Au Vietnam, le pain « super cher » coûte plus de 2,2 millions de VND la miche.
Cachée dans le marché de rue Ton That Dam (district 1, Hô Chi Minh-Ville), une boutique surprend beaucoup de gens en proposant un type de pain spécial à près de 100 dollars la miche.
Le bánh mì est un plat très populaire et abordable pour les Vietnamiens, surtout à Saïgon. Son prix moyen oscille entre 10 000 et 30 000 VND selon la variété, et il réunit tous les critères : délicieux, nutritif, bon marché et pratique. Cependant, dépenser 100 USD, soit plus de 2,2 millions de VND, pour un seul bánh mì, n’est pas une chose que tout le monde accepterait, et rares sont les échoppes qui oseraient « prendre le risque » de vendre un tel produit. Pourtant, ce bánh mì hors de prix vient d’apparaître à Hô Chi Minh-Ville.
Niché dans un petit coin, caché derrière le marché de la rue Ton That Dam, un restaurant vient de lancer un sandwich dont le prix peut atteindre 100 dollars américains la miche. Il est immédiatement devenu l'un des sandwichs les plus chers au monde (d'après l'émission « Best Ever Food Review Show » sur YouTube).
Pour justifier le prix exorbitant, le gérant du restaurant a expliqué que si le pain était bon marché, la garniture, elle, était loin d'être bon marché. Le sandwich à 100 dollars était garni de foie gras et de travers de porc grillés.
 |
| Pour déguster ce type de pain, les clients doivent débourser plus de 2,2 millions de VND. |
Chaque sandwich contient quatre tranches de foie gras d'environ 40 grammes chacune. Le foie gras est poêlé jusqu'à ce que la graisse fonde, puis le chef l'arrose généreusement sur le sandwich. Les travers de porc grillés constituent l'ingrédient principal. Emballés sous vide, ils sont cuits à basse température pendant six heures, ce qui leur confère une tendreté exceptionnelle tout en préservant leur saveur originelle.
Coriandre, basilic, menthe, concombre tranché et carottes râpées sont disposés sur le dessus pour créer un profil de saveurs harmonieux. Le prix de 100 $ comprend l'ajout de caviar, ainsi que des patates douces frites et du champagne offerts, selon le nombre de convives.
Il paraît qu'une part de ce sandwich est assez grande pour 2 ou 3 personnes. Pour déguster ce sandwich exceptionnel, il faut le commander la veille et verser un acompte de 50 % ou un paiement initial de 100 $.
« Bien que le restaurant soit ouvert depuis seulement un mois, nous avons reçu un flux constant de commandes et des commentaires très positifs. En moyenne, nous recevons une commande tous les deux ou trois jours, principalement de Vietnamiens de l'étranger et de touristes étrangers », a révélé le gérant.
Selon le journal Thanh Nien
