Le ministère de l'Agriculture découvre près de 100 échantillons de poudre de chili contenant des toxines cancérigènes

Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (MARD) vient d'annoncer les résultats des tests de poudre de piment et de matières premières de piment séché dans les installations de production, les marchés traditionnels et les supermarchés à l'échelle nationale.

Deux équipes d'inspection ont ainsi procédé à trois inspections portant sur 262 échantillons de poudre de piment et de matières premières de piment séché, dans des installations de production, des commerces de détail sur des marchés traditionnels et des supermarchés. Les résultats ont montré que le nombre d'échantillons dépassant le seuil autorisé de résidus d'aflatoxines était de 95 échantillons pour 262 échantillons, soit 36,25 %.

De nombreux échantillons de piment prélevés dans 10 provinces et villes contiennent des résidus d’aflatoxines qui provoquent le cancer du foie.

L'aflatoxine est toxique et potentiellement cancérigène. C'est une mycotoxine produite naturellement par certaines espèces d'Aspergillus, une moisissure.

Le taux d'échantillons dépassant le seuil de résidus d'aflatoxines dans les installations de production et les entrepôts de stockage représentait 30,7 %, dans les ménages commerciaux du marché 48,6 % et dans les supermarchés 21,62 %.

M. Nguyen Van Tien, inspecteur en chef par intérim du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré que la plupart des établissements produisant, transformant, conservant et commercialisant de la poudre de piment séchée sont à l'échelle domestique et que les conditions de transformation et de conservation ne sont pas garanties, ce qui entraîne la présence de mycotoxine aflatoxine dans les produits à base de poudre de piment.

De plus, les fabricants et les commerçants manquent de connaissances sur les processus de production et de conservation pour éviter de créer des toxines.

Une autre raison également soulignée par le représentant du ministère de l'Agriculture et du Développement rural est que de nombreuses localités ont une humidité élevée, beaucoup de pluie, aucun équipement de séchage, principalement un séchage naturel et un emballage médiocre, ce qui fait que la poudre de chili est souvent contaminée par des moisissures Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus, qui sont la principale cause de l'aflatoxine.

Actuellement, l'Inspection du Ministère de l'Agriculture et du Développement Rural, le Département de la Gestion de la Qualité des Produits Agricoles, Forestiers et de la Pêche, coordonne avec le Département de la Sécurité Rurale et Agricole (A86) pour traiter les établissements qui produisent, importent et commercialisent de la poudre de piment en violation.

L'équipe d'inspection a également informé qu'il y avait 5 entreprises qui importaient et commercialisaient de la poudre de chili avec des certificats de produit garantissant la sécurité alimentaire, mais il y avait de nombreuses expéditions importées pendant cette période sans prélèvement d'échantillons pour les tests de qualité, y compris l'indice de mycotoxine Aflatoxine.

L'équipe d'inspection a exigé que les installations garantissent strictement les conditions de production et de stockage conformément à la réglementation. De plus, elle a inspecté et contrôlé la qualité non seulement de la poudre de chili, mais aussi des produits agricoles présentant un risque de contamination par les moisissures, tels que les arachides, les haricots, le poivre, les noix de cajou, etc.

La délégation a dressé des procès-verbaux d'infraction administrative pour cinq établissements de production et d'importation en infraction et a proposé d'infliger des amendes de 110 millions de VND. Toutes les marchandises en infraction seront confisquées et détruites.