Fournissez-vous à votre enfant suffisamment de vitamines et de minéraux essentiels ?

Allaitement maternel, alimentation complémentaire appropriée et besoins nutritionnels recommandés pour les enfants vietnamiens jusqu'à 9 ans.

Les enfants grandissent et se développent, et ont besoin d'un apport quotidien important en nutriments pour construire leur organisme, assurer le bon fonctionnement de leurs fonctions vitales et favoriser leurs jeux et leurs apprentissages. Parmi les aliments les plus importants à consommer quotidiennement, on trouve les fruits et légumes, riches en vitamines et nutriments.

Les minéraux sont essentiels à la santé.

Le rôle des fruits et légumes dans la santé

Les fruits et légumes jouent un rôle particulièrement important dans l'alimentation. Ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels à l'organisme. Une caractéristique importante des fruits et légumes est leur capacité à stimuler l'appétit et à favoriser la sécrétion des glandes digestives. Les fruits et légumes renferment des polyphénols (responsables de la couleur et de la saveur) et des biolanoïdes, qui possèdent des propriétés antioxydantes, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer. Ils contiennent également des enzymes qui facilitent la digestion. Les fruits et légumes sont riches en fibres, ce qui stimule le transit intestinal et prévient la constipation.

Les fruits et légumes sont les principales sources de vitamine C et de caroténoïdes (précurseurs de la vitamine A) pour l'organisme. Ils fournissent également des minéraux essentiels au métabolisme, tels que le potassium, le calcium et le magnésium. Les légumes à feuilles vert foncé (épinards, épinards d'eau, amarante, feuilles de jute) et les fruits jaunes, rouges et oranges (papaye, gac, mangue, kaki) sont riches en bêta-carotène, qui joue un rôle important dans la croissance des enfants, prévient la sécheresse oculaire et renforce l'immunité contre les infections respiratoires et la diarrhée. Les fruits et légumes contiennent aussi de la pectine, qui absorbe les toxines pour faciliter leur élimination. Certaines herbes et épices sont de précieuses sources d'antibiotiques végétaux aux propriétés médicinales (oignons, périlla, menthe, ciboulette, etc.).

Colorer correctement le bol de porridge permet de garantir que les enfants reçoivent suffisamment de nutriments, de vitamines et de minéraux provenant des légumes verts.

Par conséquent, consommer quotidiennement des fruits et légumes est extrêmement important pour la santé. Une recommandation nutritionnelle de bon sens est : « Il faut manger beaucoup de fruits et légumes chaque jour. » Actuellement, selon les données d'une enquête nutritionnelle (2010), la consommation de légumes verts dans l'alimentation vietnamienne est en baisse, tandis que la consommation de viande a été multipliée par 6 à 7 par rapport à il y a 10 ans. Selon les recommandations de l'Institut national de nutrition, les adultes devraient consommer environ 300 g de légumes verts et 100 g de fruits mûrs par jour. Pour les enfants, la quantité appropriée dépend de l'âge et des besoins.

Quelle est la bonne façon de faire manger des fruits et des légumes aux enfants ?

Il est conseillé d'introduire les fruits et légumes dans l'alimentation des bébés seulement après le début de la diversification alimentaire, idéalement vers l'âge de 6 mois. Commencez par presser le jus de fruits comme des oranges, des mandarines et des citrons (5 à 7 gouttes), puis augmentez progressivement jusqu'à 2 ou 3 cuillères à café. Les autres fruits, comme les bananes, les papayes et les sapotilles, doivent également être introduits progressivement pour habituer les bébés à leur goût. Les mères commencent généralement par donner à leur bébé de la purée de banane à la cuillère, ainsi que de la purée de papaye et de sapotille. Comme pour tout aliment, l'introduction des fruits doit se faire en douceur : commencez par une ou deux cuillères à café par jour, puis augmentez progressivement la quantité. Pour les enfants de 6 à 12 mois, on peut donner 60 à 100 g de purée de fruits par jour (1/3 à 1/2 banane ou 1 sapotille, 1 morceau de papaye ou de mangue) et le jus d'une demi-orange ou d'une mandarine mélangé à 5 g de sucre (1 cuillère à café de sucre en poudre). Pour les enfants de 1 à 2 ans, l'apport quotidien recommandé est d'environ 100 g. Pour les enfants de 3 à 5 ans, l'apport quotidien recommandé est de 150 à 200 g.

Selon suckhoevadoisong