Le ministre de l'Agriculture explique pourquoi les prix du porc sont toujours si élevés

C'est ce qu'a déclaré le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Nguyen Xuan Cuong, lorsqu'il a évoqué l'histoire d'une série de grandes entreprises d'élevage qui ont réduit le prix des porcs vivants à 70 000 VND/kg, mais le prix du porc sur les marchés et les supermarchés est toujours trop cher.

La pénurie d'approvisionnement et les coûts de production élevés ont récemment entraîné une hausse du prix des porcs vivants. Photo : Internet

Le ministre Cuong a déclaré que l'épidémie de peste porcine africaine (PPA) de 2019 avait entraîné une perte de 20 % du cheptel porcin de notre pays, avec une baisse de 9,3 % du volume et de la viande de porc. Il s'agit d'une perte considérable, non seulement pour les éleveurs, mais aussi pour le prix du porc sur le marché au cours de la dernière longue période, alors que les prix du porc se situent actuellement à un niveau élevé.

Depuis octobre dernier, après la stabilisation de l'épidémie, les localités se sont concentrées sur la reconstitution des cheptels. Ainsi, à la fin du premier trimestre de cette année, le cheptel porcin national s'élevait à 24 millions de têtes, soit une augmentation de 6,3 % par rapport à décembre 2019.

« À ce rythme, nous pensons que d'ici le troisième trimestre et le début du quatrième trimestre 2020, nous atteindrons le même volume que la période de pointe de fin 2018 et à ce moment-là, il y aura suffisamment de volume pour approvisionner le marché », a-t-il affirmé.

Concernant le prix élevé du porc, le ministre a expliqué qu'il y avait trois raisons principales. Premièrement, nous ne disposons pas de suffisamment de porc pour approvisionner le marché comme le demande le marché. Avant l'épidémie, nous avions besoin de 910 000 tonnes par trimestre, mais récemment, nous n'avons atteint que 820 000 à 830 000 tonnes. Ce n'est qu'au quatrième trimestre que nous avons atteint cette production.

La pénurie et la multiplication des intermédiaires rendent le porc encore trop cher sur les marchés et dans les supermarchés. Photo : Internet

Récemment, 15 grandes entreprises d'élevage de notre pays ont abaissé le prix des porcs vivants à 70 000 VND/kg, à compter du 1er avril. Cependant, comme le nombre de porcs dans ces entreprises n'est pas suffisant, elles n'ont pas assez d'influence.

Deuxièmement, les coûts de production sont élevés car les mesures de biosécurité doivent être assurées et toutes les étapes de l’élevage doivent être contrôlées.

La troisième raison de la hausse des prix du porc sur le marché est la multiplicité des intermédiaires. Le ministre a expliqué que, de l'abattage à la vente, tout est fragmenté et à petite échelle, ce qui rend difficile le contrôle des prix. Par conséquent, les consommateurs n'ont pas bénéficié des avantages escomptés, même si le prix du porc vivant a chuté à un niveau bas.

Pour ramener le prix du porc à un niveau raisonnable, le ministre Nguyen Xuan Cuong a déclaré que la solution fondamentale était de promouvoir la reconstitution et l'augmentation du cheptel. En effet, lorsque l'offre est suffisante, le prix de ce produit peut baisser.

En outre, une coordination entre le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le ministère de l'Industrie et du Commerce et les collectivités locales est nécessaire pour réduire le nombre d'intermédiaires et raccourcir au maximum le parcours entre la production, la transformation et la consommation. Ce n'est qu'ainsi que les agriculteurs pourront en bénéficier et que les consommateurs pourront consommer du porc à un prix raisonnable.

Dans les temps à venir, en plus de continuer à importer des produits à base de porc dans une certaine mesure pour réduire la pression sur la pénurie d'approvisionnement intérieur, selon le ministre Cuong, nous devons guider les consommateurs vers de nombreux autres produits tels que les œufs, le poisson, la volaille, les fruits de mer, etc. Ces aliments sont à la fois bons pour la santé et ont des prix raisonnables.