Secret populaire pour soigner les hémorroïdes avec de la viande d'anguille

La viande d'anguille a une teneur nutritionnelle élevée. 100 g de viande d'anguille contiennent 12,7 g de protéines, 25,6 g de matières grasses totales (dont 0,05 g de cholestérol) et 285 calories.

De plus, la chair d'anguille contient de nombreuses vitamines et minéraux, tels que les vitamines A, B1 et B6, ainsi que du fer, du sodium, du potassium et du calcium. Comparée à d'autres espèces comme les moules, les crevettes et les crabes d'eau douce, la chair d'anguille est l'aliment ayant la plus haute valeur nutritionnelle. C'est pourquoi elle est toujours privilégiée comme aliment nutritif pour les malades, les personnes âgées et les enfants.

Bienfaits de la viande d'anguille pour la santé

La viande d'anguille contient également de nombreuses vitamines et minéraux tels que la vitamine A, B1, B6 ou encore du fer, du sodium, du potassium, du calcium.

Selon la médecine orientale, l'anguille nourrit le sang, soulage les rhumatismes et peut guérir la malnutrition, la dysenterie, les douleurs vertébrales, les hémorroïdes internes, les rhumatismes et la leucorrhée chez la femme. Pour les hémorroïdes externes, il existe d'autres méthodes traditionnelles que vous pouvez découvrir.

Cependant, les femmes enceintes ne doivent pas consommer de viande d'anguille. Grâce à ses propriétés nutritives et hématogènes, le sang d'anguille a pour effet de renforcer l'énergie yang, de favoriser la circulation sanguine, de soulager la sécheresse buccale et les maux d'oreilles, et d'améliorer les performances sexuelles.

La viande d’anguille guérit les maladies suivantes :

1- Traiter la diarrhée

Si les selles contiennent du flegme, du mucus et du sang : faites griller une anguille d’eau douce après avoir retiré le foie et les viscères. Ensuite, faites-la rôtir avec 10 g de sucre roux pour la réduire en poudre. Buvez cette poudre avec de l’eau tiède 3 à 4 fois par jour, à raison de 1 à 2 cuillères à café à chaque fois.

2- Traitement des rhumatismes

Vous devriez manger de l'anguille mijotée avec de la coriandre vietnamienne et de la citronnelle.

3- Traitement des hémorroïdes

Mangez de l'anguille d'eau douce ou de mer pour arrêter les saignements et traiter les hémorroïdes. Pour la cuisson, utilisez un plat en terre cuite afin d'atténuer son odeur de poisson. Traditionnellement, on utilise de fines lamelles de bambou plutôt que des couteaux pour couper l'anguille, afin d'éviter l'incompatibilité entre le sang et le métal, source d'une odeur de poisson.

4- Guérir l'impuissance

Ragoût d'anguille avec des graines de lotus, du polygonum multiflorum, du champignon noir ou du champignon lingzhi. Vous pouvez ajouter des feuilles de bétel.

5- Traiter l'asthénie

En cas de faiblesse sexuelle, faites bouillir l'anguille avec du vin rouge jusqu'à ce qu'elle sèche. Ensuite, faites-la griller, peau et arêtes comprises, puis réduisez-la en poudre. Prenez 7 à 10 grammes par jour avec du vin, selon la faiblesse.

Plats nutritifs à base de viande d'anguille

Dans le Sud, l'anguille se prépare de multiples façons : sautée, effilochée, fondue… Le Sud est une terre bénie par la nature, peuplée de nombreux oiseaux et poissons sauvages. Dans les repas quotidiens des habitants du Sud, on trouve de nombreux plats à base d'anguille, de tortue et de serpent…

Tous les plats étaient délicieux, mais le plus mémorable était la salade d'anguille à la fleur de bananier. Cette salade avait l'air si appétissante, avec son arôme de cacahuètes grillées, son parfum prononcé d'herbes et quelques piments rouges coupés en fines lamelles.

La salade d'anguille à la fleur de bananier a un goût aigre-doux, parfumé à la coriandre vietnamienne et à la chair d'anguille dorée et parfumée. Un plat rustique inoubliable. Ce plat est encore plus délicieux accompagné de feuilles de riz au sésame.

La bouillie d'anguille cuisinée avec des haricots verts est à la fois délicieuse et nutritive. Sa consommation rafraîchit la peau, revigore l'esprit et augmente la vitalité. Dans le Sud, vers mars et avril, le climat chaud rend la bouillie d'anguille à la fois délicieuse et rafraîchissante, ce qui est bon pour la santé. Dans le Nord, le plat le plus célèbre est probablement les vermicelles d'anguille.

Choses à savoir avant de manger de l'anguille

Selon le Dr Nguyen Thi Lam, adjointe à l'Institut national de nutrition : « La chair d'anguille contient une larve parasite très résistante qui résiste aux températures élevées. Par conséquent, si vous la faites simplement sauter au feu, ces larves seront encore vivantes et pénétreront dans les intestins par le tube digestif. Cependant, comment consommer la chair d'anguille pour que l'organisme puisse absorber tous les nutriments ? »

Il est préférable de cuire l’anguille en la faisant mijoter, mijoter ou cuire à la vapeur… en veillant à ce que la chair de l’anguille soit bien cuite au moment de servir.

Les consommateurs doivent également noter qu'en achetant des anguilles au marché, il est absolument déconseillé d'acheter des anguilles mortes ou avariées destinées à la transformation. La chair d'anguille contient beaucoup de protéines, notamment de l'histidine, un composé bénéfique pour l'organisme. Cependant, à la mort de l'anguille, ce composé est contaminé par des bactéries et peut se transformer en histamine, une substance toxique.

Normalement, le corps humain peut tolérer une certaine quantité de cette toxine, mais si la quantité est élevée ou si le corps est faible, vient de se remettre d'une maladie ou si les enfants ont une faible résistance, le risque d'empoisonnement est très élevé.
Selon Alobacsi.vn