Secret populaire pour soigner les hémorroïdes avec de la viande d'anguille

La viande d'anguille a une teneur nutritionnelle élevée. 100 g de viande d'anguille contiennent 12,7 g de protéines, 25,6 g de matières grasses totales (dont 0,05 g de cholestérol) et 285 calories.

De plus, la chair d'anguille contient de nombreuses vitamines et minéraux, tels que les vitamines A, B1 et B6, ainsi que du fer, du sodium, du potassium et du calcium. Comparée à d'autres aliments comme les moules, les crevettes et les crabes d'eau douce, la chair d'anguille est celle qui présente la plus grande valeur nutritionnelle. C'est pourquoi elle est toujours privilégiée par les malades, les personnes âgées et les enfants.

Les bienfaits de la viande d'anguille pour la santé

La viande d'anguille contient également de nombreuses vitamines et minéraux tels que la vitamine A, B1, B6 ou encore du fer, du sodium, du potassium, du calcium.

Selon la médecine orientale, l'anguille nourrit le sang, soulage les rhumatismes et peut guérir la malnutrition, la dysenterie, les douleurs vertébrales, les hémorroïdes internes, les rhumatismes et la leucorrhée chez la femme. Pour les hémorroïdes externes, il existe d'autres méthodes traditionnelles que vous pouvez découvrir.

Cependant, les femmes enceintes ne devraient pas consommer de viande d'anguille. Grâce à ses propriétés nutritives et tonifiantes, le sang d'anguille a pour effet de renforcer l'énergie yang, de favoriser la circulation sanguine, de soulager la sécheresse buccale et les otites, et d'améliorer les performances sexuelles.

La viande d’anguille guérit les maladies suivantes :

1- Traiter la diarrhée

Si les selles contiennent des mucosités, du mucus et du sang : faites griller une anguille d’eau douce après avoir retiré le foie et les viscères. Ensuite, réduisez-la en poudre avec 10 g de sucre roux. Buvez cette poudre avec de l’eau tiède 3 à 4 fois par jour, à raison de 1 à 2 cuillères à café à chaque fois.

2- Traitement des rhumatismes

Vous devriez manger de l'anguille mijotée avec de la coriandre vietnamienne et de la citronnelle.

3- Traiter les hémorroïdes

Mangez de l'anguille d'eau douce ou de mer pour stopper les saignements et traiter les hémorroïdes. Pour la cuisson, utilisez un pot en terre cuite afin d'atténuer son odeur de poisson. Traditionnellement, on utilise de fines lamelles de bambou plutôt que des couteaux pour couper l'anguille, afin d'éviter l'incompatibilité entre le sang et le métal, source d'une odeur de poisson.

4- Guérir l'impuissance

Ragoût d'anguille aux graines de lotus, au polygonum multiflorum, au champignon noir ou au champignon lingzhi. Possibilité d'ajouter des feuilles de bétel.

5- Traiter l'asthénie

En cas de faiblesse sexuelle, faites bouillir l'anguille dans du vin rouge jusqu'à ce qu'elle sèche. Faites ensuite griller l'anguille cuite avec la peau et les arêtes, puis réduisez-la en poudre. Prenez 7 à 10 grammes par jour avec du vin, selon la faiblesse.

Plats nutritifs à base de viande d'anguille

Dans le Sud, l'anguille se prépare de multiples façons : sautée, effilochée, fondue… Le Sud est une terre bénie par la nature, riche en oiseaux et poissons sauvages. Dans les repas quotidiens des habitants du Sud, on trouve de nombreux plats à base d'anguille, de tortue et de serpent…

Tous les plats étaient délicieux, mais le plus mémorable était la salade d'anguille à la fleur de bananier. Cette salade avait l'air si appétissante, avec son parfum de cacahuètes grillées, son parfum prononcé d'herbes et quelques piments rouges coupés en fines lamelles.

La salade d'anguille à la fleur de bananier a un goût aigre-doux, parfumé à la coriandre vietnamienne et à la chair d'anguille dorée et parfumée. Un plat rustique inoubliable. Ce plat est encore plus délicieux accompagné de feuilles de riz au sésame.

La bouillie d'anguille cuisinée avec des haricots verts est à la fois délicieuse et nutritive. Sa consommation rafraîchit la peau, revigore l'esprit et augmente la vitalité. Dans le Sud, aux alentours de mars et avril, le climat chaud rend la bouillie d'anguille à la fois délicieuse et rafraîchissante, ce qui est bon pour la santé. Dans le Nord, le plat le plus célèbre est probablement les vermicelles d'anguille.

Choses à savoir avant de manger de l'anguille

Selon le Dr Nguyen Thi Lam, adjointe à l'Institut national de nutrition : « La chair d'anguille contient une larve parasite très résistante qui résiste aux températures élevées. Par conséquent, si on la fait simplement sauter au feu, ces larves seront encore vivantes et pénétreront dans l'intestin par le tube digestif. Cependant, comment consommer la chair d'anguille pour que l'organisme puisse absorber tous les nutriments ? »

Il est préférable de cuire l’anguille en la faisant mijoter, mijoter ou cuire à la vapeur… en veillant à ce que l’anguille soit bien cuite au moment de servir.

Les consommateurs doivent également noter qu'en achetant des anguilles au marché, il est absolument déconseillé d'acheter des anguilles mortes ou avariées destinées à la transformation. La chair d'anguille contient beaucoup de protéines, notamment de l'histidine, un composé bénéfique pour l'organisme. Cependant, à la mort de l'anguille, ce composé est contaminé par des bactéries et peut se transformer en histamine, une substance toxique.

Normalement, le corps humain peut tolérer une certaine quantité de ce poison, mais si la quantité est élevée ou si le corps est faible, vient de se remettre d'une maladie ou si les enfants ont une faible résistance, le risque d'empoisonnement est très élevé.
Selon Alobacsi.vn