Les mini gâteaux de lune attirent les clients

Première productiongâteau de luneMais Nam, directeur d'une société d'organisation d'événements à Ho Chi Minh-Ville, et un groupe d'amis ont mis en œuvre un projet de gâteau de lune et ont été très surpris lorsque les clients ont répondu avec enthousiasme.

Mini gâteau de lune 3D.

« Choisir une gamme de produits de ce poids permet aux clients de profiter pleinement de leurs produits et de ne pas s'en lasser. Grâce à cela, avant la fête de la mi-automne, nous avons vendu 3 000 boîtes et avons pu terminer la production quinze jours plus tôt », a expliqué Nam.

Ne produisant pas directement de gâteaux comme Nam mais acceptant la distribution, Mme Hanh du district de Go Vap a estimé que le nombre d'acheteurs n'a jamais été aussi élevé que cette année.mini gâteau de luneAutant que cette année. Outre leur prix abordable, la tendance à utiliser des gâteaux de lune de petite taille pour réduire l'ennui gagne en popularité.

Selon elle, cette année, les mini-gâteaux de lune représentent 70 % des commandes. Les plus populaires sont les mini-gâteaux de lune 3D. En seulement un mois et demi, elle a reçu des commandes de milliers de boîtes de ce type.

Chaque gâteau 3D ne pèse que 75 grammes avec une variété de garnitures telles que des graines de lotus mélangées, du taro, du thé vert... Le prix est de 165 000 VND pour une boîte de 6. Outre la farine de blé, la garniture du gâteau est principalement composée de fruits et légumes naturels.

Outre ses mini-gâteaux 3D, Mme Hanh propose également des mini-gâteaux de lune représentant des animaux tels que des cochons, des hérissons et des ours. Cette boîte de quatre pièces coûte 99 000 VND, la plupart étant faits main et garnis de diverses garnitures comme des feuilles de pandan, des haricots verts, du taro, du chocolat, etc.

« Parce qu'ils sont drôles, uniques, de taille adaptée et populaires auprès des enfants, ce type est très populaire », a partagé Mme Hanh.

Les gâteaux de lune en forme d'animaux sont très populaires.

Les mini-gâteaux de lune vietnamiens ne sont pas les seuls à attirer les clients ; les gâteaux importés sont également très prisés. Parmi eux, les gâteaux de lune fondants aux œufs coulants sont très prisés. Ce type de gâteau coûtait autrefois des millions de VND la boîte, mais de nombreux établissements l'importent désormais au Vietnam, si bien que son prix a baissé pour atteindre environ 700 000 à 750 000 VND la boîte (selon l'établissement).

Mme Thao, une connaissance à Hanoï, a déclaré n'avoir pris que deux lots de 1 000 boîtes récemment, mais en avoir déjà presque toutes vendues. Ce modèle contient huit mini-gâteaux de lune de 45 grammes chacun, soigneusement sculptés. Outre leur taille réduite à seulement un quart de celle d'un gâteau ordinaire, ils présentent une croûte moelleuse et grasse, légèrement beurrée, et une garniture moelleuse et grasse au jaune d'œuf fondu et salé.

En plus des mini-gâteaux de lune populaires, le marché a vu cette année de nouvelles gammes telles que les gâteaux de lune sushi et les gâteaux de lune au fruit du dragon... Avec les sushis, la croûte est faite de riz blanc mélangé à du vinaigre traditionnel, la garniture à l'intérieur peut être faite selon les préférences du client, principalement de l'anguille japonaise grillée, des huîtres japonaises frites, du saumon, des crevettes aux œufs salés et des œufs de poisson... Quant aux gâteaux au fruit du dragon, la croûte est cuite à partir de jus de fruit du dragon, la garniture est faite de purée de fruit du dragon.