« Obama Bun Cha » est un succès à Singapour

Un restaurant a vendu une fois et demie plus de portions de bun cha qu'auparavant, et un autre restaurant prévoyait également d'ajouter des « repas Obama » à son menu.

À la fin du mois dernier, le président américain Barack Obama s'est rendu au Vietnam. Une photo de lui dînant avec le célèbre chef américain Anthony Bourdain dans un restaurant de bun cha à Hanoï est rapidement devenue virale sur Instagram.

Jackie Ho, propriétaire de l'Oncle Ho Tuckshop, situé au 100 Pasir Panjang Road, à Singapour, a déclaré que grâce à cet événement, ils ont vendu beaucoup de bun cha. « C'est la spécialité de mon restaurant et beaucoup de gens l'adorent », a-t-elle ajouté.

Normalement, ils ne vendent qu'environ 200 portions par jour, à 12,90 dollars singapouriens, a-t-elle expliqué à TNP. Mais depuis que la photo d'Obama est devenue virale, ce chiffre a été multiplié par 1,5. « Certains clients nous ont même appelés pour nous dire de leur en garder, au cas où ils en manqueraient à la livraison », a-t-elle ajouté.

Le restaurant vend une fois et demie plus de vermicelles au porc grillé qu'avant. Photo : TNP

Le chef d'Oncle Ho est Le Van Tuan. Il a 38 ans et est né à Hanoï. Tuan explique que la sauce pour nouilles doit présenter un équilibre entre acidité, sucré et salé. « Les légumes sont également très importants. Nous devons les importer », précise-t-il. La sauce nécessite également de l'ail et des cornichons.

Tuan a un jour mangé du bun cha au restaurant où M. Obama dînait. Il a déclaré : « C'est un restaurant très réputé, ouvert depuis plus de 20 ans. Ils ne vendent que du bun cha. »

Cependant, tous les commerces vietnamiens de Singapour n'ont pas constaté l'impact de cette situation, le bun cha n'étant pas populaire dans la région. Selon TNP, seuls deux des commerces vietnamiens interrogés proposent ce plat.

De plus, Wrap & Roll, l'un des deux restaurants mentionnés ci-dessus, a indiqué que ses ventes de ce plat n'avaient pas augmenté. Jacinta Lee, directrice marketing du MSJ Gourmet Group, l'entreprise qui exploite Wrap & Roll, a déclaré : « Nous n'avons pas constaté d'augmentation significative des commandes, car les gens ne savent toujours pas exactement ce qu'est ce plat. Leur connaissance de la cuisine vietnamienne est assez limitée. »

Mais cela pourrait bientôt changer. Lee annonce qu'ils proposeront bientôt un « repas Obama » à 12,90 dollars singapouriens, comprenant des nouilles de Hanoï et de la bière vietnamienne.

Selon VNE