Dévoiler la « haute » technologie de production de « faux » vin
Si dans le passé, l'astuce courante pour produire du faux vin en Chine consistait à le produire localement et à l'étiqueter comme un produit étranger, aujourd'hui, la technique de contrefaçon a atteint un niveau « maître ».
Avec le développement de l'industrie vinicole nationale, certaines marques chinoises ont progressivement conquis le cœur des consommateurs grâce à leur qualité et à leurs prix abordables. Ainsi, contrairement à l'ancienne méthode « production nationale, étiquetage étranger », de nombreuses usines imitent désormais ouvertement les produits nationaux en ajoutant de l'alcool industriel et des additifs toxiques afin de réduire les coûts de production et d'augmenter les profits.
Le méthanol est l’additif le plus couramment utilisé dans l’alcool contrefait.
Un exemple typique est le scandale des faux vins de la Grande Muraille en 2010, qui a provoqué un grave séisme sur le marché chinois. Lors d'une révélation à un journaliste de CCTV, un directeur commercial local a admis que parmi les vins produits dans la ville côtière de Qinhuangdao, dans le Hebei, seulement 20 % étaient du jus de raisin fermenté, les autres ingrédients étant principalement de l'eau sucrée mélangée à des produits chimiques, notamment des colorants et des arômes. Selon les experts médicaux, les faux vins contenant de l'alcool industriel et des additifs sont très nocifs pour la santé des consommateurs, voire mortels.
Outre le vin, d'autres alcools chinois célèbres, comme le Mao Tao et le Wu Liang Yi, sont également contrefaits. Trois ateliers de production d'alcool contrefait, concentrés dans un petit village du district de Daxing, à Pékin, viennent d'être démantelés. Ces ateliers fonctionnent tous de manière impromptue : ils ne produisent pas quotidiennement, mais travaillent dur uniquement lorsqu'ils reçoivent des commandes.
Selon l'enquête, les méthodes de contrefaçon de ces établissements sont très sophistiquées, rendant difficile pour les consommateurs de distinguer le vrai du faux. Les ouvriers de l'usine achètent d'abord des emballages et des bouteilles ressemblant à des produits authentiques pour tromper les clients, puis recherchent des ingrédients de transformation aux saveurs et aux goûts similaires aux produits authentiques, avant de les produire. La plupart des consommateurs ne peuvent pas les distinguer lorsqu'ils les dégustent en magasin.
 |
| La liqueur Maotai est également un produit souvent contrefait. Photo : Xinhua. |
 |
Les coquilles de bouteilles constituent toujours un problème difficile pour le commerce du faux vin. |
Selon : Dat Viet
