Économie

Article final : Créer une zone d’approvisionnement en matières premières propre et une marque de produits.

Hoai Thu, Thu Huyen • April 26, 2025 12:57

Le thé demeure l'un des principaux produits d'exportation de Nghệ An. La résolution n° 17 du Comité permanent du Comité provincial du Parti de Nghệ An (16ᵉ législature), ainsi que les projets et plans provinciaux et du secteur agricole, désignent le thé comme une culture essentielle à transformer. Afin d'assurer le développement durable de la culture du thé, des solutions sont nécessaires pour répondre aux exigences des marchés nationaux et internationaux.

Thu Huyen - Hoai Thu25 avril 2025

Le thé demeure l'un des principaux produits d'exportation de Nghệ An. La résolution n° 17 du Comité permanent du Comité provincial du Parti de Nghệ An (16ᵉ législature), ainsi que les projets et plans provinciaux et du secteur agricole, désignent le thé comme une culture essentielle à transformer. Afin d'assurer le développement durable de la culture du thé, des solutions sont nécessaires pour répondre aux exigences des marchés nationaux et internationaux.

Le thé est une boisson populaire dans le monde entier ; la production et la transformation du thé jouent un rôle crucial dans l’économie, créant des emplois, augmentant les revenus et contribuant au PIB. Dans la province de Nghệ An, ces activités emploient des milliers de travailleurs locaux. De nombreuses régions productrices de thé, telles que Thanh Cơng, Anh Sơn et Cơn Cơng, affichent des rendements élevés et un thé de grande qualité ; la culture du thé a été et demeure une culture essentielle à la lutte contre la pauvreté et une culture de base pour des dizaines de milliers de ménages dans les districts montagneux.

Cependant, malgré les opportunités et les réussites, l'industrie du thé de Nghệ An est confrontée à des défis et des obstacles qui l'empêchent d'atteindre le niveau de valeur escompté. Les produits de thé issus de cette région sont actuellement fragmentés et soumis à une forte concurrence sur le marché. La plupart des thés sont transformés à l'état brut par des installations locales, puis vendus à des usines nationales pour une transformation ultérieure et l'exportation.

Cela signifie également que la qualité du thé n'est pas garantie ; seulement 48 hectares de plantations de thé sont certifiés selon les normes VietGAP, et une vingtaine d'hectares seulement sont certifiés selon les normes de l'agriculture biologique. Par conséquent, la valeur du thé est faible comparée à celle des autres régions productrices de thé du pays. En raison de sa faible qualité et de l'absence de marque, le prix du thé de Nghệ An est très bas. Alors que le prix des bourgeons de thé frais dans les provinces de Thaï Nguyễn, Phở Tho et Lam Đồng atteint 15 000 à 20 000 VND/kg, et dans les autres provinces, il se situe entre 8 000 et 10 000 VND/kg, à Nghệ An, le prix maximal des bourgeons de thé n'est que de 6 000 VND/kg, et il descend parfois à seulement 2 000 ou 3 000 VND/kg.

M. Nguyen Xuan Ty, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Hung Son (district d'Anh Son), a déclaré : « Le thé est la principale culture qui assure un revenu à plus de 90 % des ménages de la commune. Les responsables communaux sont constamment soucieux de trouver des moyens d'accroître la valeur des produits agricoles locaux et se sont rendus à plusieurs reprises dans d'autres régions afin d'étudier les pratiques agricoles et d'identifier des pistes plus prometteuses. Lors de ces visites, notamment à Huoi Tu (district de Ky Son), Ha Giang et Lao Cai, nous avons constaté que la valeur du thé y est bien supérieure à celle de Hung Son. Par exemple, à Ha Giang et à Lao Cai, les producteurs de thé font preuve d'une grande persévérance, respectant scrupuleusement les principes de l'agriculture biologique et la récolte manuelle. De ce fait, le prix des matières premières et des produits dérivés du thé est non seulement compétitif sur le marché intérieur, mais répond également aux normes d'exportation, avec une fourchette de 1,5 à 7 millions de VND/kg. Certains segments atteignent même des prix plus élevés. À titre de comparaison, le thé certifié OCOP de Nghe An se vend généralement à seulement quelques centaines de milliers de VND/kg. »

La question est de savoir pourquoi la qualité du thé industriel de Nghệ An est si médiocre. Plusieurs raisons l'expliquent, notamment le recours excessif aux engrais chimiques et aux pesticides, qui compromet la qualité du thé. De plus, des techniques de récolte inappropriées, non conformes aux normes de l'industrie, entraînent des prix du thé brut et transformé inférieurs à ceux pratiqués dans d'autres régions. Face à une concurrence féroce pour l'accès aux terres de production et à la volonté de vendre davantage de thé à des prix plus élevés sans se soucier des techniques de récolte, de nombreux producteurs ont pratiqué la surexploitation. Après chaque récolte, les théiers poussent plus lentement, et certains plants, voire certaines rangées, meurent en cas de fortes chaleurs et de sécheresse.

Dans le district d'Anh Son, le thé a été identifié comme une culture clé. Le 25 mars 2021, le Comité populaire du district a approuvé un plan de développement du thé, de la canne à sucre et du manioc pour la période 2021-2025, avec une perspective à l'horizon 2030. Cependant, la culture du thé à elle seule n'a pas permis d'atteindre les objectifs fixés. La superficie de thé projetée pour 2025 est de 2 650 hectares, soit seulement 88,6 % de l'objectif. La superficie des nouvelles plantations de thé est faible par rapport aux prévisions. La plupart des communes n'ont pas atteint leurs objectifs, certaines n'ayant même pas développé de nouvelles plantations depuis trois ans ou obtenant des résultats très médiocres, comme Tho Son, Binh Son, Thanh Son, Tuong Son, Hoi Son et Khai Son. Récemment, face à une production insuffisante, certains ménages se sont découragés et ont arraché leurs plantations, abandonnant complètement la culture du thé.

M. Le Van Tri, fonctionnaire agricole expérimenté et spécialiste des modèles de production agricole dans le district d'Anh Son, notamment de la culture du thé, a déclaré : « Avec le rendement moyen actuel, le bénéfice moyen tiré du thé pendant la période de production est d'environ 40 à 60 millions de VND/hectare/an. Le thé est une culture industrielle à forte valeur ajoutée, à cycle de récolte long (25 à 30 ans), parfaitement adaptée au climat et aux sols des districts semi-montagneux de la province de Nghệ An. Cependant, malgré la présence d'usines de transformation du thé dans la région, les circuits de production restent peu efficaces et les agriculteurs vendent principalement à des négociants, ce qui entraîne une instabilité des prix. De manière générale, la filière du thé manque d'un acteur majeur et la marque de thé de Nghệ An n'est ni suffisamment forte ni bien perçue par les consommateurs… Cette situation exige une solution globale et à long terme, incluant des stratégies pour une production, une transformation et une consommation plus respectueuses de l'environnement, ainsi que pour le développement de la marque du thé de Nghệ An… »

Investir dans le développement de la filière théière industrielle dans la province de Nghệ An constitue une politique judicieuse depuis de nombreuses années, comme en témoigne la résolution n° 17 du Comité permanent du Comité provincial du Parti de Nghệ An (16ᵉ législature). Le plan de développement des principaux produits agricoles de la province de Nghệ An pour la période 2021-2025, avec une vision à l'horizon 2030, a également identifié le thé comme matière première de transformation. La province a par ailleurs mis en œuvre de nombreuses politiques de soutien au développement de la filière théière, notamment la résolution n° 18/2021/NQ-HĐND du Conseil populaire provincial relative aux mesures de soutien au développement agricole et rural de la province pour la période 2022-2025. Ces mesures comprennent un soutien à l'approvisionnement en semences, à la préparation des terres et aux systèmes d'irrigation pour les théiers.

La qualité du thé est déterminée par des facteurs tels que la variété, le sol, les méthodes de culture intensive, les techniques de récolte et les procédés de transformation. M. Phan Thanh Tung, chef du Département de la production végétale au sein du Sous-département provincial de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré : « Actuellement, les variétés de thé LDP1 et LDP2 sont principalement utilisées dans les nouvelles plantations depuis 2001. De plus, la variété Shan Tuyet est adaptée à la région montagneuse de Ky Son. La proportion des différentes variétés de thé varie en fonction des conditions pédologiques et climatiques de chaque localité. L’application des progrès scientifiques et techniques dans la production de thé suscite un intérêt croissant chez les agriculteurs et les entreprises. De nombreuses localités ont adopté des techniques de pointe telles que la production de thé VietGAP et les modèles de culture biologique. »

Pour sauver l'industrie du thé, une solution globale est indispensable, et l'amélioration de la qualité des produits dès la matière première est cruciale. Mme Tran Thi Ly, propriétaire de la coopérative de transformation du thé vert Minh Sang, explique : « Notre usine reçoit régulièrement des commandes, mais nous manquons de matières premières propres et garanties pour la transformation. La principale difficulté réside dans la sensibilisation à une agriculture respectueuse de l'environnement. Nous devons utiliser des engrais organiques dans le processus de production, des produits biologiques pour lutter contre les ravageurs et les maladies fongiques, et des engrais chimiques de manière équilibrée et appropriée. »

Soucieux d'accroître la valeur des produits à base de thé tout en préservant leur qualité dès la culture, les responsables du Comité populaire de la commune de Hung Son ont sollicité des investissements publics pour acquérir des machines de prévision et de détection des agents pathogènes et pour mettre en place une production d'engrais organiques pour les plantations de thé. « Actuellement, les machines de prévision météorologique et de détection des ravageurs sont installées et en cours d'essai. Cet équipement de haute technologie, combinant les technologies numériques, promet d'être d'une grande aide pour la protection des théiers et autres cultures. Parallèlement, la commune mobilise et forme la population à la construction de lombricomposteurs et au compostage de la paille pour produire du biofertilisant, contribuant ainsi à la préservation des théiers et à la garantie d'un revenu durable issu de la principale culture locale », a déclaré M. Nguyen Xuan Ty, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Hung Son.

Cette situation préoccupe également de nombreux amateurs de thé et acteurs de la production agricole. M. Le Dinh Thanh, secrétaire adjoint permanent du Comité du Parti du district de Thanh Chuong, a exprimé son inquiétude : la culture industrielle du thé est implantée à Thanh Chuong depuis 40 à 50 ans et n’a cessé de se développer au fil des ans, étant considérée par la population comme la principale culture du district. Au cours des mandats précédents, le Comité du Parti du district s’est toujours attaché à encourager le développement et l’expansion des surfaces cultivées, ce qui a permis d’accroître la superficie et la production de thé à chaque mandat. Actuellement, le district de Thanh Chuong compte plus de 5 000 hectares de thé, soit la moitié de la superficie et plus de la moitié de la production de la province. Autrefois culture de subsistance, le thé est aujourd’hui une culture économique essentielle, cultivée dans 13 communes du district.

Cependant, les principaux marchés d'exportation sont les pays d'Asie occidentale, moins exigeants et aux prix plus bas, qui exportent principalement du thé brut, ne permettant ainsi pas d'exploiter pleinement le potentiel de la culture du thé. Bien qu'il existe une volonté d'attirer des usines de haute qualité, cet objectif n'a pas encore été atteint. Abordant la question des solutions durables pour la culture du thé, M. Le Dinh Thanh a déclaré : « Le thé n'est pas une culture facile, mais elle n'est pas non plus insurmontable. La clé réside dans l'amélioration de la qualité des zones de production. Dans les prochains mois, nous continuerons d'encourager la plantation et l'entretien du thé, ainsi que sa culture dans des zones bénéficiant d'une irrigation fiable. Nous poursuivrons nos efforts pour attirer des usines de thé dotées de technologies de pointe afin d'accroître la valeur ajoutée par unité de production, de dynamiser les prix du thé et de promouvoir les thés certifiés VietGAP et biologiques pour répondre aux exigences croissantes des consommateurs. Pour ce faire, nous encouragerons une production durable et biologique et collaborerons avec les entreprises pour promouvoir les produits, en ciblant les marchés nationaux et internationaux. »

Pour exploiter pleinement le potentiel et développer durablement la culture du thé, une approche globale est nécessaire, allant de la mise en place de zones de production de matières premières propres à l'investissement dans des lignes de transformation et à la création de marques de produits.

Abordant cette question, Mme Vo Thi Nhung, directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré que le développement de la culture du thé dans la province de Nghệ An exige une stratégie globale intégrant de multiples solutions. Premièrement, il est nécessaire de revoir et d'augmenter la superficie des terres allouées à la culture du thé. Concernant les variétés, des recherches et des essais sont indispensables pour introduire rapidement de nouvelles variétés à haut rendement et de haute qualité, adaptées aux conditions écologiques de Nghệ An. Un système d'installations et de zones de production de semences qualifiées doit être mis en place afin de répondre aux besoins en plants et de gérer efficacement la qualité des semences conformément à la réglementation du secteur. En matière de techniques de culture, l'agriculture intensive et des méthodes avancées de lutte contre les ravageurs et les maladies doivent être appliquées. L'utilisation de méthodes biologiques doit être renforcée et l'emploi de pesticides chimiques limité. Des modèles de production de thé sûrs, conformes aux normes VietGAP, biologiques et Global GAP et répondant aux exigences de qualité à l'exportation, doivent être développés et reproduits. Des technologies de pointe doivent être appliquées à la production, notamment l'irrigation par aspersion et au goutte-à-goutte, afin d'économiser l'eau et d'améliorer l'efficacité.

Par ailleurs, en matière de transformation et de conservation, les producteurs et entreprises de thé doivent innover en utilisant des équipements et des technologies de pointe pour produire des thés de haute qualité à forte valeur économique. La diversification des produits est également essentielle pour répondre aux exigences du marché. La conservation après récolte est tout aussi importante ; il convient donc d’appliquer des technologies appropriées pour préserver la saveur et la qualité du thé, et ainsi accroître sa valeur.

Afin de valoriser la filière thé, il est primordial d'attribuer des codes de zones de culture et d'octroyer des codes d'appellation d'origine contrôlée aux régions productrices de thé de la province. Par conséquent, tous les niveaux et tous les secteurs doivent examiner et sélectionner les zones de culture répondant aux exigences d'exportation, en vue de leur promotion. Il convient ensuite de faciliter l'accès aux marchés de consommation en développant la marque de thé Nghệ An, en déposant des marques commerciales et des indications géographiques pour les régions productrices de thé d'exception. Il est essentiel d'intensifier les efforts pour identifier et développer des circuits de distribution et organiser des actions de promotion commerciale, en vue d'exporter vers les marchés les plus exigeants. Enfin, il est crucial de renforcer les liens de production entre les agriculteurs, les entreprises et les coopératives afin de garantir l'accès des agriculteurs aux marchés.

« Par ailleurs, il est nécessaire d’étudier et de réviser les politiques actuelles afin d’apporter un soutien suffisant au développement de la filière thé de Nghệ An dans les prochains mois, notamment en matière de financement et de technologies. Cela permettra aux entreprises, aux organisations et aux particuliers d’investir en toute confiance, de créer une concurrence saine et de développer la marque de thé de Nghệ An », a souligné Vo Thi Nhung, directrice adjointe du Département de l’agriculture et de l’environnement.

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« Il est nécessaire d'étudier et de réviser les politiques actuelles afin d'apporter un soutien suffisant au développement futur de l'industrie du thé de Nghệ An, notamment en ce qui concerne les politiques de soutien aux capitaux et aux technologies. »

Mme Vo Thi Nhung - Directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement

La province de Nghệ An possède un secteur agricole dynamique, produisant de nombreux produits clés tels que le riz, les oranges, le thé et la canne à sucre. Si ce secteur continue de bénéficier d'investissements adéquats et d'une valorisation de ses produits, le thé restera une culture rentable pour de nombreuses localités. Il contribuera non seulement à l'augmentation des revenus des populations et au développement de nouvelles zones rurales dans le cadre du programme OCOP, mais aussi à l'amélioration du statut des produits agricoles locaux sur les marchés internationaux.

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Conformément à la décision n° 4288/QD-UBND du 11 novembre 2021, approuvant le projet « Développement des principaux produits agricoles de la province de Nghệ An pour la période 2021-2025, avec une vision à l’horizon 2030 », et visant à développer l’industrie de transformation de ces produits, il est décidé de réorganiser les installations de transformation du thé existantes en fonction des zones d’approvisionnement en matières premières. Des investissements doivent être attirés afin de construire des usines de transformation du thé concentrées dans les districts de Tânh Cơng et d’Anh Sơn, pour approvisionner en matières premières les usines produisant des produits à base de thé, tels que des boissons à base de thé vert en bouteille, du thé vert instantané, du matcha, des huiles essentielles de thé vert, etc.

>> Leçon 1 : Avantages, potentiel et efficacité pratique
>> Leçon 2 : Production de thé biologique
>> Leçon 3 : Localiser les plants de thé à Nghe An ?