comité provincial du Parti de Nghe An (sem. 16). Le projet de développement des principaux produits agricoles de la province de Nghe An pour la période 2021-2025, avec une vision à l'horizon 2030, a également identifié le thé comme matière première pour la transformation. La province a également mis en place de nombreuses politiques de soutien au développement de la filière théière, notamment la résolution n° 18/2021/NQ-HDND du Conseil populaire provincial portant réglementation de plusieurs politiques de soutien au développement agricole et rural de la province pour la période 2022-2025, notamment le soutien aux semences, à la préparation des sols et aux systèmes d'irrigation pour les théiers.

La qualité du thé est déterminée par des facteurs tels que les variétés, le sol, le régime d'investissement intensif, les techniques de récolte et la technologie de transformation. M. Phan Thanh Tung, chef du département des cultures au sein du département des cultures et de la protection des végétaux de la province, a déclaré : « Actuellement, les variétés de thé LDP1 et LDP2 sont principalement utilisées dans les nouvelles plantations depuis 2001. De plus, la variété Shan Tuyet est adaptée aux hautes montagnes de Ky Son. La proportion de la structure variétale varie selon les conditions pédologiques et climatiques de chaque localité. L'application des avancées scientifiques et techniques à la production de thé suscite un intérêt croissant de la part des agriculteurs et des entreprises. De nombreuses localités ont mis en œuvre des avancées techniques dans la production de thé, telles que la production de thé VietGAP et le modèle de culture biologique du thé, etc. »

Pour « sauver » le théier, une solution globale est nécessaire, où l'amélioration de la qualité du produit dès la matière première est une question de survie. Mme Tran Thi Ly, propriétaire de la coopérative de transformation du thé vert Minh Sang, a déclaré : « L'usine reçoit souvent des commandes, mais ne dispose pas de matières premières propres pour assurer la transformation. La principale difficulté réside dans la sensibilisation à une production agricole propre. Il est nécessaire d'utiliser des engrais organiques dans le processus de production ; des produits biologiques pour lutter contre les cicadelles et les maladies fongiques ; et d'utiliser les engrais chimiques de manière équilibrée et appropriée. »

Soucieux d'accroître la valeur des produits à base de thé tout en préservant leur qualité dès la culture, les responsables du Comité populaire de la commune de Hung Son se sont mobilisés et ont appelé à la socialisation pour investir dans des appareils de prévision, détecter les agents nuisibles aux cultures et déployer des composts d'engrais organiques dans les zones de culture du thé. « Un appareil de prévision météorologique, capable de détecter les parasites et les maladies des cultures, a été installé et est en phase de test. Cet appareil de haute technologie, combinant technologie numérique, promet de nous aider efficacement à prendre soin des théiers et d'autres cultures. Parallèlement, la commune mobilise et encourage la population à construire des bassins à lombricomposteurs, à composter la paille pour produire de l'engrais biologique et à « sauver » progressivement les théiers, ce qui constitue également un moyen de maintenir une source de revenus durable pour la culture principale locale », a confié M. Nguyen Xuan Ty, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Hung Son.

C'est également la préoccupation de nombreux amateurs de thé et attachés à la production agricole. M. Le Dinh Thanh, secrétaire adjoint permanent du Comité du Parti du district de Thanh Chuong, s'inquiète : la culture du thé est implantée à Thanh Chuong depuis 40 à 50 ans et n'a cessé de se développer au fil des ans. Elle est considérée par la population comme la principale culture du district. Au cours du dernier mandat, le Comité du Parti du district a toujours veillé à orienter la population vers le développement et l'expansion de la région théière. Les résultats montrent que la superficie et la production du prochain mandat sont supérieures à celles du précédent. Le district de Thanh Chuong compte actuellement plus de 5 000 hectares de thé, soit la moitié de la superficie et plus de la moitié de la production de toute la province. Autrefois, le thé était un arbre contribuant à l'éradication de la faim et à la réduction de la pauvreté. Aujourd'hui, le thé est une culture économique clé, présente dans 13 communes du district.

Cependant, les principaux marchés d'exportation sont les pays d'Asie occidentale, où les prix sont bas, principalement pour les exportations de matières premières. Le potentiel des théiers ne peut donc pas être pleinement exploité. L'objectif d'attirer des usines de haute qualité n'a pas été concrétisé. Évoquant des solutions durables pour les théiers, M. Le Dinh Thanh a déclaré : « La culture du thé n'est pas facile, mais pas trop difficile non plus. Le problème est d'améliorer la qualité des zones productrices de matières premières. À l'avenir, nous continuerons de mobiliser les populations pour la plantation et l'entretien du thé ; nous encouragerons la plantation de thé dans les zones bénéficiant d'une irrigation proactive. Nous continuerons d'attirer des usines de thé dotées de technologies de pointe afin d'accroître la valeur par unité de culture, d'augmenter les prix du thé, de promouvoir le thé VietGAP et le thé biologique afin de répondre aux exigences toujours plus élevées des consommateurs. Pour ce faire, nous devons mobiliser les populations pour une production durable et biologique, accompagner les entreprises dans la promotion de leurs produits et cibler les marchés nationaux et internationaux. »

Pour promouvoir le potentiel et développer des plantations de thé durables, il faut des solutions synchrones, depuis la construction de zones de matières premières propres jusqu'à l'investissement dans des lignes de transformation et la création de marques de produits.

À ce propos, Mme Vo Thi Nhung, directrice adjointe du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, a déclaré que le développement de la culture du thé dans la province de Nghe An nécessitait une stratégie globale intégrant de nombreuses solutions. Premièrement, il était nécessaire de revoir et de compléter les fonds fonciers destinés à la culture du thé. Concernant les variétés, il était nécessaire de mener des recherches et des tests afin d'introduire rapidement de nouvelles variétés dont la productivité et la qualité étaient adaptées aux conditions écologiques de Nghe An. Il était également nécessaire de mettre en place un système d'installations et de zones de production de semences conformes aux normes, capables de répondre à la demande de plants et de gérer efficacement la qualité des variétés végétales conformément à la réglementation du secteur. Concernant les techniques de culture, il était nécessaire d'appliquer des techniques d'agriculture intensive et des mesures avancées de lutte antiparasitaire. Il était également nécessaire d'intensifier l'application de mesures biologiques et de limiter l'utilisation de pesticides chimiques. Il était également nécessaire de développer et de reproduire des modèles de production de thé sûrs, conformes aux normes VietGAP, biologiques et Global GAP, et conformes aux normes de qualité à l'exportation. Il était également nécessaire d'appliquer des technologies de pointe à la production, notamment l'irrigation par aspersion et au goutte-à-goutte, afin d'économiser l'eau et d'améliorer l'efficacité.

Ensuite, en matière de transformation et de conservation, les acteurs de la filière thé doivent innover en matière d'équipements et de technologies de pointe pour produire un thé de qualité et à forte valeur ajoutée. Il est également essentiel de diversifier les produits à base de thé pour répondre à la demande du marché. La conservation post-récolte est également essentielle ; il est donc nécessaire d'appliquer des technologies appropriées pour préserver la saveur et la qualité du thé et ainsi en accroître la valeur.

Pour valoriser la filière thé, il est essentiel d'attribuer des codes de zones de culture et des codes de zones de culture nationales aux zones productrices de thé de la province. Par conséquent, tous les niveaux et secteurs doivent examiner et sélectionner des codes pour les zones de culture éligibles à l'exportation, prêtes à être promues. Ensuite, il faut favoriser l'accès aux marchés de consommation afin de développer la marque de thé Nghe An, en enregistrant des marques et des indications géographiques pour les zones de production de thé de spécialité. Il faut également promouvoir la recherche, développer des circuits de consommation et organiser la promotion commerciale, en vue d'exporter vers des marchés exigeants. Il faut également renforcer les liens de production entre les particuliers, les entreprises et les coopératives afin de garantir la production pour la population.

« En outre, il est nécessaire d'étudier et d'adapter les politiques actuelles afin d'apporter un soutien suffisant au développement de la filière du thé Nghe An dans les années à venir, notamment en matière de financement et de soutien technique. Ainsi, les entreprises, les organisations et les particuliers pourront investir en toute confiance, créer une concurrence saine et développer la marque du thé Nghe An », a souligné Vo Thi Nhung, directrice adjointe du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement.

«

Il est nécessaire d’étudier et de modifier les politiques actuelles pour fournir un soutien suffisamment fort au développement de l’industrie du thé de Nghe An dans les temps à venir, en particulier les politiques visant à soutenir le capital et la technologie.

Mme Vo Thi Nhung - Directrice adjointe du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement

Nghe An est une province avec des atouts dans l'agriculture avec de nombreux produits clés tels que : le riz, les oranges, le thé, la canne à sucre... Si elle continue à recevoir une attention appropriée en matière d'investissement et à augmenter la valeur des produits, le thé restera une culture avantageuse dans de nombreuses localités, non seulement en augmentant les revenus des populations, en contribuant à la construction de nouvelles zones rurales associées au programme OCOP, mais aussi en élevant la position des produits agricoles locaux lorsqu'il existe des produits acceptés par le marché de consommation international.

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Conformément à la décision n° 4288/QD-UBND du 11 novembre 2021 portant approbation du projet « Développement des principaux produits agricoles de la province de Nghe An pour la période 2021-2025, avec une vision à l'horizon 2030 », afin de développer l'industrie de transformation des principaux produits agricoles, il est décidé de réorganiser les installations de transformation du thé existantes en fonction des zones de matières premières. Il s'agit d'attirer des investissements dans la construction d'usines de transformation du thé concentrées afin d'approvisionner en matières premières les usines produisant des produits à base de thé, tels que : boissons au thé vert en bouteille, thé vert instantané, thé matcha, huiles essentielles extraites de thé vert, etc., dans les districts de Thanh Chuong et d'Anh Son.

>> Leçon 1 : Avantages, potentiel et efficacité pratique
>> Leçon 2 : Production de thé biologique
>> Leçon 3 : Localiser les théiers Nghe An ?