Avez-vous fourni à votre enfant suffisamment de vitamines et de minéraux ?

Allaitement maternel, alimentation complémentaire appropriée et besoins nutritionnels recommandés pour les enfants vietnamiens jusqu'à 9 ans

Les enfants grandissent et se développent, nécessitant chaque jour un apport important en nutriments pour construire leur corps, assurer leurs fonctions vitales, jouer et apprendre. Les légumes et les fruits sont des aliments essentiels à consommer quotidiennement, source de vitamines et de nutriments.

minéraux essentiels à la santé

Le rôle des légumes et des fruits dans la santé

Les légumes et les fruits jouent un rôle particulièrement important dans l'alimentation. Ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels à l'organisme. Leurs propriétés importantes sont de stimuler l'appétit et la sécrétion des glandes digestives. Ils contiennent des complexes de polyphénols (colorants, arômes) contenant des biolanoïdes, antioxydants et réduisant les risques de maladies cardiovasculaires et de cancer. Ils contiennent également des enzymes qui favorisent la digestion. Riches en fibres, ils stimulent la motilité intestinale et préviennent la constipation.

Les légumes et les fruits sont la principale source de vitamine C et de carotène (provitamine A) pour l'organisme. Ils apportent également des minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium, nécessaires au métabolisme. Les légumes vert foncé (épinards malabar, épinards d'eau, amarante, jute…) et les fruits jaunes, rouges et oranges (papaye, gac, mangue, kaki…) contiennent beaucoup de bêta-carotène, un ingrédient essentiel pour l'organisme : il favorise la croissance des enfants, prévient la sécheresse oculaire, renforce la résistance aux infections respiratoires et à la diarrhée… Les légumes et les fruits contiennent également de la pectine, qui absorbe les toxines pour les éliminer. Certaines épices sont de précieuses sources d'antibiotiques végétaux aux vertus médicinales (oignons, périlla, basilic citronné, ciboulette…).

Colorez correctement le bol de farine afin que les enfants reçoivent suffisamment de nutriments, de vitamines et de minéraux provenant des légumes verts.

Manger des légumes et des fruits chaque jour est donc essentiel pour la santé. Un conseil nutritionnel judicieux est de « manger beaucoup de légumes et de fruits chaque jour ». Actuellement, selon les données d'une enquête nutritionnelle (2010), la consommation de légumes verts dans les repas des Vietnamiens est en baisse, tandis que la consommation de viande a été multipliée par 6 à 7 par rapport à il y a 10 ans. Selon les recommandations de l'Institut de nutrition, les adultes devraient consommer environ 300 g de légumes verts et 100 g de fruits mûrs chaque jour. Les enfants doivent suivre une alimentation adaptée à leur âge et à leurs besoins.

Comment bien nourrir les enfants avec des légumes et des fruits ?

Les fruits et légumes ne doivent être donnés aux bébés qu'après le sevrage, et doivent être commencés dès le 6e mois. Au début, pressez le jus de fruits comme les oranges, les mandarines, les citrons… 5 à 7 gouttes, puis augmentez progressivement jusqu'à 2 à 3 cuillères à café. D'autres fruits comme les bananes, les papayes et les sapotilles doivent également être introduits progressivement pour aider les bébés à s'habituer à chaque type de fruit. En général, les mères commencent par donner à leurs bébés des bananes râpées à la cuillère, et d'autres fruits comme les papayes et les sapotilles sont écrasés. Comme pour les autres aliments, pour donner des fruits aux enfants, il faut commencer progressivement : le premier jour, donnez-leur une ou deux cuillères à café par jour, puis augmentez progressivement la quantité. Les enfants de 6 à 12 mois peuvent consommer 60 à 100 g de purée de fruits par jour (1/3 à 1/2 banane ou 1 sapotille, 1 morceau de papaye ou de mangue) et 1/2 orange ou 1 mandarine pressées et mélangées à 5 g (1 cuillère à café de sucre). À 1 ou 2 ans, consommer environ 100 g par jour. De 3 à 5 ans : 150 à 200 g/jour.

Selon healthlifelife