N'ayant attiré les convives de Saigon que ces deux derniers mois, peu de gens savent que le pain grillé au sel et au poivre est présent à Da Lat depuis 3 ans.
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| Le pain grillé au sel et au piment est un plat simple, revisité et transformé, qui fascine de nombreux jeunes. Ce plat s'est récemment répandu à Saïgon et ailleurs. |
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| Le propriétaire de cette sandwicherie est un jeune homme qui a grandi à Da Lat. Sa sandwicherie est actuellement située en face de l'école Doan Thi Diem, rue Nam Ky Khoi Nghia. « Le hasard a voulu que, pendant que j'avais du temps libre et que je ne savais pas quoi faire, un ami m'ait montré comment préparer ce plat. J'ai donc apporté le fourneau devant l'école pour le vendre aux élèves. Cela fait trois ans que la rentrée scolaire approche », a confié le propriétaire. |
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| Le plus difficile est d'aplatir le pain. Il est ensuite grillé sur un gril à charbon ardent. Pendant la cuisson, on badigeonne le pain d'une fine couche de beurre et de sauce satay, on le retourne jusqu'à ce qu'il soit doré, puis on le retire. |
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| Lorsque les invités arrivent, le gâteau sera grillé et recouvert d'une couche de sauce satay pour une saveur plus riche. |
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| Le succès du gâteau dépend de l'habileté du pâtissier à l'assaisonner, en veillant à ce que la sauce ne soit ni trop épicée ni trop grasse. Le boulanger explique : « De nombreux établissements ajoutent désormais des ingrédients supplémentaires, mais le mien a conservé la même recette et les mêmes ingrédients depuis le début de mon activité. » |
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| Le pain grillé sel et poivre, au coin de la rue Nam Ky Khoi Nghia, est accompagné de fil de porc, de saucisse, de mayonnaise et de sauce chili. Si vous n'aimez pas les plats épicés, vous pouvez demander au vendeur de ne pas ajouter de sauce chili. |
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| La boîte à gâteau cuite se distingue toujours par sa couleur dorée à l'extérieur. Croquer dans ce gâteau croustillant dégage un goût épicé, parfumé de beurre mêlé à de la mayonnaise et du porc effiloché, qui impressionne tous ceux qui l'ont goûté. |
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| Préparer un sandwich prend généralement 3 à 4 minutes, mais cela peut prendre plus de temps lorsqu'il y a beaucoup de clients. Sachant cela, le propriétaire de la sandwicherie sourit toujours et trouve des anecdotes amusantes à raconter à tout le monde, ce qui anime le coin de rue. |
Selon VNE
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