Le bœuf australien de qualité supérieure est-il moins cher que le poulet élevé en usine ?

Selon les statistiques du Département de la santé animale, depuis le début de l'année, près de 40 000 vaches australiennes ont été importées au Vietnam pour y être abattues. Le bœuf australien est vendu dans les supermarchés, les magasins, les restaurants, les hôtels… à des prix très compétitifs.

Selon l'enquête du journaliste, dans les provinces du Sud, au moins quatre entreprises importent du bœuf australien aux ports de Dong Nai, de Binh Duong, de Ben Nghe et de Hiep Phuoc, à Hô-Chi-Minh-Ville. Les entreprises déclarent le bœuf australien importé sous deux formes : bœuf entier et bœuf converti au poids (tous convertis en bœuf vivant). De janvier à mai de cette année, une seule entreprise de Dong Nai a importé en moyenne plus de 1 000 bœufs australiens par mois, mais depuis juin, trois autres entreprises se sont lancées dans ce secteur, leurs importations ayant considérablement augmenté, atteignant 6 000 à 7 000 bœufs par mois.

Le bœuf australien est largement disponible dans les supermarchés.

En comparant les données douanières à la frontière, le prix du bœuf australien déclaré par les entreprises applique des taux de taxe à l'importation étonnamment bas. Le taux de taxe habituel pour le bœuf australien importé, une viande qui se vend bien sur le marché de Hô-Chi-Minh-Ville, est généralement compris entre 1,09 et 1,3 USD/kg (prix CAF aux ports vietnamiens). Depuis le début de l'année, de nombreuses déclarations douanières ne mentionnent que quelques lots individuels de bœuf australien dont le prix à l'importation est d'environ 2,25 à 2,75 USD/kg, soit le double du taux habituel.

Les éleveurs nationaux, notamment les importateurs de porc et de poulet, sont surpris par le bas prix du bœuf australien importé. Actuellement, selon les éleveurs, le coût d'élevage des poulets industriels dans les fermes est de 30 000 à 31 000 VND/kg, et celui des porcs de 39 000 à 40 000 VND/kg. Même le prix du poulet et du porc importés des pays dotés des industries d'élevage les plus développées au monde, comme les États-Unis, le Brésil et l'Inde, ne peut être inférieur à celui du bœuf australien. « J'ai été surpris d'apprendre que le prix du bœuf australien importé est inférieur à celui du poulet industriel ! », a déclaré M. Nguyen Van Ngoc, éleveur à Dong Nai.

Prix ​​déraisonnablement bas ?

Certaines entreprises important du bœuf australien ont confirmé que le processus d'importation était complexe et strict. Elles doivent respecter les normes de transport, de stockage et d'abattage, et obtenir l'agrément des agences vétérinaires vietnamiennes et des experts australiens. Cependant, le prix du bœuf australien importé directement pour l'abattage reste bien plus compétitif que celui du bœuf national. En effet, le poids des vaches jaunes domestiques n'est que de 250 kg/tête, tandis que celui des vaches australiennes peut atteindre 400 à 600 kg/tête. La proportion de viande des vaches jaunes après abattage n'est que de 50 %, contre 60 à 65 % pour les vaches australiennes. Actuellement, le prix du bœuf australien vendu en supermarché est assez bas : cuisse maigre : 244 000 VND/kg, poitrine : 180 000 VND/kg, flanc : 135 000 VND/kg, tendon : 120 000 VND/kg, jarret : 225 000 VND/kg. Les deux types de bœuf les meilleurs et les plus chers sont le filet et le filet, dont le prix est de 320 000 VND/kg, soit environ 5 % de plus que le bœuf national.

La compétitivité du bœuf australien s'explique peut-être par le fait que le prix d'importation est déclaré bon marché et que la taxe d'importation de 5 % est également faible par rapport au prix. Si une entreprise déclare un prix douanier de 1,09 à 1,3 USD/kg pour un kilogramme de bœuf australien importé dans un port vietnamien, cela ne représente qu'environ 26 000 à 29 000 VND en monnaie vietnamienne.

S'adressant aux journalistes, M. Nguyen Dang Vang, président de l'Association vietnamienne de l'élevage, a déclaré que l'Australie était l'un des pays dotés d'un élevage bovin développé. Les bovins australiens sont issus de croisements, ce qui leur confère un poids et une qualité de viande supérieurs à ceux des bovins jaunes vietnamiens. Cependant, l'élevage industriel nécessite également l'utilisation d'herbe et de son industriel pour l'alimentation, de sorte que le prix ne doit pas être trop bas. M. Vang a vérifié la source d'information australienne et a indiqué que le prix moyen du bœuf australien, selon la qualité, est de 2 USD/kg. Les entreprises importatrices déclarent un prix de 2,2 à 2,7 USD/kg, frais de transport inclus, ce qui est raisonnable. M. Vang a déclaré que si les entreprises déclarent moins de 1,5 USD/kg, cela pose problème.

Le prix du bétail jaune d'élevage local acheté par les abattoirs varie entre 60 000 et 65 000 VND/kg (vache sur pied). Même le prix du bétail thaïlandais ou cambodgien vendu sur le marché intérieur est bien supérieur à celui du bétail australien importé au Vietnam. Un commerçant de Duc Hoa, Long An, a indiqué que le prix du bétail sur pied en Thaïlande s'élève actuellement à 110 bahts/kg, soit plus de 70 000 VND. Si l'on ajoute les frais de transport, les taxes et autres frais à la frontière, ce prix est trois à quatre fois supérieur au prix du bétail australien déclaré par les entreprises.

La question est : le bœuf australien est-il vraiment si bon marché ?

Selon le journal Reading