Maladie de la vésicule biliaire, quels aliments faut-il limiter ?
Les personnes atteintes d’une maladie de la vésicule biliaire doivent suivre un régime alimentaire contenant des glucides tels que de l’eau sucrée, des jus de fruits, des jus de légumes, de la poudre de céréales, de la purée de pommes de terre et ne doivent pas boire de thé.
Les maladies de la vésicule biliaire comprennent la cholécystite aiguë, la cholécystite chronique, les calculs biliaires et les calculs biliaires. Une alimentation adaptée améliorera l'efficacité du traitement.
La vésicule biliaire est un petit organe en forme de poire situé sur le côté droit de l'abdomen, juste sous le foie. Elle stocke la bile lorsque les aliments pénètrent dans le tube digestif. Cette bile est ensuite expulsée par lots par le canal cholédoque vers l'intestin pour digérer les aliments. La bile quitte la vésicule biliaire par un petit canal appelé canal cystique, puis passe par un autre canal appelé canal biliaire, puis dans l'intestin grêle. Bien qu'il s'agisse d'un petit organe, les maladies de la vésicule biliaire ont un impact significatif sur la santé.
Les maladies biliaires comprennent la cholécystite aiguë, la cholécystite chronique, la lithiase biliaire et la cholécystolithiase.
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Les personnes atteintes d’une maladie de la vésicule biliaire ne doivent pas boire de thé (car il contient beaucoup de tanin) pour éviter la stase biliaire et les infections des voies biliaires. |
Lorsqu'on souffre de cholécystite aiguë, il est nécessaire de laisser la vésicule biliaire se reposer en éliminant ou en réduisant les graisses dans l'alimentation ainsi que les protéines car elles provoquent une contraction accrue de la vésicule biliaire.
Le régime alimentaire doit contenir exclusivement des glucides, tels que : eau sucrée, jus de fruits, jus de légumes, céréales en poudre et purée de pommes de terre. Privilégiez les aliments fades et riches en fibres pour prévenir la constipation. Le lait écrémé est également autorisé.
En cas de cholécystite chronique ou d'inflammation des voies biliaires, les patients présentent souvent des symptômes de troubles digestifs, il est nécessaire d'appliquer un régime alimentaire doux pour la fonction biliaire, similaire à un régime alimentaire doux pour la fonction hépatique, limitant spécifiquement les graisses.
Les graisses affectent non seulement le foie et la vésicule biliaire, mais aussi l'estomac. Elles ralentissent l'ouverture du pylore et provoquent des ballonnements car elles s'accumulent dans l'estomac. Elles empêchent la sécrétion d'acide chlorhydrique (nécessaire à la digestion des protéines) et provoquent un écoulement irrégulier de la bile dans les intestins, augmentant ainsi la concentration de toxines dans le sang et affectant le foie.
Les personnes souffrant de cholécystite chronique et d'inflammation des voies biliaires ne doivent consommer qu'un seul repas carné par jour, composé de viande blanche, maigre et sans gras. Privilégiez la viande fraîche, cuite simplement, à la vapeur ou à l'eau bouillante. Les protéines végétales (haricots, pois) doivent être consommées écrasées ou mijotées.
Les personnes atteintes d’une maladie de la vésicule biliaire ne doivent pas boire de thé (car il contient beaucoup de tanin) pour éviter la stase biliaire et les infections des voies biliaires.
Avec les aliments riches en glucides, privilégiez le sucre, car il est facile à digérer et n'affecte pas la bile. Évitez le chocolat, le cacao et les aliments mélangés à des œufs et de la farine (comme les gâteaux), car ils provoquent des indigestions.
Les calculs biliaires se divisent en deux groupes principaux selon leur localisation : les calculs de la vésicule biliaire et les calculs des voies biliaires. Dans les pays tropicaux et pauvres, les calculs des voies biliaires sont les plus fréquents, car ils sont liés à des infections des voies biliaires, principalement causées par des vers et des œufs de vers. On distingue également deux types de calculs : les calculs pigmentaires et les calculs de cholestérol. Les calculs de cholestérol sont souvent associés à l'obésité, à une alimentation riche en graisses et à un taux de cholestérol sanguin élevé.
Pour éviter la stase biliaire et les infections des voies biliaires, il est nécessaire de limiter les aliments qui provoquent la constipation (aliments et boissons riches en tanin), car la constipation crée une opportunité pour les bactéries intestinales de se développer, entraînant une duodénite, une cholécystite et une inflammation des voies biliaires, faisant que la bile précipite facilement en calculs.
Pour éviter les calculs de cholestérol, il faut limiter les aliments riches en graisses et en cholestérol comme les organes animaux, les jaunes d'œufs.../.
Selon le Pharmaceutical Journal
