Le ministère de la Santé a confirmé que l’acide benzoïque peut être utilisé dans la sauce chili.
Le ministère de la Santé estime que la sauce chili utilisant un conservateur à base d'acide benzoïque dont la teneur ne dépasse pas 1 g/kg de produit est conforme aux normes internationales.
Dans un document publié le 12 avril, le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a affirmé : « L'utilisation de l'acide benzoïque conservateur avec une teneur ne dépassant pas 1 g/kg de produit est conforme à la réglementation du Vietnam et de la Commission du Codex Alimentarius, sans danger pour les utilisateurs. »
Selon le ministère de la Santé, les normes vietnamiennes stipulent que l'acide benzoïque est un conservateur autorisé dans la sauce chili, avec une teneur maximale de 1 g/kg de produit. Il s'agit également d'une réglementation de la Commission du Codex Alimentarius, qui compte 189 membres, dont les États-Unis et des pays européens.
Pour qu'un additif alimentaire soit inclus dans la liste du Codex, les scientifiques du JECFA (Comité mixte d'experts sur les additifs alimentaires de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)) et de l'OMS (Organisation mondiale de la santé) doivent mener de nombreuses études scientifiques. Ces organisations évaluent les risques pour la santé humaine afin de déterminer les niveaux admissibles de chaque additif dans les aliments, garantissant ainsi la sécurité des utilisateurs.
Le Japon ne réglemente pas l'utilisation de l'acide benzoïque dans la sauce chili. « Mais cela ne signifie pas que cette substance est interdite dans l'alimentation au Japon », a déclaré Tran Viet Nga, directeur adjoint du Département de la sécurité alimentaire.
Le Japon autorise l'utilisation de l'acide benzoïque dans le caviar, la margarine, la sauce soja, les boissons gazeuses...
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Sauce chili rappelée au Japon. |
Le Département de la sécurité alimentaire a également déclaré que la réglementation vietnamienne exige uniquement que les fabricants indiquent clairement sur les étiquettes des produits le nom du groupe d'additifs, le nom de l'additif ou le code international INS (le cas échéant) ; ils n'exigent pas d'avertissements concernant l'utilisation de l'acide benzoïque.
La semaine dernière, le portail d'information électronique de la ville d'Osaka (Japon) a annoncé le rappel de plus de 18 000 bouteilles de sauce chili Chin-su en provenance du Vietnam, pour non-respect des lois sur l'hygiène alimentaire et sur l'étiquetage des aliments. Selon l'Association d'hygiène alimentaire de Tokyo, la teneur en acide benzoïque de la sauce chili Chin-su rappelée était respectivement de 0,41 g/kg, 0,44 g/kg et 0,45 g/kg. L'article 11, alinéa 2, de la loi japonaise sur l'hygiène alimentaire stipule que « si les normes ne sont pas respectées, la mise en circulation de la sauce est interdite ».
Le fabricant de sauce chili Chin-su au Vietnam, Masan Consumer Goods Joint Stock Company, a déclaré qu'il n'avait jamais exporté directement ou indirectement ce produit au Japon.
