L'aubergine traite l'hypertension artérielle

L'aubergine peut être pelée, bouillie, grillée, sautée, cuite, mélangée... avec d'autres choses sans aucune perte de sa qualité alimentaire.

L'aubergine est également connue sous le nom d'aubergine testicule de chèvre, aubergine longue, aubergine de chèvre. À ne pas confondre avec l'aubergine, l'aubergine coco ou l'aubergine à peau violette. Le nom chinois de l'aubergine est Nuy qua. Nom scientifique : Solanum melongema, famille des Solanum.

Parmi les aubergines, et plus particulièrement l'aubergine longue, on trouve un aliment présent depuis 2000 av. J.-C. dans de nombreuses régions tropicales d'Asie et d'Afrique. Elle est appréciée pour sa richesse en vitamines et son faible apport calorique. On peut la cuisiner bouillie, bouillie, grillée, frite, mijotée, mélangée à d'autres ingrédients… sans perdre ses qualités nutritives.

L'aubergine est utilisée comme aliment pour prévenir et guérir les maladies si le fruit est mûr.

Selon la médecine orientale, l'aubergine a été mentionnée dans la Matière Médicale et la littérature médicale ancienne comme ayant des propriétés de refroidissement du foie, de réduction de la chaleur, de diurétique, de laxatif, d'arrêt des saignements, de dissolution des mucosités, d'élimination de la chaleur et de détoxification.

Quelques recettes médicinales à base d’aubergine :

Aubergines sautées au plantain :200 g d'aubergines, 15 g de plantain, 10 g d'oignon, 5 g de gingembre, 10 g d'ail, huile de sésame et sauce soja. Laver l'aubergine, la couper en morceaux, nettoyer le plantain ; couper l'oignon en morceaux, émincer le gingembre ; peler l'ail et le sécher. Faire chauffer une poêle, ajouter l'huile, laisser chauffer, ajouter le gingembre et l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés ; ajouter ensuite l'aubergine et le plantain, bien mélanger, saler et ajouter un peu d'eau, puis faire sauter jusqu'à ce que le tout soit cuit. À consommer une fois par jour. Effets : évacuant la chaleur, détoxifiant, diurétique et hypotenseur.

Soupe au poulet et aux aubergines :1 poulet, 200 g d'aubergines, 15 g d'aubépine, 5 g de gingembre, 10 g d'oignon, de l'huile et une quantité appropriée de sel. Nettoyer le poulet, retirer les organes ; laver l'aubergine, la couper en morceaux, émincer le gingembre et l'oignon. Faire chauffer une casserole, ajouter l'huile, ajouter le gingembre et l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter le poulet et faire revenir brièvement. Ajouter ensuite l'eau, ajouter l'aubépine, l'aubépine et le sel, porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser cuire environ 30 minutes. À consommer une fois par jour, en remplacement d'un aliment. Favorise la digestion, réduit les graisses et diminue la tension artérielle.

Réduisez votre tension artérielle avec des plats végétariens :De nombreux plats végétariens utilisent des aubergines. Par exemple : Aubergines farcies braisées : 3 petites aubergines allongées, 300 g de farce végétarienne, 15 ml de sauce tomate, 2 cuillères à soupe d’huile de sésame et des épices. Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur, épépiner, faire tremper dans de l’eau salée, puis presser légèrement pour égoutter. Farcir de viande végétarienne mélangée aux épices, faire dorer le côté farci et le placer dans une casserole. Faire ensuite revenir les oignons, la farine et la sauce tomate.

Aider à arrêter de fumerDes scientifiques de l'Université du Michigan (États-Unis) ont découvert que l'aubergine contient également de la nicotine. Une expérience a montré que consommer 10 g d'aubergine avait le même effet que fumer pendant 3 heures. Ainsi, en cas d'envie de fumer, il est conseillé de consommer des plats d'aubergines délicieux, frais et nutritifs pour éviter toute toxicité.

Prévention et traitement des saignements des voies digestives, respiratoires et urinaires :L'aubergine est riche en vitamines P et C, qui renforcent les vaisseaux sanguins et préviennent les saignements. Associée au citron, à la racine de lotus et au céleri, son effet sera plus intense et plus rapide.

Traitement de l'hématurie :Faire bouillir l'aubergine avec la tige pour la boire.

Prévention du purpura chez les personnes âgées :Entre 60 et 70 ans, les personnes âgées présentent souvent une stase sanguine sur le visage et les mains, provoquant des éruptions cutanées ou des taches violettes. Il faut parfois observer attentivement pour les repérer. Pour remédier à ce problème, il est conseillé de consommer des aubergines. L'aubergine est tendre, ce qui la rend facile à manger et à digérer pour les personnes âgées.

Bronchite aiguë :500 g d'aubergines, 4 tranches de gingembre frais et 3 gousses d'ail. Couper l'aubergine dans le sens de la longueur. Émincer le gingembre, écraser l'ail, mélanger avec la sauce soja, l'huile, le sel et le sucre. Cuire à la vapeur. Élimine la chaleur et les mucosités.

Hépatite ictère :Utilisez quelques aubergines hachées mélangées à du riz pour cuire du riz aux aubergines, mangez-le en continu pendant plusieurs jours.

Protégez vos dents, renforcez-les, nettoyez-les et prévenez la mauvaise haleine :Crème d'aubergines : Mélanger les aubergines avec du sel (5 aubergines pour 1 sel), les faire tremper dans de l'eau chaude pendant au moins 3 jours pour les recouvrir, les tasser sur un plateau en bambou et les laisser à l'abri de la lumière. Retirer les aubergines, les égoutter, les sécher à l'ombre, les faire griller dans une poêle et les réduire en poudre. Conserver pour une utilisation ultérieure. À chaque utilisation, prendre une brosse à dents humide, puis prélever la poudre d'aubergine à l'aide d'une cuillère propre et la verser sur la brosse à dents (expérience traditionnelle japonaise).

Les Américains utilisent un mélange d'aubergines marinées pour traiter efficacement les caries et les gencives purulentes. Ils utilisent leurs mains propres ou un coton-tige imbibé de poudre pour frotter la zone affectée. Pour traiter cette affection, on peut aussi utiliser uniquement la tige d'aubergine, brûlée telle quelle, pour tamponner la dent.
Rétention urinaire : Utiliser la décoction de graines à boire comme diurétique.

Guérir la constipation :Utilisez des aubergines, prenez environ 100 à 200 g par jour pour cuisiner des plats simples à manger avec du riz.

Tabous :Selon les livres anciens, l'aubergine est très froide ; il ne faut donc pas la mélanger à d'autres aliments froids. Il est conseillé d'y ajouter quelques tranches de gingembre pour atténuer son effet. Les personnes froides ou ayant des selles molles doivent être plus prudentes lors de sa consommation. Ne pas consommer l'aubergine écrasée ! Plus elle est fraîche, mieux c'est.

Selon le Dr Pho Thuan Huong - Health & Life-NT