Le ministère de la Santé a confirmé que l'acide benzoïque est autorisé dans la sauce chili.
Le ministère de la Santé estime que la sauce chili utilisant de l'acide benzoïque comme conservateur, à une teneur n'excédant pas 1 g/kg de produit, est conforme aux normes internationales.
Dans un document publié le 12 avril, le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a affirmé : « L'utilisation de l'acide benzoïque comme conservateur à une teneur ne dépassant pas 1 g/kg de produit est conforme à la réglementation vietnamienne et à la Commission du Codex Alimentarius, et sans danger pour les consommateurs. »
Selon le ministère de la Santé, la réglementation vietnamienne autorise l'utilisation de l'acide benzoïque comme conservateur dans la sauce chili, à une teneur maximale de 1 g/kg de produit. Cette réglementation est également conforme aux normes de la Commission du Codex Alimentarius, qui compte 189 membres, dont les États-Unis et des pays européens.
Pour qu'un additif alimentaire soit inscrit sur la liste du Codex, les scientifiques du JECFA (Comité mixte d'experts des additifs alimentaires de la FAO, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, et de l'OMS, Organisation mondiale de la santé) doivent mener de nombreuses études scientifiques. Ces organismes évaluent les risques pour la santé humaine afin de déterminer les seuils autorisés pour chaque additif dans les aliments, garantissant ainsi la sécurité des consommateurs.
Le Japon ne réglemente pas l'utilisation de l'acide benzoïque dans la sauce chili. « Mais cela ne signifie pas que cette substance est interdite dans l'alimentation au Japon », a déclaré Tran Viet Nga, directeur adjoint du Département de la sécurité alimentaire.
Le Japon autorise l'utilisation de l'acide benzoïque dans le caviar, la margarine, la sauce soja, les boissons gazeuses...
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Rappel de sauce chili au Japon. |
Le Département de la sécurité alimentaire a également indiqué que la réglementation vietnamienne exige seulement que les fabricants mentionnent clairement sur les étiquettes des produits le nom du groupe d'additifs, le nom de l'additif ou le code INS international (le cas échéant) ; elle n'exige pas d'avertissements concernant l'utilisation de l'acide benzoïque.
La semaine dernière, le portail d'information électronique de la ville d'Osaka (Japon) a annoncé le rappel de plus de 18 000 bouteilles de sauce chili Chin-su en provenance du Vietnam pour non-conformité à la loi sur l'hygiène alimentaire et à la loi sur l'étiquetage des denrées alimentaires. Selon l'Association d'hygiène alimentaire de Tokyo, la teneur en acide benzoïque des sauces Chin-su rappelées était respectivement de 0,41 g/kg, 0,44 g/kg et 0,45 g/kg. L'article 11, paragraphe 2, de la loi japonaise sur l'hygiène alimentaire stipule que « les produits non conformes aux normes ne peuvent être mis en circulation ».
Le fabricant vietnamien de la sauce chili Chin-su, la société par actions Masan Consumer Goods, a déclaré n'avoir jamais exporté ce produit, ni directement ni indirectement, vers le Japon.
